Przepis na wieprzowinę wieprzową
Nazwa "sznycel" przyszła do nas z języka niemieckiego i została przetłumaczona jako "polędwica". Sznycel to smażony kawałek mięsa. Zasadniczo można go gotować z dowolnego mięsa, ale chcemy Ci powiedzieć, jak gotować sznycel wieprzowy. I choć nie ma nic skomplikowanego w tym procesie, istnieje kilka niuansów, na które należy zwrócić uwagę przed przygotowaniem sznycla.
Jednym z głównych niuansów jest wybór mięsa. Najlepsze sznycle robione są z polędwicy wieprzowej i oczywiście mięso powinno być świeże.
Ponadto istnieje kilka wersji prawidłowego przygotowywania sznycla. Według jednego z nich klasyczny sznycel nie powinien być bity, jest po prostu panierowany w celu zachowania soczystości mięsa i smażony w dużej ilości oleju. Ale bardziej typowym dla nas sposobem jest pobicie mięsa, chociaż nie wyklucza również panierowania.
Ostatnio były takie rodzaje sznycli jak siekane i sznycle z mięsa mielonego, ale są już zbyt daleko od pierwotnego pomysłu - dobry kawałek pieczonego mięsa.
Przepis kulinarny sznycle
Tak więc, jeśli chcesz po prostu cieszyć się kawałkiem dobrego mięsa, a nie masz czasu, aby go ugotować, powiemy Ci najprostszy sposób na ugotowanie naturalnego sznycla.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 600 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 100 g;
- sól, pieprz czarny;
- olej roślinny.
Gotowanie
Umyć mięso i pokroić na kawałki o grubości 1,5-2 centymetrów. Przykryj folią spożywczą, pobij każdy kawałek dobrze po obu stronach. Sól i pieprz wymieszać z mąką i zanurzyć każdy kawałek mięsa w tym bułce tartej, następnie w ubitym jajku, a następnie ponownie w misce na chleb.
Przed smażeniem sznycla dobrze podgrzej patelnię i smaż mięso w dużych ilościach oleju do czasu ugotowania. Sznycle można podawać jako osobne danie oraz jako danie główne z warzywami lub z ulubionym daniem.
Sznycel wieprzowy w piekarniku
Ci, którzy wolą powstrzymać się od masła i nie jeść smażone, ale nadal chcą cieszyć się delikatnym smakiem sznycla wieprzowego, docenią przepis na gotowanie schnitzel wieprzowiny w piecu.
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 500 g;
- śmietana - 100 g;
- przyprawy, sól, pieprz.
Gotowanie
Kroimy mięso i obijamy je dobrze po obu stronach. Następnie natłuścić kawałki śmietaną, doprawić solą i pieprzem i marynować przez 30 minut. Następnie połóż mięso na blasze do pieczenia, posyp je przyprawami i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez około 30-40 minut.
Jeśli chcesz odmiany, możesz ułożyć plasterki pomidorów lub grzybów na wierzchu mięsa i posypać je tartym serem.
Niezwykły sznycel wieprzowy w piekarniku
Znamy już najprostsze metody gotowania sznycli, a dla tych, którzy preferują nietypowe kombinacje, powiemy ci, jak gotować schabowy wieprzowy ze śmietaną, orzechami i piklami.
Składniki:
schab wieprzowy - 500 g;- cebula - 1 sztuka;
- orzechy włoskie - garść;
- ogórki kiszone - 2-3 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - 100 g;
- śmietana - 100 g;
- ser śmietankowy - 100 g;
- Zieloni;
- sól i pieprz.
Gotowanie
Mięso pokrój na kawałki i odetnij każdą z nich. Posolić i pieprzyć sznycle, a następnie włożyć do formy. Wymieszaj majonez, śmietanę i śmietanę, dopraw solą, zielenią i pieprzem, nałóż trochę mięsa na tę mieszankę.
Cebula pokroić w pół pierścienie, kiszone ogórki w cienkie paski i posiekać orzechy włoskie. Na cebulę ułożyć cebulę, ogórki, orzechy i przykryć tartym serem. Prześlij do piekarnika i gotuj w 180 stopniach 40 minut.