Jak gotować chakhokhili z kurczaka?
Chakhokhili - słynne danie kuchni gruzińskiej, czyli gulasz mięsny z kurczaka duszony w pomidorach z cebulą i ziołami. Zgodnie z jego popularnością ustępuje tylko shish kebab. Spójrzmy na kilka przepisów na gruzińskie chakhokhili z kurczaka.
Klasyczny przepis chakhokhbili kurczaka
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- pomidor - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- wytrawne czerwone wino - 1 sztuka;
- cytryna - 1 szt .;
- przyprawy i warzywa.
Gotowanie
Tak więc, aby zrobić chakhokhili z kurczaka, mięso jest myte, suszone i krojone na porcje, usuwając tłuszcz i skórę. Na dużym ogniu podgrzej patelnię, nie dodając oliwy, następnie zmniejsz płomień i rozprowadź kurczaka. Smażyć na złoty kolor, a następnie przenieść do głębokiego szaszłyka i wrzucić obrane warzywa do patelni: grubo posiekaną cebulę i marchewkę. Przepuścić je, mieszając przez 5 minut, a następnie przenieść je do mięsa. Następnie pokrywamy naczynie pokrywką i gulasz przez 15-20 minut. Następnie dodać do smaku, posmarować pastą pomidorową, zalać winem, posypać przyprawami i daniem pomidorowym na najmniejszym ogniu.
I tym razem przystępujemy do przygotowania pomidora: oparzamy go wrzącą wodą, ostrożnie usuwamy skórkę, kroimy plasterki i przenosimy do szejka. Dusić gruzińskie danie z kurczaka przez 25-30 minut, a przed podaniem chakhokhili obficie posypać posiekanymi zieleniami i udekorować plasterkami cytryny.
Gruziński Chakhokhili
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- pomidor - 3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- masło - 50 g;
- orzechy włoskie - 0,5 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Zanim zrobisz chakhokhili z kurczaka, umyj ptaka i pokrój go na porcje. Następnie podgrzewamy suchą patelnię, rozprowadzamy na niej mięso i smażymy, aż utworzy skorupę. Następnie przerzucamy kurczaka na patelnię, dodajemy posiekaną cebulę, rzucamy masłem i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Posmaruj pomidory, obierz, pokrój w plasterki i przenieś do mięsa. Po 20 minutach dodaj drobno posiekane orzechy, dopraw do dna przyprawy, zamieszaj, przynieś do gotowości, posyp je ziołami i podawaj.
Kurczak z kurczakiem i ziemniakami
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula - 3 szt .;
- masło - 30 g;
- pomidory - 5 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- pietruszka - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- Mięta - 0,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- kolendra, bazylia - w razie potrzeby;
- przyprawy.
Gotowanie
Umyj kurczaka, ręcznik, osusz i pokrój na małe kawałki. Teraz włóż mięso na rozgrzaną patelnię i gotuj przez 5 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Bez marnowania czasu, obieramy cebulę z łuski, płuczemy ją i rozdrabniamy na pół pierścienia. Wlewamy pomidory wrzącą wodą i delikatnie, aby nie uszkodzić miąższu, 
usuń skórę, a następnie zmielić. Następnie patrzymy na patelnię z mięsem, ostrożnie wlej powstały sok do oddzielnego pojemnika i kontynuuj pieczenie kurczaka przez kolejne 10 minut.
Następnie dodaj całą posiekaną cebulę i kawałek masła. Zdać około 5 minut. Obierz ziemniaki, umyj, pokrój w ćwiartki i gotuj w oddzielnym rondlu, aż ugotują. Dodajemy do pomidorów chakhokhili, gotowane ziemniaki , czosnek i gulasz, przykryty pokrywką przez około 15 minut, a następnie wszystko dokładnie wymieszać, posypać suchymi ziołami, przyprawami, podać danie i podać do stołu.