Farfalle
Piękne słowo, które przyszło do nas z Włoch, dosłownie oznacza "motyl". Powiedz kilka razy "farfalle", słyszysz, bo to naprawdę wygląda jak łopot skrzydeł. Tak Włosi nazwali jeden z rodzajów makaronów, z których słynie ich kuchnia. Wesoła forma makaronu, przypominająca małe skrzydełka lub łuki, jest bardzo popularna wśród dorosłych, a zwłaszcza dzieci. Często do ciasta dodawane są naturalne barwniki, a makaron jest jasny, kolorowy i zabawny.
Przepis Farfalle nie wymaga przestrzegania określonej technologii. Gotowany makaron, jak każdy makaron, w osolonej wrzątku. Następnie makaron miesza się z różnymi dodatkami i sosami - kremowym, sojowym, pomidorowym.
Farfalle z krewetkami
Makarony lub makarony, jak to było kiedyś, Włosi mają narodową potrawę, która jest spożywana codziennie, w święta, przygotowana na obiad i kolację. W zależności od dodatkowych składników, możesz sprawić, że danie będzie bardziej odżywcze lub odwrotnie, dietetyczne i łatwe. Proponujemy spróbować Farfalle z krewetkami, których delikatny smak jest obowiązkowy dla smakoszy i miłośników kuchni włoskiej.
Składniki:
- farfalle - 400 g;
- pomidory koktajlowe - 150 g;
- krewetki obrane - 200 g;
- oliwa z oliwek - 120 g;
- cukinia - 300 g;
- wino białe wytrawne - 300 g;
- przyprawy - do smaku;
- Bazylia - do smaku - 2 szt .;
- ser - 80 g;
- krem - 450 g.
Przygotowanie
Warzywa odpowiednio mycia i suszenia. Pokrój pomidory na połówki, posiekaj cebulę na małe kostki i zetrzyj cukinię. Na rozgrzanej patelni usmażyć krewetki, cukinie, cebulę i pomidory w oliwie z oliwek, następnie dodać wino, pieprz i gotować, aż ciecz całkowicie odparuje. Wlać śmietanę i doprowadzić krewetki z warzywami do stanu sosu. Farfalle gotować w osolonej wodzie, połączyć z ugotowanym sosem, kilka minut rozgrzać na patelni i rozłożyć na talerzach. Na wierzchu posypane startym serem - parmezanem lub dowolnym innym, który jest dostępny. Możesz położyć pastę farfalle na naczyniu i udekorować ją bazylią.
W ten sam sposób możesz zrobić farfalle z łososiem. Filet z ryby pokroić na małe kawałki i gotować z warzywami zgodnie z powyższą recepturą. Połączenie łososia, śmietany i wina nada makaronowi wspaniały delikatny smak.
Farfalle z kurczakiem
Mięso z kurczaka doskonale łączy się ze słodkimi sosami. Więc spróbujmy ugotować nasze motyle z kurczakiem i miodem.
Składniki:
- farfalle - 500 g;
- mięso z kurczaka - 700 g;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 4 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- sól - do smaku;
- masło - do smaku.
Przygotowanie
Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj do niej plasterek śmietanki, roztop i kurczaka, pokrój na małe kawałki. Smażymy około pięciu minut, dodajemy sos sojowy, miód i kontynuujemy, ciągle mieszając, smażymy aż do końca. W osolonej wodzie gotujemy makaron farfalle do stanu "al dente", kładziemy na patelni do kurczaka, dodajemy 50 gramów wody, w której gotujemy pastę i gulasz przez trzy minuty. To wszystko! Farfalle z kurczakiem jest gotowy, możesz rozłożyć naczynie na talerzach.
Jak widać, w przypadku receptury Farfalle można przyjmować dowolne składniki - makaron doskonale łączy się z mięsem oraz z warzywami i rybami. Możesz nawet zrobić porcelanę z grzybami - lekko usmaż pieczarki, na przykład w oliwie z oliwek, dodaj cebulę, małe białe wino i posyp makaron z serem tartym.