Kotlety z nadzieniem
Kotlety to proste danie, ale nie mniej smaczne. Istnieje wiele różnych możliwości ich przygotowania. Poniżej porozmawiamy o tym, jak gotować hamburgery z nadzieniem.
Placki ziemniaczane z nadzieniem - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 250 g;
- marynowane grzyby - 330 g;
- surowe jajo kurze - 1 szt .;
- olej roślinny;
- bułka tarta, pieprz, sól.
Gotowanie
Kiszone grzyby (można je zastąpić kiszonymi pieczarkami lub innymi grzybami) i pokroić cebulę w kostkę. Czyścimy ziemniaki i gotujemy je, a następnie zamieniamy w stromy puree ziemniaczane (bez potrzeby dodawania wody), sól, pieprz, jedliśmy jajko i dobrze wymieszamy. Smażyć cebulę z grzybami. Z ziemniaków tworzymy kotlety, wewnątrz których wkładamy farsz. Układamy je i smażymy na oleju po obu stronach. Podawaj placki ziemniaczane z nadzieniem z majonezem lub kwaśną śmietaną.
Kotlety z kurczaka z nadzieniem
Składniki:
- kurczak mielony - 600 g;
- masło śmietankowe 72,5% zawartość tłuszczu - 200 g;
- twardy ser - 180 g;
- bułka tarta - 7 łyżek. łyżki;
- Zieloni;
- sól, pieprz;
- olej roślinny.
Gotowanie
Kurczak mielony umieszcza się w misce, solą, pieprzem i dobrze miesza. Rozetnij ser na drobnej tarce. Shred greens. Połącz miękkie masło, zioła, ser. Sól i dobrze wymieszaj farsz. Formujemy kulki z powstałego twarogu i wkładamy je do zamrażarki na 10 minut. Wykonujemy ciasta z mielonego kurczaka, w środku którego umieszczamy kulę sera. Łączymy krawędzie mięsa, aby piłka była zamknięta. Przesuwaj je i smażyć na złoty kolor. Po tym umieszczamy kotlety z nadzieniem serowym na blachy do pieczenia i doprowadzamy do gotowości w piecu w temperaturze 180 ° C przez około 10 minut.
Kotlety jajeczne
Składniki:
- mięso mielone - 550 g;
- gotowane jajka na twardo - 4 szt .;
- cebula - 240 g;
- biały chleb - 150 g;
- mleko - 220 ml;
- sól, czarny pieprz, olej roślinny.
Gotowanie
Cebula cebulowa drobno rozdrobniona. Jajka pokroić w kostkę. Podsmaż posiekaną cebulę na rumianą. Dodaj do jaj, sól i pieprz do smaku. Chleb moczy się w mleku, następnie wyciska, dodaje do farszu, soli, pieprzu i wymieszać. Forma mielonego 8 ciast. Połóż farsz na środku każdego z nich i ostrożnie przymocuj krawędzie, formując kotlet. Włóż nasze blachy na naoliwioną blachę do pieczenia i włóż do piekarnika. Piec burgery nadziewane w piekarniku przez 40 minut w 180 ° C.
Kotlety z nadzieniem grzybowym
Składniki:
- wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 kg;
- kromki białego chleba - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser - 150 g;
- cebula - 250 g;
- jaja - 1 szt .;
- świeże pieczarki - 220 g;
- świeże warzywa - 30 g;
- sól, tymianek, oregano, świeżo zmielony czarny pieprz;
- bułka tarta
Gotowanie
Mięso najpierw pokroić na kawałki, a następnie przekręcić w maszynce do mięsa. W ten sam sposób zmielić 100 g cebuli, czosnku i 
namoczony biały bochenek. Aby zmielić nie było zbyt wodniste, bochenek musi być wciśnięty. Dodaj żółtko do mięsa, przyprawy, sól i dobrze ugniataj. Włóż je do lodówki na pół godziny i sam przygotuj farsz. Pokrój pieczarki i drobno posiekaj cebulę i doprowadź do przezroczystości, smażąc na oleju. Następnie dodaj grzyby i gotuj, aż ciecz odparuje. Sól do smaku. Teraz z ochłodzonego nadzienia robimy peletki. Nakładamy na nich około 1 łyżeczki nadzienia i kawałek sera. Formujemy kotlety, panierujemy je i smażymy. Aby były dobrze ugotowane, lepiej najpierw ugotować je pod zamkniętą pokrywką, a następnie po obróceniu kotletów należy zdjąć pokrywkę. Dzięki temu przygotowaniu kotlety nadziewane grzybami wyjdą soczyste i chrupiące.