Dania z drobiowego kurczaka

Mięso z kurczaka jest jednym z najczęściej spożywanych pokarmów w wielu krajach na całym świecie. Różne potrawy z kurczakiem można przygotować z całej tuszki lub jej oddzielnych części, a także można ją przygotować z mielonego mięsa z kurczaka.

Powiemy Ci, jakie przydatne, szybkie i proste, dietetyczne i nie-dietetyczne dania mogą być przygotowane z mięsa mielonego z kurczaka.

Zwykle dobre mięso mielone z kurczaka przygotowuje się z dwóch rodzajów mięsa w jednym lub innym stosunku, a mianowicie:

z fileta (białe mięso z piersi bez skóry i kości, dietetyczny produkt przysmakowy);
więcej tłustego mięsa z łydek i ud (tłuszcze zwierzęce są również w pewnym stopniu użyteczne dla ludzkiego ciała).

Obecnie można kupić kurczę całego tuszy lub pojedyncze części, co jest bardzo wygodne. Możesz nawet kupić gotowe mięso mielone z kurczaka. Jeśli chcesz samodzielnie spożywać niskotłuszczowe produkty dietetyczne - używaj tylko filetów z piersi bez skóry. Jeśli chcesz bardziej serdecznego i tłustego farszu - mięso z ud i łydek pójdzie (skóra lepiej nie używać, to, wraz z kośćmi, jest bardziej odpowiednia do przygotowania bulionu). Co wybrać dyszę do maszynki do mięsa, rozwiązać samodzielnie, lepiej łączyć, łącząc duży farsz z małym - otrzymasz bardziej interesującą teksturę.

Zastanów się nad kilkoma przepisami na pyszne dania z mięsa z kurczaka.

Zupa z mielonymi klopsikami

Składniki:

kurczak mielony - około 300-400 g;
marchewki - 1 szt. mały rozmiar;
ziemniaki nie są duże - 2-5 szt .;
słodka czerwona papryka - 1-2 szt .;
świeże świeże zioła (cebula, pietruszka, koperek, bazylia, kolendra);
Przyprawy na sucho (na przykład mieszanka curry lub chmielu-suneli);
czosnek - 1-2 ząbki;
mielony czarny pieprz.

Przygotowanie

Obrane i pokrojone w plasterki marchewki i ziemniaki gotować w rondlu z delikatnym zagotowaniem w 1-1,5 litrze wody przez 15 minut po ugotowaniu (hałas jest usuwany). Kroimy słodką paprykę krótkimi słomkami, a także wrzucamy do rondla.

W mieleniu dodajemy przyprawy i drobno posiekany koperek, lekko osolony. Dokładnie wymieszaj farsz i za pomocą mokrych rąk formuj kulki klopsikowe o średnicy około 2,5-3 cm Delikatnie połóż klopsiki do gotującej się zupy. Liczba klopsików jest obliczana - według liczby porcji. Możesz dodać 1-2 łyżki stołowe. łyżki pasta pomidorowa . Czekamy na drugi wrzenia (hałas, oczywiście, kręcimy). Gotuj wszystkie razem przez kolejne 5-8 minut, wyłącz ogień i przykryj zupę pokrywką, poczekaj 10-20 minut.

Nalewamy zupę na talerze, w każdym miejscu niezbędną ilość klopsików. Doprawiamy zupę czarnym pieprzem i posypujemy posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Należy zauważyć, że zamiast ziemniaków (lub z nim) w zupie z klopsikami można dodać ryż lub grykę, młodą fasolę, zielony groszek, cukinię, brokuły lub kapusta biała. Jeśli chcesz, aby danie było ściśle dietetyczne, gotuj mięso mielone tylko z piersi kurczaka.

Od drobiowego kurczaka możesz ugotować i smaczne drugie dania.

Kotlety z kurczaka

Składniki:

kurczak mielony - około 600 g;
cebula - 1 szt .;
przyprawy suche podłoże (do wyboru).

Przygotowanie

Jeśli sam będziesz siekany, przepuść obieraną bulwę przez maszynę do mięsa wraz z mięsem (jeśli mięso mielone jest gotowe, zmiel cebulkę w blenderze i dodaj). Również w mięsie mielonym dodaj suche przyprawy, dodaj trochę i dokładnie wymieszaj. Możesz dodać jajko i ugotowany ryż do rozdrobnienia, ale nie jest to konieczne. Jeśli nadzienie jest zbyt wodniste, możesz dodać trochę mąki pszennej.

Następnie formujemy małe kotlety z mokrymi rękami. Można je smażyć na patelni po obu stronach, aż do złocistobrązowego i lekko usmażonego na małym ogniu pod pokrywką. Możesz gotować kotlety dla pary (czas gotowania około 20 minut). Można również piec kotlety w natłuszczonej lub tłustej formie ogniotrwałej (szkło, ceramika, metal). Oczywiście pieczenie i gotowanie na parze jest lepsze niż pieczenie.

Klopsiki można gotować z tego samego farszu. Garnirunek można wybrać prawie każdy.

Do potraw z mięsa drobiowego można podawać jasne białe lub różowe wina stołowe.