Bujne naleśniki
Przy gotowaniu naleśników pozytywnym wskaźnikiem sukcesu jest ich przepych.
Oferujemy receptury wspaniałych naleśników z wykorzystaniem różnych składników w oparciu o test. Na wodzie będą naleśniki lub kefir, z drożdżami lub bez, w każdym przypadku można osiągnąć pożądany wynik, stosując się do prostych zaleceń.
Placki na kwaśnej śmietanie
Składniki:
- Mąka pszenna - 195 g;
- śmietana - 300 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cukier granulowany - 75 g;
- soda - 10 g;
- olej do smażenia - 100 ml.
Gotowanie
Zmieszaj jajka do uzyskania jednorodności, dodaj sól i granulowany cukier i przełóż odrobinę za pomocą trzepaczki lub miksera. Następnie ułóż śmietanę i wymieszaj, aż będzie gładka. Przesiać mąkę pszenną, dodać soda oczyszczona, dobrze wymieszać i dodać do mieszanki z jajkiem. Łączymy wszystko, aż do całkowitej utylizacji grudek mąki. Powinien tworzyć dość grube ciasto, nie kapiące z łyżki.
W przypadku naleśników do pieczenia idealna jest patelnia o grubym dnie, którą podgrzejemy i wrzuci do niej wystarczającą ilość rafinowanego oleju roślinnego. Łyżką stołową zbieramy trochę ugotowanego ciasta i rozprowadzamy w gorącym maśle. Smażyć naleśniki po obu stronach i wyjąć do naczynia.
Bardzo smaczne takie naleśniki z kochanie , śmietana lub dżem.
Jak ugotować soczyste naleśniki drożdżowe?
Składniki:
- mąka pszenna - 550 g;
- mleko - 450 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cukier granulowany - 55 g;
- świeżo sprasowane drożdże - 25 g;
- cukier waniliowy - 15 g;
- sól - 5 g;
- rafinowany olej roślinny w cieście - 35 ml;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Ogrzewamy mleko do przyjemnego ciepła, rozpuszczamy cukier, drożdże i zalewamy jedną szklanką przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj łyżkę i pozostaw na trzydzieści minut. W tym czasie drożdże są aktywowane, a masa jest pokryta nasadką piankową.
Teraz ubij jajka solą i cukrem waniliowym, aż będą puszyste i wstrzykną ciasto. Wlać pozostałą mąkę, nie zapominając wcześniej przesiać i wlać olej rafinowany warzywami. Ciasto wymieszać aż będzie gładkie i zdefiniować je w ciepłym miejscu na trzydzieści do czterdziestu minut.
Patelnię z grubym dnem ogrzewa się na średnim ogniu, uprzednio napełniając ją olejem roślinnym.
Bez mieszania ciasta, wpisz go w łyżkę stołową i włóż na patelnię. Smażyć naleśniki, aż będą gotowe i rumiane po obu stronach i wyjąć na półmisku.
Fritters podawane z dżem, miód lub kwaśna śmietana.
Fritters z wodą mineralną - Przepis bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna - 275 g;
- woda mineralna, gazowana - 250 ml;
- jajko - 1 szt .;
- gazowany, chłodzony octem - 10 g;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany do smaku;
- olej do smażenia.
Gotowanie
W mineralnej wodzie gazowanej rozpuszczamy szczyptę soli i cukru pudru, dodajemy sodę, po zgaszeniu go w łyżce octu i ubitym jajku (bez niego).
Wlać mąkę pszenną przesianą przez drobne sito i wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości. Powinno być ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Stopniowo kładziemy ciasto na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i utrzymujemy naleśniki aż do zrumienienia.
Duże Fritters na Kefir
Składniki:
- kefir - 450 ml;
- mąka pszenna - 400-450 g;
- Wanilina lub cukier waniliowy - do smaku;
- gazowany, chłodzony octem - 10 g;
- cukier granulowany - 110 g;
- sól - szczypta;
- olej do smażenia.
Gotowanie
W kefirze zalać cukrem, cukrem waniliowym lub waniliowym, szczyptą soli i sody, zalać łyżką octu i wymieszać. Wlać przesianą mąkę pszenną i wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ogrzewamy patelnię olejem roślinnym, wkładamy do niej trochę ugotowanego ciasta, za pomocą łyżki stołowej i pieczemy naleśniki, aż ugotujemy na średnim ogniu z obu stron.
Podawać naleśniki ze śmietaną, miodem lub dżemem. Smak Bon!