Dania z kurczaka - najlepsze przepisy na domowy obiad
Dania z kurczaka przygotowywane są na całym świecie. Istnieje wiele prostych i oryginalnych przepisów, które są używane zarówno przez profesjonalistów, jak i amatorów gotowania. Często ptak jest używany ze względu na niski koszt i łatwość przyrządzania smakołyków nadających się na domowy obiad i bardziej uroczystą okazję.
Co ugotować z kurczakiem?
Przepisy z kurczaka mogą być proste lub bardziej skomplikowane. Ptak ulega prawie dowolnej obróbce termicznej, a nawet marynowaniu. Aby upewnić się, że pierwsze lub drugie danie z kurczaka są idealne, mięso powinno być dobrej jakości i na pewno świeże.
- Do smażenia, duszenia lub pieczenia potraw z kurczaka są bardziej odpowiednie dla kurcząt, których waga przekracza 1 kg.
- Pierwsze dania powinny być przygotowane z tuszki od 2 do 3 kg. Najbardziej pachnący bulion jest przygotowany z domowego kurczaka.
- Wybierając wysokiej jakości tuszę, preferuj schłodzone mięso, a ich mięso zachowuje soczystą strukturę.
Harcho z kurczaka
Klasyczne hurcho gotowane na wołowinie, ale zupa jest zrobiona z ptaka wiele razy szybciej i okazuje się łatwa, ale jednocześnie nie mniej smaczna. Możesz ugotować pyszną zupę z kurczaka według zasad gruzińskiej kuchni, czyli ostrej, dodając więcej ostrego pieprzu. Aby przygotować takie danie od kury, zajmie to półtorej godziny.
Składniki
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- pierś - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 głowa;
- pasta pomidorowa - 150 g;
- kolendra, chmiel-suneli, czarny pieprz - do smaku;
- Laurushka - 2 liście;
- sól.
Przygotowanie
- Ugotuj kurczaka w osolonej wodzie.
- Umyć ryż.
- Wyjąć przygotowany bulion z bulionu i wysłać do niego zad.
- Pokroić cebulę w kostkę i zapisać, dodać pastę pomidorową, wymieszać, wlać 2 łyżki bulionu, przykryć, pomidor.
- Potnij filety słomkami, odeślij z powrotem do bulionu.
- Dodaj mieszankę pomidorową i gotuj na wolnym ogniu.
- Obieramy czosnek, wrzucamy do zupy i wyłączamy.
- Rozerwij kolendrę, rzuć laur i przyprawy.
Kotlety z kurczaka
Kotlety z filetów z kurczaka okaże się silny i delikatny, jeśli skręcisz pokręconą masę. Z miski powinieneś wziąć garść garści i wrzucić ją ponownie do pojemnika. Gotowe nadzienie należy umieścić w zimnym miejscu na 30 minut. W tym czasie chleb będzie wchłaniał sok mięsny, dzięki czemu produkty będą miały najlepszy smak.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- biały chleb - 150 g;
- mleko 2,5% - 100 ml;
- masło - 75 g;
- bulion - 500 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zmiel filet przez maszynę do mięsa.
- Dodaj namoczone mleko i prasowany chleb, masło, sól i pieprz.
- Ta masa jest ponownie skręcona.
- Uformować kotlety, smażyć na oleju aż do rumianych stron.
- Wlać bulion i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
On z kurczaka
Dania z marynowanego kurczaka różnią się szczególnym smakiem. Najważniejsze, że jest marynatą. Ostra, pikantna mieszanka i ocet sprawiają, że cienko pokrojony ptak jest miękki i przepyszny. Plastry powinny być cienkie, aby marynata mogła je namoczyć. Jeśli nie wiesz, co można ugotować z pikantnego kurczaka, to jest to dokładnie to, co lubisz.
Składniki:
- filety - 600 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- łuk - 2 głowy;
- słodka papryka - 1 szt .;
- sól - 1 łyżka. l.;
- przyprawa do koreańskiej marchwi - 3 łyżki;
- czosnek - 4 zęby;
- cukier - 20 g;
- ocet - 4 łyżki. l.;
- sos sojowy - 5 łyżek. l.;
- sezam do dekoracji;
- olej roślinny - 120 ml.
Przygotowanie
- Mięso myte, odsączane, posiekane.
- Marchew pokroić w paski, półmiski cebuli, pieprz prawie przezroczyste paski.
- Umieść wszystko w misce. Wlać sól i cukier. Wymieszaj.
- Na wierzch z przyprawami i posiekanym czosnkiem.
- Na patelni rozgrzać olej, wlać na gorąco do przypraw i szybko wymieszać.
- Wlać ocet, sos sojowy, wymieszać i przykryć.
- Wstawić na zimno przez 1-2 dni.
- Często koreańskie dania z kurczaka są posypane ziołami lub sezamem.
Przepis na bryłki z kurczaka
Pyszne dania z kurczaka są często przygotowywane jako elementarne, na przykład te bryłki. Przenoszenie dokonuje się dowolnie - od bułki tartej do płatków zbożowych. Smażyć bryłki z kurczaka w oleju i podawać je lepiej z warzywami i kremowym sosem czosnkowym. Sekretem chrupiącej skorupy jest użycie sera, który topi się podczas pieczenia.
Składniki:
- pierś - 600 g;
- ser - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - ½ filiżanki;
- sól, pieprz;
- olej roślinny - 150 ml.
Przygotowanie
- Pierś cienko pocięta.
- Ser jest wcierany.
- Pokonaj jajko widelcem.
- Wymieszaj mąkę z solą i pieprzem w misce.
- Najpierw zanurz mięso w mące, następnie w jajku, a następnie w serze.
- Smażyć na złoty kolor.
Jak gotować gulasz z kurczaka?
Taki sos z kurczaka Będzie to szczególnie smaczne, jeśli dodasz pieczarki lub pachnące grzyby leśne. Jako przyprawa odpowiednia jako gotowa mieszanka pikantna, oraz pieprz czerwony i o słodkim zapachu, tymianek, rozmaryn. Oprócz cebuli i marchwi można pokroić bułgarski pieprz w paski i smażyć razem z innymi warzywami.
Składniki:
- pierś - 700 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pieczarki - 400 g;
- czosnek - 2 plastry;
- sos pomidorowy - 150 ml;
- olej - 100 ml;
- rozmaryn;
- szczypta cynamonu.
Przygotowanie
- Pokrój piersi na małe kawałki i usmaż.
- Połącz z pokruszonymi warzywami i smażonymi grzybami.
- Doprawić przyprawami, wlać sos i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Roll kurczaka w domu przepis
Bułka z kurczaka z żelatyną nie jest trudna do zrobienia, a nawet początkujący kucharz może ją ugotować. Najważniejsze jest, aby ostrożnie przetworzyć osnowę i odpowiednio uformować bułkę. Jako dodatkowe składniki można wziąć warzywa, przyprawy lub pachnące zioła, które znacznie zmieni przepis. W razie potrzeby możesz dodać nadzienie z grzybów lub suszone owoce.
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- żelatyna -30 g;
- sól morska;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Duże posiekane mięso, włożyć do miski, sól. Zostaw minuty na 5-8
- Folia pokryta jest warstwą mięsa.
- Posypać mieszanką suchej żelatyny i przypraw.
- Owiń przekąskę.
- Gładki półprodukt, ostrożnie przeniesiony na folię, zapieczętowany i wysłany do formy.
- Wlać do pojemnika z 1/3 szklanki wody i przygotować godzinę na 200 stopni.
- Połóż rolkę na talerzu, schłódź i ostudź przez 4 godziny.
Mięso po albańsku z przepisu z kurczaka
Przepis na ten przysmak jest niezwykle prosty, produkty są używane i dostępne w każdej lodówce. Głównym składnikiem tego dania jest pierś. Mięso po albańsku z kurczaka z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym smakoszy, jak i małym konsumentom - kaprysom. 10-12 apetycznych kotletów będzie gotowych za godzinę.
Składniki:
- filety - 600 g;
- jajko - 1 sztuka;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- skrobia - 2 łyżki. l.;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby
- sól, suszone zioła;
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Umyj filety, osusz, pokrój w małe kostki.
- Cebula i ruszt czosnkowy.
- Wszystko wymieszaj, dodaj skrobię.
- Jedź jajkiem. Dopraw solą i przyprawami.
- Pozostaw farsz na pół godziny na mrozie.
- Podsmażaj produkty, tworząc kotlet z pasztecikiem.
Beshbarmak z kurczaka
Dania z kluski i kurczaka istnieją w różnych kuchniach świata i różnią się od siebie znacząco. Proces wytwarzania beshbarmak jest niezwykle prosty, a smakołyk okazuje się pyszny i oryginalny. Stosowane ciasto jest najprostszym przaśnym, może być przygotowane zgodnie z twoimi ulubionymi sprawdzonymi recepturami z wyprzedzeniem i przechowywane w zamrażarce.
Składniki :
- kurczak - 1 sztuka;
- cebula - 3 kawałki;
- przyprawy, sól i pieprz;
- ciastka przaśne - 200 g.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz biszkopat z kurczaka, opłucz tusze i polej wodą.
- Po ugotowaniu dodaj sól i przyprawy, przykryj, gotuj przez 3 godziny.
- Cebula pokroić w pół pierścienie i smażyć, aż zrobione.
- Ugotuj kurczaka z bulionu, ostudź. Zdemontuj tuszę, rozerwij mięso.
- Pokroić ciasto na 3 kawałki, rozwałkować cienko, pokroić w diamenty.
- Wlać część bulionu do szklanego pojemnika. Przez resztę 5-7 minut gotuj makaron.
- Podawać z bulionem.