Kotlety z sosem
Aby hamburgery były jeszcze bardziej soczyste, ugotuj je z sosem! Są nie tylko niezwykle smaczne, ale również wyglądają przyzwoicie na stole. Sos sprawi, że hamburgery będą pachnące i apetyczne. A jako dodatek do nich możesz podawać makaron lub tłuczone ziemniaki.
Przepis na kotlety sosu
Składniki:
- mięso mielone - 615 g;
- cebula - 65 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- biały chleb - 95 g;
- mleko - 55 ml;
- świeże warzywa;
- przyprawy.
Do sosu:
- cebula - 65 g;
- sos pomidorowy - 35 ml;
- bulion - 405 ml;
- mąka - 10 g;
- przyprawy.
Gotowanie
Zanim przygotujesz hamburgery z sosem, przygotuj farsz. Aby to zrobić, oczyść czosnek i przeciśnij przez prasę. Żarówka jest przetwarzana i drobno rozdrabniana. Kromki białego chleba zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na 15 minut, a następnie przekręcamy przez maszynę do mięsa. Zmiel mięso w misce, dodaj sól do smaku i dodaj przygotowane warzywa i miąższ chleba. Wszystko dobrze zagniatamy i formujemy z masy małe kulki, które lekko spłaszczamy dłońmi. Połóż półfabrykaty na patelni i usmaż po obu stronach. Następnie ostrożnie przenieś gorące placki na talerz, a na patelni przełóż drobno posiekaną cebulę. Jak tylko stanie się półprzezroczysta, wyrzucamy trochę mąki, mieszamy i brązowiemy przez kilka minut. Następnie wlać sos pomidorowy i gorący bulion. Wymieszać zawartość, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie rozłożyć kotlety w sosie, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Gotowy do dekoracji jedzenie opcjonalnie posiekany koperek.
Kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem
Składniki:
- pierś z kurczaka - 715 g;
- cebula - 75 g;
- masło - 65 g;
- jajko selektywne - 2 szt .;
- biały bochenek - 55 g;
- dodatkowa sól i mielony pieprz - szczypta;
Do sosu:
- rosół - 65 ml;
- przyprawy;
- śmietana - 145 ml.
Gotowanie
Potnij mięso z piersi kurczaka i zmiel je w misce blendera, aż będzie gładkie. Obrać cebulę, pokroić na pół pierścienia i zrumienić na oleju roślinnym. Chleb zalać wrzącą wodą i pozostawić do namoczenia na 15 minut. W blenderze ułożyć pieczeń, namoczyć chleb i ubić wszystko, aż uzyska jednorodną konsystencję. W powstałej masie rozbić jajka i doprawić przyprawami do smaku. Dodaj zmiękczone masło i wymieszaj. Odgarniamy ciastka z mięsa mielonego rękami i rozprowadzamy je w równych rzędach na naoliwionej blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 15 minut. Podczas gdy hamburgery są pieczone, zagniataj sos z niskotłuszczowej śmietany i ciepłego bulionu i dodaj trochę soli do smaku. Po 15 minutach wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika i zalać kotlety sosem śmietanowym, a następnie gotować jeszcze przez 20 minut.
Kotlety ziemniaczane
Składniki:
- mąka - 35 g;
- ziemniaki - 605 g;
- jajko selektywne - 2 szt .;
- olej roślinny - 105 ml;
- przyprawy.
Do sosu:
- suszone grzyby - 55 g;
- cebula - 55 g;
- woda - 245 ml;
- mąka - 20 g;
- śmietana - 105 ml;
- masło - 55 g;
- przyprawy.
Gotowanie
Czyste ziemniaki i gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. W osobnej misce namoczone suszone grzyby, a następnie 
doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Gotowanymi ziemniakami wylać płyn, schłodzić i ugniatać tolkushkoy, dodając jajka, wrzucić mąkę i sól.
Grzyby posiekane plastry i rumiane razem z cebulą na maśle. Na innej małej patelni przełóż kilka łyżek mąki na tłuszcz roślinny, a następnie wlej wywaru z grzybów. Gotuj sos przez 5 minut, dodaj sól do smaku, a następnie dodaj pieczeń z pieczarek i przełóż kwaśną śmietanę.
Uformuj tłuczone ziemniaki z tłuczonych ziemniaków i usmaż je na oleju roślinnym. Następnie przenosimy je do sosu grzybowego i gotujemy na patelni na 10 minut.