Sugar Fudge - Recipe

Dzięki krówki cukrowej można nie tylko ozdobić wypieki, ale także dodać smaku wyrobu cukierniczego do tego śnieżnobiałego przysmaku. W końcu może przekształcić wszystko: od ciasta do marchewki. A jeśli twój piekarnik jest już miękki, pachnące bułeczki , więc z przyjemnością opowiem ci, jak przygotować dla nich tak wspaniałą cukrową fondantkę.

Przepis ciastek na babeczki

Składniki:

cukier granulowany - 600 g;
wanilin - 1 opakowanie;
gorąca woda - 180 ml;
sok z cytryny - 3 łyżeczki.

Gotowanie

W głębokiej metalowej kadzi wylewamy cukier, nalewamy go gorącą wodą i kładziemy na kuchence, włączając ogień w małym trybie. Cukier mieszamy bardzo rytmicznie w płynie, aż wszystkie kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. Po ugotowaniu syropu, zwiększ temperaturę i pozwól mu się gotować przez 5-7 minut, nie zapomnij o tym, by mieszać od czasu do czasu.

Bardzo ważnym punktem jest to, że gdy rozpuściliśmy cukier, część ziaren skrystalizowała się na bocznych ściankach czerpaka i należy je usunąć, co można zrobić za pomocą mokrej gąbki.

Po czasie wrzenia masy odstawiamy syrop na pewien czas i wkładamy do małej łyżeczki, schładzamy dno w zimnej wodzie. Teraz, gdy zawartość łyżki jest zimna, próbujemy ją wrzucić w kulkę. Jeśli ci się to uda, możesz przejść do następnego etapu krówkowania cukru, jeśli nie, wyślij syrop z powrotem do ognia i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Gdy wynik kulki zostanie osiągnięty - w wiadrze pozostawionym za talerzem dodaj sok z cytryny i zamieszaj w syropie. Nie przerywając mieszania, schładzamy nasze półprodukty. Gdy wszystko jest w porządku, weź mikser i zabij go na biały kolor. Aby krówka chleba była lekko rozgrzana.

Lukier cukru

Składniki:

wrzącej wody - 4-5 art. łyżki;
cukru pudru - 320 g;
Wanilina - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie

Na początek proszek przesiewacza przesiewa się przez sito do głębokiej miski, a następnie stopniowo dodaje się jedną łyżkę wrzącej wody. Wzięliśmy ręczną trzepaczkę i wymieszaliśmy proszek z wodą, trochę jak pokonując wynikową masę, ale nie z pompą, ale zanim krówka stanie się dość gęsta, gładka, przyklei się do łyżki. Przed zastosowaniem tego śnieżnobiałego posmaku na ciastach, należy go ogrzać przy bardzo małym ogniu, ale uważać, aby nie zagotował się w żaden sposób.

Powiedzieliśmy ci, jak zrobić kolejną krówkę cukrową, która jest prostsza w przygotowaniu, ale pod względem smaku nie ustępuje pierwszej krówce. Aby wybrać, oczywiście dla Ciebie, i życzymy powodzenia w twoich kulinarnych kreacjach.