Krówka do bułek
Krówka jest szeroko stosowana do dekorowania słodyczy. Daje im skończony piękny wygląd, aromat i oryginalny smak. Dowiedzmy się, jak przygotować pyszne domowe krówki w domu. brioche .
Rolls cukru
Składniki:
- przefiltrowana woda - 200 ml;
- cukier granulowany - 600 g;
- ocet 9% - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Wlać cukier do małego garnka i zalać go przegotowaną ciepłą wodą. Całość dobrze wymieszaj i zagotuj masę na małym ogniu, aż słodki syrop zacznie wrzeć, a powierzchnia nie utworzy białej pianki. Ostrożnie wyjąć łyżeczką i po ugotowaniu przykryć rondel pokrywką i gotować, aż syrop będzie miękki. Sprawdzamy gotowość w następujący sposób: wyciągamy trochę krówki z rondla i wkładamy łyżkę do miski z zimną wodą. Jeśli z mieszanki wydostanie się ciasna kula, oznacza to, że nasza krówka jest gotowa. Teraz wlej niewielką ilość octu, zamieszaj i odstaw do ostygnięcia. Aby skorupa nie powstała na powierzchni - posyp ją zimną wodą. Gdy syrop będzie całkowicie zimny, uderzaj nim przez 10 minut widelcem, aż utworzy się gładka biała masa. To jest krówka cukrowa do bułek. Przechowuj go w lodówce i jeśli to konieczne, po prostu podgrzej w kuchence mikrofalowej.
Fondant dla bułki cynamonowe
Składniki:
- mielony cynamon - szczypta;
- mleko skondensowane - 0,5 puszki;
- masło - 100 g;
- wanilina - 1 saszetka;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Na łaźni wodnej roztopić masło, dodać śmietanę, dodać cukier i wrzucić wanilię i cynamon do smaku. Następnie wylej skondensowane mleko i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Umieścić naczynia na słabym ogniu i gotować przez 7-10 minut, mieszając. Kiedy masło zacznie się oddzielać i wznosić na szczyt, wyłącz ogrzewanie i ustaw słodycze, aby ostygły w chłodzie. Następnie weź mikser i wymieszaj masę, aż uzyska jednorodną gładką masę. To wszystko, pyszne kremowe krówki na bułeczki gotowe!
Krówka czekoladowa do bułek
Składniki:
- cukier granulowany - 30 g;
- kakao w proszku - 50 g;
- mleko - 80 ml;
- wanilin - szczypta.
Gotowanie
Aby przygotować czekoladę, weź miskę, wlej cukier, kakao i wrzuć wanilinę. Dokładnie wymieszaj wszystko, wylej trochę ciepłego mleka i połóż potrawy na słabym ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić masę do wrzenia, wyjąć z talerza, ostudzić i nałożyć na powierzchnię upieczonych bułek.
Bułeczki cytrusowe krówki
Składniki:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- cukier granulowany - 100 g;
- masło - 70 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Z pomarańczą i cytryną usuń skórkę i wyciśnij sok z owoców do miski. Zedra drobno posiekane, włożyć do soku i gotować przez około 7 minut na małym ogniu. Gotowy filtr bulionowy w metalowych naczyniach, dodać masło maślane i dodać cukier. Wkładamy talerz i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Jajko ubij oddzielnie do gęstej pianki i delikatnie wlej do niego gorący syrop, w małych porcjach, aby jajko się nie parzyło. Następnie ubij wszystko za pomocą miotły, załóż powolny ogień i gotuj, mieszając, aż będzie gęsty. Krówki cytrusowe powinny być gęste, podobne do konsystencji mleka skondensowanego. Następnie wysyłamy go do lodówki i pozostawiamy tam do całkowitego ochłodzenia. Jeśli chcesz uzyskać grubszą krówkę, a następnie bijąc jajko, posyp trochę skrobi ziemniaczanej lub mąki.
Przepis na słodycze na bułki
Składniki:
- białko jaj - 1 szt .;
- cukier puder - 150 g;
- sok z cytryny - do smaku.
Gotowanie
Jak zrobić słodkie bułeczki? Weź schłodzoną białko jaja i ubij je dobrze mikserem w gęstej piance, aby powstała masa nie wypadła z talerza po odwróceniu. Następnie stopniowo wlewaj cukier puder, kontynuując bicie. Wlej do słodkiej masy sok z cytryny i mieszaj wszystko z dużą prędkością przez kolejne 2 minuty. Cóż, to wszystko, biała krówka jest gotowa do użycia!