Gingerbread na kefir z wabików
Jeśli myślisz, że piernik - pieczenie, specyficzne tylko dla kuchni rosyjskiej, to myliłeś się. Wiele europejskich narodów ma swoją własną różnorodność ciast. Ktoś przygotowuje je z dodatkiem śmietanki, lukru i dżemu, inne są namoczone miodem i doprawiane orzechami i suszonymi owocami, a jeszcze inne używają ciasta pasztecikowego. Zdecydowaliśmy się poświęcić ten materiał na zupełnie odrębną odmianę pierników - piernika na kefir z kaszą manną.
Dywan z mangą a nie kefirem - przepis
Składniki:
Dla piernika:
- olej roślinny - 45 ml;
- mąka - 115 g;
- kefir - 75 ml;
- semolina - 130 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki;
- jaja - 4 szt .;
- cukier - 135 g;
- obrane pistacje - 225 g;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- kochanie - 175 ml;
- woda - 235 ml.
Gotowanie
Jak zwykle, najpierw należy zmieszać wszystkie suche składniki z listy (z wyjątkiem cukru). Gdy sucha mieszanina jest już gotowa, przystąp do rozbijania cukru i jaj. Gdy masa jajeczek zwiększy objętość i wybieli, zacznij wlać na nią olej za pomocą kefiru. Dodaj skórkę i posiekane pistacje, a następnie suchą mieszankę. Wypełnij formularz gotowym ciastem i odstaw wszystko do pieczenia na 180 stopni na pół godziny. Namocz gorący piernik za pomocą prostego syropu składającego się z miodu rozpuszczonego w wodzie.
Ciasto miodu na kefir
Jedną z opcji jest ten prosty przepis na semolinę z miodem. Tak prosty i uniwersalny przysmak będzie doskonałą bazą dla wszelkich dodatków.
Składniki:
- semolina - 415 g;
- kefir - 275 ml;
- jaja - 3 szt .;
- miód - 115 ml;
- olej roślinny - 115 ml;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Zamień jajka i płynny miód w gęstą białą masę za pomocą trzepaczki. Bez zatrzymywania bicia, wlej kefir do mieszaniny miodu, dodaj olej roślinny i proszek do pieczenia. Mieszanina powinna jeszcze bardziej zmienić kolor na biały i zwiększyć nieco objętość. Teraz połącz mieszaninę z semoliną, dokładnie zagniataj i zapobiegaj tworzeniu się grudek. Wlać ciasto z semoliny do formy i wysłać do piekarnika na 25 minut w temperaturze 190 stopni.
Piernik na kefir z kaszą manną i miodem
Kolejny prosty kubek przybył do nas ze wschodu. Jest przygotowywany w formie ciasta gąbczastego i zawiera w swoim składzie nie tylko orzechy, ale także suszone daktyle z kawałkami czarnej czekolady.
Składniki:
- jądra orzecha włoskiego - 95 g;
- semolina - 165 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/4 łyżeczki.
- szczypta soli;
- miód - 65 ml;
- cukier - 35 g;
- jaja - 3 szt .;
- garść dat (pestki);
- masło - 115 g;
- garść posiekanej czarnej czekolady.
Gotowanie
Dodaj proszek do pieczenia z solą do semoliny. Przygotuj bazę olejową dla smakołyków. Dla niej przetrzyj miękkie masło słodzikami - miodem i cukrem. Kontynuując bicie, zacznij dodawać jajka, a gdy składniki się wymieszaj, dodaj do nich semolinę. Pokrój daty i dodaj je wraz z kawałkami czekolady. Rozłóż mieszaninę w formie i pozostaw do pieczenia przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.
Jak ugotować pyszne pierniki na kefirze?
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- mąka - 145 g;
- semolina - 385 g;
- śmietana - 55 g;
- masło - 85 g;
- miód - 60 ml;
- jaja - 3 szt .;
- Soda - 1 1/2 łyżeczki.
Do kremu:
- mleko - 780 ml;
- masło - 215 g;
- cukier - 310 g;
- semolina - 135 g;
- przetwory .
Gotowanie
Pokonaj wszystkie składniki ciasta, podziel gotowe ciasto na 4 porcje i zawiń w arkusz folii. Pozostaw ciasto na ostygnięcie przez godzinę, następnie zwiń cienko i piecz przez 12 minut w temperaturze 180 stopni. Pozostaw ciasto do ostygnięcia.
Idź do kremu. Rozgrzej mleko cukrem, wlej mango i ugotuj owsiankę, aż płatki zaczną pęcznieć. Schłodzoną gotową kaszą semolinową i ubić miękkim masłem. Rozłóż dwa ciastka z kremem manny, przykryj pozostałe dwa ciasta i ułóż powstałe warstwy razem z dżemem.