Trójwarstwowe ciasto z makiem, orzechami i rodzynkami
Na świątecznym stole lub w weekendy czasami chcesz zrobić ciekawy deser, na przykład popularny trójwarstwowy tort z makiem, orzechami i rodzynkami.
Będziemy jednak musieli majstrować, ponieważ potrzebujemy trzech biszkoptów z różnymi nadzieniami, każdy z nich musi być pieczony osobno. Ale to nie jest złe: możesz nawet zbudować dwa ciastka na raz, używając po połowie ciasta dla każdego.
Biskwitowy trójwarstwowy domowy tort - przepis
Składniki:
- orzechy włoskie lub orzechy leśne (ziarno) - 170 g;
- rodzynki - 170 g;
- ciasto makowe - 5 łyżek. łyżki;
Do testu (z oddzielnego obliczenia na 1 ciasto):
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mąka pszenna - 80 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- soda - 1 szczypta;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- wanilia - 1 szczypta;
- brandy owocowa lub rum - 2 łyżeczki;
Do kremu:
- gruby niesłodzony jogurt - 300 ml (lub w równych częściach ze śmietaną);
- cukier puder - 4 łyżeczki;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- cynamon - 1 szczypta;
- masło do smarowania;
- kandyzowane owoce mały;
- ciemna czekolada gotowa - 1 mała płytka.
Gotowanie
Przygotowanie wypełniaczy. Gotowane na parze rodzynki we wrzącej wodzie, a następnie solić wodę, po prostu przygotować i maku. Orzechy są mielone w dowolny dogodny sposób.
Upiekamy ciasta. Przygotuj ciasto na pierwszy biszkopt: połącz 1 łyżkę cukru z 2 żółtkami jajka, zalej rumem, dodaj wanilię i mieloną, a następnie - mąkę, wygaszoną sodę i zmielone orzechy. Białko ubij oddzielnie z 1 łyżką cukru i dodaj do ciasta tuż przed pieczeniem. Do ciasta można dodać trochę tłustego lub tłustego jogurtu (nie więcej niż 1 łyżkę stołową).
Podgrzej piekarnik.
Smarujemy formę masłem i wypełniamy ją ciastem maksymalnie 3/4 (w procesie pieczenia, ciastko, jak mówią, będzie w jakiś sposób rosnąć). Piec przez 40 minut. Przed wyjęciem z formy odczekaj około 15 minut.
Działając, zagniataj ciasto na drugie ciasto i piecz je, z tą różnicą, że zamiast orzechów dodaj do mieszaniny parę rodzynków.
Następnie przygotuj ciasto z parzonym i przemytym makiem i upiecz trzecie ciasto.
Przygotowanie kremu: zmieszaj kakao w proszku z dodatkiem cynamonu ze sproszkowanym cukrem, a następnie z jogurtem. Do kremu można dodać trochę wodnego roztworu galaretowatego (1/4 części, nie więcej).
Teraz zbudujemy ciasto z całych warstw ciasta lub 2 ciastek z połówek (które zostaną uzyskane poprzez wycięcie wzdłuż każdego ciastka).
Budowanie ciasta
Obficie obtoczyć ciasto (lub jego połowę) śmietaną, posypać kandyzowanymi owocami, zalać je ponownie. Powyżej - druga warstwa: ciasto, śmietana, kandyzowane owoce, śmietana. Następnie - trzecią warstwę, zalać kremem, posypać startą czekoladą. Umieścić ciasto na 3 godziny, a najlepiej 5-8 w chłodnym miejscu tak, aby ciasto było dobrze namoczone.
Podawać trzywarstwowe domowe ciasto z kawą lub świeżo parzoną herbatą.