Ciasto z kremem olejowym jest idealne na warstwę dowolnych ciast. Tworzy piękne dekoracje na słodyczy. Jednocześnie nie jest trudno go przygotować, wystarczy mieć dobry przepis i wysokiej jakości produkty pod ręką.

Jak zrobić krem ​​maślany?

Jak zrobić krem ​​maślany

Krem maślany, którego klasyczny przepis jest bardzo prosty, jest w stanie przygotować nawet tych, którzy dopiero poznają podstawy sztuki cukierniczej. Nadaje się nie tylko do ciast, ale również do napełniania kremowych ciast, kanalików i eklerów. W przypadku bułeczek z ciastkami najlepiej nadaje się również ten krem.

Składniki:

  • masło - 200 g;
  • cukier puder - 8 łyżek. łyżki;
  • mleko - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

  1. Zmiękczone masło ubijano z małą prędkością i stopniowo wlewano sproszkowany cukier.
  2. Następnie mleko jest nalewane i ponownie bito, ale prędkość wzrasta.
  3. Gotowy prosty krem ​​maślany powinien być gładki, puszysty i błyszczący.

Krem olejny ze skondensowanym mlekiem na ciasto

Krem olejny ze skondensowanym mlekiem na ciasto

Mleczko śmietankowe skondensowane jest podstawą wielu ciast i ciastek. Łatwo się przygotować, ale wciąż są niuanse. Jeśli krem ​​złuszcza się, musi być lekko podgrzany i ubity. Jeśli to nie pomoże, krem ​​chłodzi się, miesza, odrzuca na sito i po ogrzaniu płyn ogrzewa się i ponownie chłosta.

Składniki:

  • masło - 200 g;
  • mleko skondensowane - 8 łyżek. łyżki.

Gotowanie

  1. Zmiękczone masło smaży się do konsystencji około 3 minut.
  2. Nie zatrzymując się, aby pokonać, wlać części skondensowanego mleka.
  3. Ubij śmietanę maślaną na ciasto przez około 15 minut, aż uzyska puszystą gładką masę.

Krem proteinowo-olejny na ciasto

Ciasto z kremem proteinowo-mięsnym

Krem proteinowo-olejowy ma miękką strukturę i przyjemny delikatny smak. Jego kaloryczność jest niższa niż w konwencjonalnym maśle śmietankowym, który nie może nie cieszyć się tymi, którzy patrzą na swoją figurę. Gotowy produkt może być przechowywany w lodówce w zamkniętym pojemniku do 4 dni, a następnie używany zgodnie z jego przeznaczeniem.

Składniki:

  • jaja - 3 sztuki;
  • cukier puder - 150 g;
  • masło - 150 g;
  • cukier, wanilia;
  • świeży sok z cytryny.

Gotowanie

  1. Ostrożnie oddziel białka od żółtek.
  2. Białka ubijamy z niską prędkością 4 minut, a dla poprawy procesu i rezultatu dodajemy połowę łyżeczki soku z cytryny do białek.
  3. W małych porcjach zalać cukrem pudrem, cukrem waniliowym, zwiększyć prędkość i ubić na kolejną minutę 3.
  4. Nie przerywaj procesu ubijania, dodaj części zmiękczonego masła i wymieszaj, aż będą gładkie.

Oily Custard

Oily Custard

Krem z tego przepisu nadaje się do gotowania różnych ciast, ciast i bułek ze śmietaną. Dzięki dodaniu masła, taka oleista śmietana do ciasta okazuje się być bardziej bujna niż zwykły krem, a także zachowuje swój kształt znacznie lepiej. Z tego względu nadaje się nie tylko do warstwy ciasta, ale także do dekoracji wyrobów cukierniczych.

Składniki:

  • cukier - 1,5 filiżanki;
  • jaja - 4 szt .;
  • mąka - 3 łyżki. łyżki;
  • mleko - 500 ml;
  • masło - 400 g;
  • likier - 3 łyżki. łyżki;
  • wanilina.

Gotowanie

  1. Jajka są schładzane.
  2. Mąka jest smażona na jasno rumiany.
  3. Schłodzone jajka są mielone z cukrem.
  4. Ochłodź mąkę i dodaj do niej mieszankę cukru jajecznego, dobrze wymieszaj.
  5. Mleko gotuje się i małymi porcjami wlewamy do przygotowanej mieszanki.
  6. Na małym ogniu, mieszając, doprowadzić do wrzenia, a następnie schłodzić do 35 stopni.
  7. Ubij masło aż do puszystości, a następnie dodaj zaparzoną mieszaninę w małych porcjach.
  8. Przed użyciem kremu naftowego do Napoleon cool.

Kremowy olej

Kremowy olej

Śmietankowy kremowy tort okazuje się bardzo smaczny i delikatny. Ze względu na składnik oleju, okazuje się być gruba i bujna. Jest idealny do warstwy warstw ciasta. Medovik z tym kremem jest niesamowicie pyszny. Masło i śmietana dla oryginalnego produktu powinna być wybrana z najwyższą możliwą zawartością tłuszczu.

Składniki:

  • masło - 150 g;
  • cukier puder - 150 g;
  • śmietana - 300 g

Gotowanie

  1. Wymieszaj miękkie masło z mikserem przez około 3 minuty.
  2. Dodaj cukier puder, śmietanę i dokładnie przetrzyj szybkim mikserem.
  3. Gotowy śmietanowy krem ​​na ciasto będzie lekko blady i zwiększy objętość.

Krem czekoladowy

Krem do masła czekoladowego

Ciasto czekoladowe z masłem może być nadal używane dekoracje na ciastko. Rozetki i inne dekoracje tego produktu również wyjdą znakomicie. Gęstość można regulować niezależnie o ilość dodanego sproszkowanego cukru. Jeśli krem ​​jest potrzebny do dekoracji, powinien być grubszy. Aby warstwa ciasta potrzebowała bardziej płynnej masy.

Składniki:

  • masło - 120 g;
  • cukier puder - 500 g;
  • ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki;
  • sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
  • ciemna czekolada - 100 g

Gotowanie

  1. Ubij masło i połowę cukru pudru na około 5 minut.
  2. Dodaj sól, ekstrakt waniliowy i rozpuszczoną czekoladę.
  3. Przy niskiej prędkości mieszaj, aż uzyskasz gładkość.
  4. Wlać trochę sproszkowanego cukru i zagnieść dokładnie za każdym razem, aż krem ​​maślowy osiągnie pożądaną konsystencję.

Krem z masłem curd

Krem z masłem curd

Twarogowy i śmietankowy masło na ciasto lepiej gotować na bazie domowego twarożku. W takim przypadku możesz mieć pewność co do pomyślnego zakończenia sprawy. Zamiast waniliowej esencji do kremu można dodać cukier waniliowy. I możesz zrobić bez użycia zapachów w ogóle. Nie wpłynie to na smak gotowego produktu.

Składniki:

  • olej - 300 g;
  • cukier puder - 300 g;
  • twarożek - 500 g;
  • esencja waniliowa - ½ łyżeczki.

Gotowanie

  1. Twaróg przeciera się przez sito.
  2. Bicz miękkie masło z dużą prędkością, dodaj waniliową esencję i sproszkowany cukier.
  3. Kontynuując proces ubijania, stopniowo dodajemy 500 g tartego twarożku.
  4. Potem olej twarożek z kremem będzie gotowy do dalszej pracy.

Krem maślany

Krem maślany

Oliwy biszkopt z dodatkiem kremu pozwala na przygotowanie pysznego ciasta, którego nie będzie wstydem poddać się świątecznemu stole. Jeśli chcesz uzyskać kremowy kolor, dodaj barwniki spożywcze. Jeśli nagle użyjesz ciekłego barwnika i konsystencja produktu ucierpiała, możesz to naprawić, dodając do niego cukier puder.

Składniki:

  • masło - 200 g;
  • cukier waniliowy - 1 torebka;
  • cukier puder - 500 g;
  • Tłusty krem ​​- 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

  1. Miękkie bicze z masłem około 5 minut do pompowania.
  2. Dodaj cukier waniliowy i uderz ponownie.
  3. Sproszkowany cukier wlewa się w części, bez zatrzymywania procesu bicia.
  4. Na koniec dodaj śmietanę i dalej bito pyszny krem ​​maślany przez kolejne 3 minuty.

Krem na olej Charlotte

Krem z masłem Charlotte

Francuski krem ​​Charlotte Charlotte jest niesamowicie delikatny. A żeby tak się stało, musisz przestrzegać kilku zasad. Nie ubij śmietanki przy dużej prędkości. W tym przypadku olej może się zwijać, a zamiast jedwabistej miękkiej masy wyjdzie mieszanka do żucia. Jeśli krem ​​jest przeznaczony do dekorowania produktów, musisz dodać nieco mniej syropu mlecznego.

Składniki:

  • masło - 250 g;
  • mleko - 150 ml;
  • jaja - 1 szt .;
  • cukier - 200 g.

Gotowanie

  1. Mleko wlewa się do rondla, wbija w jajko i dobrze miesza z trzepaczką.
  2. Dodaj cukier i podgrzej na małym ogniu, mieszając.
  3. Doprowadzić masę do wrzenia i ochłodzić do temperatury pokojowej.
  4. Miękki olej ubijany jest z małą szybkością za pomocą miksera, a ochłodzony syrop stopniowo dodaje się.

Krem do oleju pod mastyksem

Krem do oleju pod mastyksem

Kiedy ciasto jest zaplanowane mastyk , konieczne jest, aby jego powierzchnia była idealnie gładka. Ale nie zawsze jest możliwe upieczenie równego ciasta. W takich przypadkach przyjdź na ratunek kremowi do oleju, aby wyrównać ciasto. Szpachelkę zanurza się we wrzącej wodzie i za pomocą gorącego narzędzia rozlewa się krem ​​na powierzchnię produktu. Po uzyskaniu idealnego kształtu, produkt jest usuwany przez kilka godzin z zimna.

Składniki:

  • masło - 250 g;
  • gotowane mleko skondensowane - 1 bank;
  • plik cookie.

Gotowanie

  1. Olej w temperaturze pokojowej mielono szpatułką.
  2. Mleko skondensowane dodaje się i mikser jest ubijany aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. Ciasteczka mielono w blenderze i dodawano do miski śmietany. Jego ilość zależy od grubości kremu, nie powinna być płynna ani zbyt gruba.
  4. Powstała masa z łopatką przyłożona do ciasta i wypoziomować powierzchnię.