Krem z ciasta curd - najlepsze przepisy na moczenie i dekorowanie deseru
Twarogowy krem z serem będzie dobrze moczyć wszelkie ciasta, będzie pasował do gęstej warstwy, może dekorować desery, tworząc ciekawy wystrój na powierzchni. Przygotowywanie go nie jest trudne, musisz uzbroić się w dobry przepis i produkty wysokiej jakości, wynik zawsze będzie imponujący.
Jak zrobić ciasto z twarogiem?
Ta opcja impregnowania lub dekorowania ciast jest bardzo bezproblemowa i bardzo ekonomiczna. Każdy kucharz będzie mógł ugotować śmietankę z twarogu na ciasto, wystarczy przestrzegać określonych zaleceń, które towarzyszą każdemu przepisowi.
- Twarogowy wybrać niskotłuszczowy lub średniotłuszczowy (0-9%), najlepiej nie granulowany.
- Masa kremowa powinna być gładka, bez ziaren. Przed zrobieniem twarogowego kremu na ciasto, produkt jest dziurkowany blenderem i dodatkowo wcierany przez sito.
- Jeśli kupujesz gotowy twaróg, koniecznie go spróbuj, być może już został osłodzony, fakt ten należy wziąć pod uwagę przy dodawaniu cukru do kompozycji.
- Jeśli zalecany jest słodzik, należy użyć proszku. Rozpuszcza się szybciej, a twaróg nie staje się płynny.
- Uniwersalna receptura kremu twarogowego, może być uzupełniona różnymi rodzajami aromatycznych składników: wanilią, czekoladą, syropami jagodowymi.
- Krem ten jest łatwy do barwienia, ale w tym przypadku lepiej jest stosować barwniki żelowe, są one jasne i bardziej równomiernie rozpuścić.
Kremowy sernik
Twarogowy krem z kremu serowego przygotowuje się bardzo szybko, pod warunkiem, że skrzep jest przygotowywany z góry. Musi się zmienić w gładką masę, przełamując blender. Taki kremowy ser zachowuje swój kształt bardzo dobrze, nadaje się do gęstej warstwy pomiędzy warstwami ciasta, a nawet do tworzenia wzoru na powierzchni deseru. Za pomocą tego kremu możesz zrobić "nagi" tort.
Składniki:
- Mascarpone - 300 g;
- masa twarogowa - 200;
- proszek - 100 g;
- Krem 33% - 100 ml.
Gotowanie
- Pokonaj zimny krem na szczyty.
- Mascarpone trzepaczka z proszkiem.
- Połącz serek z mascarpone, wejdź do bitej śmietany.
- Dobrze wymieszaj i używaj do warstw ciasta.
Twaróg kwaśnej śmietany ciasto
Krem z twarogu i kwaśną śmietaną na ciasto przygotowuje się, gdy nie ma absolutnie czasu na robienie złożonych deserów. Doskonale przenika wszelkie warstwy ciasta: biszkopt, piasek lub opłatek. Jeśli potrzebujesz grubszego kremu, w procesie ubijania, użyj specjalnego proszku zagęszczającego. Taki krem można ubarwić, dodając do kompozycji syropy jagodowe lub barwniki żelowe.
Składniki:
- śmietana 25% - 300 ml;
- masa serowa - 250 g;
- cukier puder - 100 g;
- zagęszczacz proszkowy - 1 saszetka;
- wanilia.
Gotowanie
- Bita śmietana z proszkiem i proszkiem.
- Dodaj gładki twarożek i wanilię.
- Krem z ciasta curd będzie gotowy do użycia po 15 minutach chłodzenia.
Krem śmietankowy na ciasto
Pyszny krem z kremu twarogowego przygotowywany jest szybko i łatwo. Jeśli boisz się pracować z kremem, użyj produktu pochodzenia roślinnego, będzie on dokładnie bić do pożądanej konsystencji i nie będzie złuszczał. Przetrzyj dwukrotnie twarożek, aby uzyskać jak najdelikatniejszą konsystencję lub użyj zakupionego produktu, który nie zawiera już żadnych ziaren.
Składniki:
- bita śmietana - 200 ml;
- masa serowa - 250 g;
- cukier puder - 100 g;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- wanilia.
Gotowanie
- Bita śmietana, aby podwoić objętość i gęstą konsystencję.
- Dodaj sok z cytryny, proszek i wanilię.
- Kontynuując biczowanie, wejdź do twarogu.
Krem z twarożku i mleko skondensowane na ciasto
Twaróg śmietana ze skondensowanym mlekiem na ciasto okazuje się bardzo smaczny, średnio słodki, można dodać kakao, orzechy, wanilię, a jeśli deser nie jest dostępny dla dzieci, można dodać trochę likieru kawowego. Dobrze namoczy ciasto, zwłaszcza czekoladę lub naleśnik. Ta ilość składników wystarcza do namoczenia trójwarstwowego biszkoptu.
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 b;
- masa twarogowa - 300 g;
- likier kawowy - 50 ml;
- masło - 150 g
Gotowanie
- Pokonaj miękkie masło aż do białego.
- Wlać skondensowane mleko, nie przerywając przebiegu miksera, dodać serek.
- Placek twarogowy powinien zagęszczać się w lodówce przez 30 minut.
Kremowy tort jogurtowy
Krem jogurtowy z miękkiego twarogu na ciasto jest podobny do kwaśnej śmietany, tylko w tym przypadku można użyć słodkich deserów z nadzieniem jagodowym. Ten krem dobrze moczy ciasta, ponieważ wychodzi bardzo mało gęsty. W przypadku ciast biszkoptowych nawet syrop nie może być użyty, ciasto będzie bardzo wilgotne o bogatym smaku.
Składniki:
- jogurt truskawkowy - 200 ml;
- masa twarogowa - 200 g;
- zagęszczacz kremowy - 1 torebka;
- proszek - 50 g
Gotowanie
- Pokonaj jogurt z proszkiem i zagęszczaczem.
- Dodaj masę twarogową, kontynuuj bicie, aż uzyskasz gładką i jednolitą konsystencję.
- Twarogowy krem z ciastem jogurtowym można uzupełnić całymi jagodami, posypać nim na ostatnim etapie gotowania.
Twarożek z żelatyną na biszkopt
Twaróg krem z żelatyną na ciasto Okazuje się, że jest bardzo gęsty. Stosuje się go do międzywarstwy między ciastami biszkoptowymi, nie osiada podczas impregnacji. Ważne jest, aby nie przesadzić podczas bicia, masa może się włączyć i zamieniać w piankę, która jest trudna do rozłożenia równomiernie na powierzchni ciasta.
Składniki:
- masa twarogowa - 500 g;
- krem - 100 ml;
- proszek - 100 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- żelatyna - 20 g
Gotowanie
- Wlać żelatynę 50 ml gorącej wody, pozostawić do puchnięcia.
- Ubij śmietanę, dodaj proszek i twarożek, przebij dobrze do lekkiej konsystencji, wlej sok z cytryny.
- Nie przerywając przebiegu miksera, wlej spęcznioną żelatynę.
- Kontynuuj ubijanie, aż krem z twarogu stanie się jędrny.
Masło śmietankowe z masłem curd
Krem z masy serowej na ciasto na bazie oleju wyjdzie gęsty, delikatny o bardzo wyważonym smaku. Ważne jest, aby wybrać jakość, świeży olej, zawartość tłuszczu 82%. Możesz dodać kompozycję za pomocą wanilii lub kakao. W procesie ubijania użyj proszku z trzciny cukrowej, nadając gotowemu kremowi lekki karmelowy smak.
Składniki:
- masa serowa - 400 g;
- olej 82% - 200 g;
- proszek - 100 g;
- wanilia.
Gotowanie
- Pokonaj miękkie masło aż do białego, dodaj proszek, kontynuuj bicie aż uzyskasz lekki krem.
- Dodaj masę twarogu i wanilię, wymieszaj jeszcze raz.
- Ochłodzić krem przed użyciem.
Kremowy tort z kremem bananowym
Dobrze pasujący banan z twarogu krem biszkoptowy Ciasta mogą być białe lub czekoladowe. Lub nawet zakupione. Owoce będą bardzo interesującą nutą w skończonym poczęstunku, powinny być lekko przejrzałe, miękkie. Słodycze bananowe powinny wystarczyć, ale jeśli okaże się, że krem nie jest zbyt słodki, dodaj kilka łyżek cukru pudru.
Składniki:
- masa twarogowa - 500 g;
- dojrzałe banany - 3 sztuki;
- cukier puder - 2 łyżki. l.;
- sok z cytryny - 20 ml.
Gotowanie
- Mash banany z widelcem, wlać sok i zacząć bić, dodając sera.
- W razie potrzeby dodaj cukier puder, użyj natychmiast.
Krem do pieczenia Curd Cake
Do pięknie udekoruj powierzchnię deseru Potrzebuję grubego kremu twarogowego. Można to zrobić, dodając żelatynę lub masło. Udekoruj desery tylko zimnym kremem, ważne jest, aby pokój był chłodny. Odpowiednio przygotowane masy tworzą wiele interesujących wzorów, kwiatów lub bardziej skomplikowanych kształtów.
Składniki:
- masa twarogowa - 200 g;
- bita śmietana - 150 ml;
- wanilia;
- cukier puder - 100 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- żelatyna - 20 g;
Gotowanie
- Namocz żelatynę w niewielkiej ilości ciepłej wody.
- Ubij śmietanę na szczyty, wprowadź masę twarogową.
- Bez zatrzymywania miksera dodaj proszek, wanilię i dodaj żelatynę.
- Śmietankę umieszcza się w torbie do ciasta i umieszcza na powierzchni deseru, sporządzając wzory.