Śmietana z żelatyną na ciasto - przepis
Istnieje wiele różnych kremów do robienia deserów. Przekazujemy teraz przepis na krem do kremu z żelatyną na ciasto.
Śmietana z żelatyną na biszkopt
Składniki:
- śmietana 20% tłuszczu - 200 ml;
- żelatyna - 10 g;
- cukier puder - 100 g;
- woda 50 ml;
- Vanillin - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Żelatyna jest wypełniona wodą i odstawiamy ją na chwilę, aby się podniosła. Następnie powstałą masę nakłada się na rondel z wrzącą wodą i doprowadza do całkowitego rozpuszczenia, stale mieszając. Jednocześnie należy upewnić się, że masa nie zacznie się gotować, ponieważ wówczas utracą wszystkie właściwości żelatyny. Odłóż rozpuszczoną żelatynę na bok, aby ostygła. Teraz ubij śmietanę, dodaj wanilinę i cukier puder. Jego ilość można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od osobistych preferencji. A żeby masa kwaśnej śmietany okazała się bujna, naczynia, w których ją pobijemy, lepiej umieścić je w zamrażarce na 30 minut. Dodaj cienki strumień rozpuszczonej żelatyny, nie przerywając procesu bicia. Gdy masa kwaśnej śmietany jest całkowicie jednorodna, można ją bezpiecznie stosować do ciastek biszkoptowych.
Ciasto kremowe z żelatyną na ciasto
Składniki:
- śmietana - 400 g;
- żelatyna - 30 g;
- twarożek - 400 g;
- wiśnie - 300 g;
- cukier - 200 g;
- wanilin - do smaku.
Gotowanie
Z wiśniami usuń kamień i zasypiaj jagody cukru. Blender zgnieść wszystko w mash. W powstałej masie dodaj twarożek, wanilinę i ponownie miel. Wlej żelatynę około 50 ml wody. Po pęcznieniu umieścić naczynia z uzyskaną masą w łaźni wodnej i doprowadzić do rozpuszczenia żelatyny. Ochłodzić i włożyć mieszaninę do masy twarogowej, dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Otrzymany kwaśny krem na ciasto herbatnikowe z żelatyną natychmiast nakłada się na ciastka.
Śmietana z żelatyną i owocami
Składniki:
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 500 ml;
- cukier puder - 100 g;
- żelatyna - 15 g;
- mleko - 100 ml;
- owoc.
Gotowanie
Żelatyna jest hodowana w mleku. Po około pół godzinie, gdy żelatyna jest całkowicie spuchnięta, umieścić naczynia w łaźni wodnej i, mieszając, doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia. Po tej masie ostudzić. Teraz dobrze ubij śmietanę, dodaj cukier puder, wymieszaj ponownie. Powoli wprowadzić mieszaninę żelatynową i dobrze wymieszać. Teraz dodaj kawałki owoców. Może to być absolutnie żadnych sezonowych owoców i jagód. A zimą możesz bezpiecznie dodawać kawałki owoców w puszkach, ale musisz się upewnić, że zbyt duża ilość płynu nie dostanie się do nich. Jeszcze raz wymieszaj dobrze nasz krem i używaj go zgodnie z przeznaczeniem.