Jedzenie Desery

Jak zrobić mastyk ciasta?

Zanim zdecydujesz, jak zrobić mastyk ciasto, musisz pamiętać, o co w tym wszystkim chodzi. Mastyk służy do ozdabiania ciast, składa się z różnych figur. Skład mastyksu na ciasto zawiera cukier puder, aw zależności od przepisu dodaje resztę składników. Tak więc istnieje przepis na produkcję mastyksu na ciasto z żelatyną, mlekiem, a nawet mlekiem. Interesuje Cię, jak przygotować mastyk na ciasto z tymi składnikami? Teraz powiedz.

Jak zrobić mastyk mleka na ciasto?

Mleczny masło do ciasta wytwarza się ze skondensowanego mleka, koniak dodaje się opcjonalnie. Figury wykonane z mastyksu mlecznego będą miękkie i jadalne.

Składniki:

  • mleko w proszku - 160 g;
  • mleko skondensowane - 200 g;
  • cukier puder - 160 g;
  • sok z cytryny - 2 łyżeczki;
  • koniak - 1 łyżeczka;
  • kolory żywności.

Gotowanie

Cukier puder i mleko w proszku przesiewaj i wlej slajd na stół. Powoli wlej skondensowane mleko do środka, wyrabiając mastyk. Ugniatać, aż mastyk stanie się jednorodny i elastyczny. Jeśli pasta przykleja się do twoich dłoni, dodaj trochę sproszkowanego cukru. Jeśli mastyk zaczyna się kruszyć, wymieszaj odrobinę soku z cytryny z masą. Jeśli to pożądane, mastyk może zabarwić barwniki spożywcze. Aby to zrobić, dodaj kilka kropel koloru żywności do pożądanej objętości mastyksu. Gotowy mastik jest lepszy do natychmiastowego użycia, ale jeśli trzeba go użyć następnego dnia, owinąć go plastikiem i włożyć do lodówki.

Jak zrobić mastyk ciasta z żelatyny?

Żelatynowy mastyk okazuje się trudny, zjadanie go będzie problematyczne, ale liczby będą bardzo wyraźne.

Składniki:

  • woda - 55 ml;
  • żelatyna - 10 g;
  • cukier puder - 600 g;
  • sok z cytryny - 2 łyżeczki;
  • kolory żywności.

Gotowanie

Żelatyna moczona w zimnej wodzie, aby się spęczniała. Po umieszczeniu na piecu do rozpuszczenia żelatyny. Nie dopuszczamy do wrzenia, w przeciwnym razie mastyk nie zadziała - żelatyna straci swoje właściwości, będzie się palić i wywoła nieprzyjemny zapach. Przesiej cukier puder i wylać go na stół jako szkiełko, jeśli porcja mastyksu jest duża, wtedy lepiej wymieszać mieszaninę w misce. Zrób depresję na środku wzgórza i wlej do niej żelatynę. Ugotuj mastyk i dodaj sok z cytryny, jeśli się rozkruszy lub zamarznie, jeśli klej jest lepki. Po pomalowaniu w różnych kolorach za pomocą barwników spożywczych, pokrywamy ciasto masą uszczelniającą lub owija się je polietylenem i wkładamy do lodówki.

Jak gotować masę uszczelniającą na ciasto z pianką?

Składniki:

  • cukier puder - 350 g;
  • ptasie mleczko - 170 g;
  • suchy krem ​​- 80 g;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • wanilin - na czubku noża.

Gotowanie

Jeśli chcesz uzyskać kolorowy mastyk, możesz wziąć wielobarwny ptasie mleczko i naprzemiennie sporządzić mastyk z marshmallow każdego koloru. Mimo, że jest to możliwe i odcień za pomocą gotowego do farbowania mastyksu.

Zephyr jest rozgniatany i podgrzewany w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund (można to zrobić w łaźni wodnej, ale potrwa to dłużej). Podgrzane pianki zagnieść na łyżkę. Wymieszaj suchą śmietanę, cukier puder i wanilię. Wlać tę miksturę małymi kawałkami do zagniecionego prawoślazu i wyrabiać masło. Wlać mieszaninę, aż mastyk stanie się elastyczny i nie przestanie przyklejać się do dłoni. Как покрыть торт мастикой

Jak przykryć ciasto masą uszczelniającą?

Jak zrobić mastyk ciasto jest teraz jasne, pozostaje dowiedzieć się, jak pokryć to bardzo ciasto z mastyksu.

  1. Aby rozpocząć mastyk należy rzucić. Aby to zrobić, posyp stół mąką kukurydzianą lub sproszkowanym cukrem. Rozwałkuj mastyk za pomocą wałka do ciasta, wlewaj proszek na stół, aby klej nie przylgnął.
  2. Ile potrzeba mastyku na ciasto? Bierzemy pod uwagę, że pasta zamknie nie tylko wierzch ciasta, ale także jego boki. Wykonaj koło mastyksu trochę więcej niż to konieczne - wtedy będzie można odciąć za dużo. Na przykład na placku o wysokości 6 cm i średnicy 25 cm potrzebny będzie tort z mastyksu o średnicy około 40 cm.
  3. Starannie dociskamy mastyk na powierzchnię ciasta dłońmi, starając się nie dotykać go palcami - odciski pozostaną. Nie można nałożyć mastyksu na świeżo zaimpregnowane ciastka - stopnieje. Musi być jakaś warstwa pomiędzy wodą a mastyksem, suchym ciastem lub oleistą śmietaną.
  4. Odcinamy nadmiar mastyksu za pomocą noża.