Krem ze skondensowanym mlekiem na ciasto
Smak domowego ciasta zależy od wyboru kremu do impregnacji. Jednym z najczęściej używanych składników do przygotowania kremów jest odparowane mleko . Łącząc ją z innymi składnikami w różnych proporcjach, za każdym razem otrzymujemy nowy smak wypełniacza, aw rezultacie gotowego ciasta.
Oferujemy warianty przygotowania śmietanki z mlekiem skondensowanym na ciasto, z którego możesz wybrać dla siebie najbardziej odpowiedni i odpowiadający Twoim preferencjom.
Custard ze skondensowanym mlekiem - przepis
Składniki:
- gotowane mleko skondensowane - 175 g;
- masło - 210 g;
- mleko - 500 ml;
- cukier granulowany - 100-200 g;
- wanilia cukrowa - 15 g;
- mąka pszenna - 120 g
Gotowanie
Wlać mleko do wozu lub rondla i umieścić w ogniu. Wlać mąkę i na kuchence przełamać masę do uzyskania gładkości, używając miksera z minimalną prędkością. Ogrzewamy mieszankę mleczno-mączną aż do zagęszczania, a następnie wyjmujemy ją z pieca i pozwalamy jej ostygnąć do lekko letniego stanu. Następnie dodaj miękkie masło i ponownie ubij miksturę, aż będzie pompatycznie. Teraz dodaj cukier i cukier waniliowy i jeszcze raz ułóż bat. Ilość granulowanego cukru zależy od pożądanej słodkości kremu i w wyniku tego ciasta.
Na ostatnim etapie gotowania śmietany dodaj zagotowane mleko skondensowane i ponownie ubij mikserem. Nie ma również wyraźnych zaleceń dotyczących receptur. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość skondensowanego mleka, aby uzyskać różne bogactwo smaku i słodyczy kremu.
Krem Napoleon ze skondensowanym mlekiem i masłem
Składniki:
- mleko skondensowane - 380 g;
- masło - 250 g;
- Vanillin - do smaku.
Gotowanie
Bardzo często ciasto "Napoleon" nasyca się kremem maślanym ze skondensowanym mlekiem. Aby to przygotować, nie jest trudne. Wystarczy wcześniej wyjąć masło z lodówki, pozwolić mu zmiękczyć, połączyć ze skondensowanym mlekiem, posmarować wanilią i ubić masę mikserem, aż uzyska puszystą i jednorodną konsystencję. Skondensowane mleko w tym przypadku może być zarówno zwykłe jak i gotowane.
Krem ze skondensowanym mlekiem jest idealny do impregnacji ciasto waflowe .
Śmietana ze skondensowanym mlekiem na ciasto
Składniki:
- śmietana 25% - 250 g;
- masło - 200 g;
- mleko skondensowane - 210 g;
- orzechy włoskie (opcjonalnie) - 75-100 g;
- cukier waniliowy - 5 g.
Gotowanie
W głębokim pojemniku łączymy mleko skondensowane z masłem z miękkiego masła i dzielimy je mikserem na lekkość i puszystość. Następnie dodaj śmietanę, cukier waniliowy i jeszcze raz dobrze wymieszaj. Krem powinien być przewiewny i nie płynny. Pod koniec bicia wlewaj orzechy, kruszone w miękiszu.
Twarogowy krem ze skondensowanym mlekiem na ciasto biszkoptowe
Składniki:
- twarożek - 475 g;
- mleko - 360 ml;
- masło - 150 g;
- mąka - 175 g;
- mleko skondensowane - 210 g;
- jajka - 8 szt .;
- cukier granulowany - 200 g;
- żelatyna - 30 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
Gotowanie
Wlać mleko do rondla, rozpuścić w nim mąkę, włożyć do ognia i ogrzać, mieszając, aż będzie gęsta, zdjąć z ognia i ostygnąć. Pokonaj żółtka cukrem, dodaj tartę przez sitko lub przełóż 
blenderek, twarożek, miękkie masło, skondensowane mleko i znów uderzaj, aż będzie gładkie.
Połącz bazę mleczarską i twarogową, dodaj cukier waniliowy i znowu trochę ubij. Teraz rozpuszczamy żelatynę, uprzednio namoczoną w wodzie, lekko podgrzewając ją wodą, schładzamy i wlewamy do śmietany. Kładziemy białe białka na gęstych szczytach i po raz ostatni pobijamy je wszystkie dobrze.
Krem jest gęsty, niesamowicie smaczny i idealny do biszkoptów nasączonych syropem.