Cukier puder
Teraz i ciasteczka po drodze, a bułki żebrzą od piekarnika, ale wciąż czegoś brakuje. Potrzebujemy ostatniego, ostatniego dotyku. A jeśli jesteś nie tylko kulinarnym specjalistą, ale także artystą pod prysznicem, nasza master klasa "Jak zrobić cukier" będzie bardzo przydatna. A gdy pod twoimi rękami piernikowe ciasteczka zostaną pokryte słodkimi cukrami, a wielkanocne ciasta ozdobione będą śnieżnobiałymi błyszczącymi "czapkami" glazury, poczujesz się trochę jak magowie.
Poparzona glazura cukrowa
Składniki:
- cukier - 1 łyżka.
- białka jaj - 4 szt.
Gotowanie
Białko w kąpieli wodnej, ubij razem z cukrem przez około 5 minut. Wtedy z trzepaczką będziemy pracować o wiele więcej, ale bez ogrzewania. Napełnij glazurę schłodzonymi ciastami. Szybko schnie, staje się gładkie i lśniące.
Jak zrobić cukier puder?
Składniki:
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- brązowy cukier - 0,5 st .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- wanilia - 1 szczypta.
Gotowanie
Roztopić masło w małym rondlu, dodać mleko i rozpuścić cukier. Podgrzać mieszaninę i gotować w ogniu przez 1 minutę. Zdjąć z ognia, dodać połowę sproszkowanego cukru i ubić do ostygnięcia. Następnie dodaj wanilię, pozostały proszek, jeszcze raz, całą trzepaczkę i nałóż na piernik lub ciasteczka. Smak gotowego glazury jest bardzo podobny do karmelu.
Lukier przepis na ciastko
Składniki:
- cukier - 1 łyżka.
- woda - 0,5 łyżki.
Gotowanie
Cukier rozpuścić w wodzie i doprowadzić syrop do wrzenia. Czekamy na duże przezroczyste bąbelki, które pojawią się na powierzchni (temperatura osiągnie 110 stopni). Usuń syrop z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Duży piernikowy lukier za pomocą pędzla. Małe mogą być całkowicie zanurzone w syropie, a następnie rozprowadzone na grillu - nadmiar spłynie, a piernikowe ciasteczka zostaną przykryte przepysznymi, półprzezroczystymi wzorami cukru.
Polewą cukrową do domu z piernika
Składniki:
- białko jaj - 2 szt .;
- cukier puder - 80 g
Gotowanie
Ubij białka do silnych pików, a następnie stopniowo wprowadzaj sproszkowany cukier. Ta glazura może polegać na przyklejaniu kawałków dom z piernika i udekoruj to. Aby szron nie stwardniał zbyt szybko, dodaj kroplę soku z cytryny.
Lukier na ciastka ze sproszkowanego cukru
Składniki:
- cukier puder - 100 g;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- krem (10% zawartości tłuszczu) - 4 łyżki. łyżki;
- wanilin - 1 szczypta.
Gotowanie
Cukier puder zmieszany ze skrobią i wanilią. Krem doprowadzić do wrzenia (można zastąpić mlekiem) i wlać proszek. Dobrze mieszamy i od razu pokrywamy świeże ciastka - schłodzona glazura szybko zgęstnieje.
Przepis na kolorową lukrem cukru na ciasteczka
Składniki:
- cukier puder - 1 sztuka;
- mleko - 2 łyżeczki;
- syrop cukrowy - 2 łyżeczki;
- ekstrakt z migdałów - 0,25 łyżeczki.
- barwniki spożywcze.
Gotowanie
Ta glazura jest używana przez profesjonalnych cukierników, jednak gotowanie jej w domu nie jest trudne. Mleko wlać do cukru pudru i zagnieść do konsystencji pasty. Dodaj syrop i ekstrakt z migdałów. Połóż lukru na słoikach, każdy odcień ich własny kolor. Wszystko, możesz tworzyć. Poczuj się w kuchni jak prawdziwy artysta, nie krępuj się, aby wziąć pędzel i ...
Glazura cukrowa na herbatniki imbirowe
Składniki:
- cukier puder - 0,5 st .;
- mleko - 1 łyżeczka;
- masło - 1 łyżeczka;
- wanilia - 1 szczypta;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
W roztopionym masle wlać mleko, dodać sól i sproszkowany cukier. Ugniatać do stanu kwaśnej śmietany. Jeśli zrobisz się zbyt gęsty - wlewamy odrobinę więcej mleka lub wody do płynnej glazury, aby dodać sproszkowany cukier. Na koniec rzucamy szczyptę wanilii i jeszcze raz wszystko miksujemy. Zastosuj wykończony lukru na ciasteczka za pomocą strzykawki pędzla lub ciasta.
Przepis na glazurowany biały cukier
Składniki:
- cukier puder - 2 sztuki;
- śmietana (o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20%) - 0,5 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- wanilia - 1 szczypta.
Gotowanie
Rozgrzać śmietanę, dodać oliwę i postawić rondel w ogniu, aż się rozpuści. Następnie dodaj sproszkowany cukier i wanilinę, pobij mikser do jednorodności. Takie śnieżnobiałe szkliwo jest idealne do ciast wielkanocnych!