Risotto z kurczakiem i grzybami - smaczne przepisy na doskonałe włoskie danie

Risotto z kurczakiem i grzybem to jedna z najpopularniejszych wersji włoskich klasyków. W tym wariancie do kremowej bazy skrobiowego ryżu arborio, bogatego bulionu i białego wytrawnego wina dodano dwa zdrowe, lekkie i odżywcze składniki, dzięki którym danie zyskało bogatszy smak i wyjątkowy aromat.

Risotto - klasyczny przepis z kurczakiem i grzybami

Przygotowywany jest klasyczny przepis na risotto z grzybami, podobnie jak pozostałe opcje.

1. Cebulę smażyć z ryżem, wlać do wina i mieszając, odczekać, aż płyn zostanie wchłonięty.
2. Dodaj bulion, a gdy pozostanie tylko połowa - pieczarki i kurczak. Dodaj pozostały bulion, a po 20 minutach wyjmij z pieca, włóż masło i ser.
3. Gotowanie risotto z kurczakiem i grzybami zajmie nie więcej niż 20 minut, jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki: ugotuj pachnący bulion, zetrzyj ser, posiekaj grzyby i cebulę.
4. Powinieneś używać tylko suchego białego wina, ryżu - tylko rodzaj arbrio, carnaroli lub vialone.

Risotto z suszonymi borowikami

Risotto z borowikami i kurczakiem - słusznie uważane za jedną z najbardziej pachnących opcji. To zasługa białych grzybów - niesamowicie pachnących w świeżej formie, a także suszonych różnych skoncentrowanych o smaku, smaku i gęstszej konsystencji, które kontrastują jaskrawo z delikatnym filetem z kurczaka i harmonijnie z elastycznością ryżu.

Składniki:

• suche pieczarki białe - 40 g;
• filet z kurczaka - 350 g;
• bulion - 750 ml;
• ryż arborio - 370 g;
• cebula - 1 szt .;
• wino - 100 ml;
• tarty parmezan - 80 g

Gotowanie

1. Namoczyć grzyby w ciepłej wodzie przez 30 minut.
2. Cebulę zalej 2 minuty oliwą z oliwek.
3. Dodaj pieczarki i plasterki filetów z kurczaka. Posyp ryżem
4. Wlać wino, pozostawić czas do namoczenia i stopniowo wlać bulion.
5. Przyprawiamy risotto borowikami z masłem i serem.

Risotto z mrożonymi grzybami

Risotto z grzybami - bezpieczna wersja pysznego i szybkiego obiadu. Faktem jest, że nawet w przypadku braku świeżych grzybów, zawsze można kupić zamrożone. Nie muszą nawet rozmrażać, można umieścić grzyby na rozgrzanej patelni, czekać na odparowanie nadmiaru płynu, dodać cebulę i masło i postępować według przepisu.

Składniki:

• mrożone pieczarki - 220 g;
• filet z kurczaka - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• bulion - 1 l;
• tarty parmezan - 120 g;
• Ryż arborio - 1,5 łyżki.

Gotowanie

1. Grzyby to 8 minut.
2. Dodaj cebulę. Połóż kawałki filetu.
3. Lekko pot i dodaj ryż.
4. Po kilku minutach zacznij uzupełniać bulion.
5. Posyp risotto z kurczakiem i mrożonym serem.

Risotto z grzybami i mięsem mielonym

Biorąc pod uwagę, że Włosi sami urozmaicają danie po swojemu, nic nie stoi na przeszkodzie, aby nasze gospodynie przygotowały risotto z drobiowym kurczakiem. Jest to proste, szybkie i bardzo praktyczne danie, które nie pozwala na użycie bulionu, ponieważ mięso mielone doskonale odróżnia soki, które wystarczą, aby risotto uzyskało bogaty smak.

Składniki:

• ryż - 250 g;
• kurczak mielony - 350 g;
• woda - 700 ml;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• ząbek czosnku - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 200 g;
• ser - 80 g

Gotowanie

1. Przetrzyj cebulę, czosnek i pieczarki.
2. Dodaj farsz i wymieszaj
3. Po 5 minutach włóż pastę pomidorową.
4. Mieszając stopniowo dolewaj wody.
5. Po 15 minutach dopraw do sera i zdejmij z talerza.

Risotto z marynowanymi grzybami

Risotto z grzybami i mięsem ma wiele wariantów gotowania. Tradycyjnie danie zawiera smażone grzyby, ale nie mniej interesujące jest połączenie z puszkami. Ich słodko-kwaśny smak jest dysonansowy z duszonym ryżem, ale jest w harmonii z wędzonym kurczakiem, co jest również eksperymentem w tym przepisie.

Składniki:

• ryż - 250 g;
• grzyby marynowane - 200 g;
• filet z kurczaka wędzony - 150 g;
• zielony groszek - 80 g;
• wino - 120 ml;
• bulion - 550 ml;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 90 g

Gotowanie

1. Smażyć cebulę, dodać ryż. Po 3 minutach wlej wino.
2. Dodać bulion i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Umieść groch, pieczarki i kawałki wędzonego kurczaka.
4. Połącz risotto z kurczakiem i grzybami marynowanymi z serem.

Chanterelle Risotto

Pragnąc skręcić przepis na risotto z kurczakiem i grzybami w danie na poziomie restauracji, lepiej gotować z kurkami. Profesjonalni kucharze szanują te grzyby ze względu na ich bezpieczeństwo i wysoki smak, a wyrafinowani smakosze cenią sobie atrakcyjny wygląd i miniaturowe rozmiary, które dodają delikatności wysokiej klasy kuchni.

Składniki:

• Ryż arborio - 150 g;
• kurki - 100 g;
• filet z kurczaka - 200 g;
• ser - 40 g;
• wino - 50 ml;
• bulion - 550 ml.

Gotowanie

1. Smażyć cebulę z kurkami.
2. Dodaj ryż, wino i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
3. Wlać 250 ml bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Połóż kawałki filetu i zalej resztę bulionu.
5. Tomite risotto z kurczaka i grzyby przez kolejne 10 minut. Posyp serem.

Risotto z kurczaka w sosie śmietanowym - przepis

Risotto z grzybami i śmietaną stworzony specjalnie dla tych, którzy nie mają kremowej arborio ryżu. Krem najlepiej wlewać w końcowym etapie przygotowania, aby zachować kształt i teksturę ryżu, dodając jednocześnie delikatności i smaku. Wraz ze śmietaną do potraw dodaje się ser, najlepiej tarty parmezan lub peccorino.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• filet z kurczaka - 250 g;
• pieczarki - 200 g;
• ryż - 370 g;
• wino - 120 ml;
• krem - 100 ml;
• ser - 50 g;
• bulion - 1 l.

Gotowanie

1. Grzyby i cebula usmażyć z kawałkami kurczaka, dodać ryż.
2. Wlej wino, pozwól mu wyparować.
3. Podawaj bulion z kurczaka w porcjach. Dodaj śmietanę i ser na końcu.

Risotto z pieczarkami i kurczakiem w powolnej kuchence

Risotto z grzybami w garnku - prezent dla każdej gospodyni domowej, która nie chce cierpieć, ugniatając ryż na kuchence przez około pół godziny. Powolna kuchenka to gadżet zaprojektowany specjalnie do powolnego rozrzedzania, a zatem pomaga stopniowo uwalniać skrobię z ryżu, nadając potrawę kremową nawet bez dodawania produktów mlecznych.

Składniki:

• grzyby - 400 g;
• filet - 1 szt .;
• Shallot - 2 szt .;
• olej - 1 łyżka. łyżka;
• Parmezan - 40 g;
• ryż - 350 g;
• bulion - 500 ml.

Gotowanie

1. Na "Baking" piecz się grzyby, cebulę i kurczaka na maśle przez 5-6 minut. Posyp ryżem
2. Kurczak z risotto wymaga 30 minut pieczenia składników w bulionie w trybie pieczenia przez pół godziny.

• ← Risotto z krewetkami
• Risotto z kukurydzą - przepis →