Cannelloni z mięsem mielonym - przepis
Cannelloni to rodzaj włoskiego makaronu, który jest rurką o średnicy około 3 centymetrów i długości około 10 centymetrów. Różnią się od zwykłego makaronu tym, że muszą być nadziewane różnymi nadzieniami, a następnie pieczone w sosie, pieczone w piekarniku.
Istnieje wiele rodzajów nadzień dla cannelloni. Są nadziewane krewetkami, miękkim serem z ziołami, warzywami i mięsem. Sosy do nalewania są również bardzo różne: "Bechamel", biały, czerwony sos lub dowolny inny - do wyboru.
Cannelloni z kurczakiem
Wszyscy miłośnicy kurczaka nie pozostaną obojętni na przepis cannelloni z mielonym kurczakiem i sosem beszamelowym, i będą mile zaskoczeni prostotą ich przygotowania.
Składniki:
W przypadku Cannelloni:
- kurczak mielony - 500 g;
- pomidory - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- cebula - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz;
- olej roślinny.
Do sosu Béchamel:
- masło - 50 g;
- mleko - 1 l;
- mąka - 3 łyżki. łyżka;
- pieprz, sól.
Gotowanie
Najpierw przygotuj nadzienie. Obierz pomidory, a następnie pokrój je, cebulę i czosnek. Smaż cebulę i czosnek w oleju roślinnym przez kilka minut, aż się złagodnieją. Dodaj rozdrobniony kurczak, usmaż trochę więcej, a następnie wyślij pomidory do mielonego mięsa. Gotuj wszystko razem przez około 15 minut.
Teraz wejdź do sosu. Najpierw roztop masło, następnie dodaj do niego mąkę, usmaż trochę. Następnie wlej mleko, dodaj sól i pieprz i gotuj sos, aż zgęstnieje (gotowy sos powinien mieć konsystencję płynnej śmietany). Ruszt serowy na grubej tarce.
Gdy wszystkie składniki są już gotowe, możesz rozpocząć napełnianie cannelloni mielonym mięsem. Należy pamiętać, że wiele farszu umieszczonych w każdej tubie nie jest tego warta, w przeciwnym razie mogą pęknąć. Ponadto, aby rury nie pękały, mięso mielone musi być koniecznie schłodzone.
Po napełnieniu wszystkich rurek, włożyć w postaci porcji przygotowanego sosu beszamelowego, na wierzchu włożyć cannelloni i zalać je resztkami sosu. Włóż wszystko do piekarnika i gotuj 30 minut w 180 stopniach. Następnie posyp potrawę serem i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż się zrumieni.
Cannelloni z mielonym mięsem
Dla miłośników mięsa i czerwonego sosu powiemy Ci, jak gotować cannelloni nadziewane wołowiną z sosem pomidorowym.
Składniki:
Do anteny:
- cannelloni - 12 szt .;
- mielona wołowina - 400 g
Do sosu:
- pomidory - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- wytrawne czerwone wino - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 200 ml;
- liść laurowy - 2 szt .;
- twardy ser - 100 g;
- zielenie, sól, pieprz.
Gotowanie
Aby rozpocząć, przygotuj sos. Usuń skórkę z pomidorów i pokrój je. Następnie posiekaj cebulę i usmaż. Dodaj do niej pomidory, posiekany czosnek, trochę wody, koncentratu pomidorowego i liście laurowe, gotuj razem przez około 5 minut. Następnie przyprawiamy winem, ziołami, solą i pieprzem i gotujemy kolejne 5 minut.
Cannelloni nadziewane farszem, włożyć do wysmarowanej formy, polać sosem i przykryć folią, upiec na 45 minut w temperaturze 180 stopni. 5 do gotowości, wyjąć folię i posypać serem.
Cannelloni z mielonym mięsem i grzybami
Składniki:
- cannelloni - 12 szt .;
- mięso mielone - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 200 g;
- Zieloni;
- ser - 200 g;
- keczup - 5-6 łyżek. łyżki;
- krem - 250 ml;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
Cebule, posiekane pieczarki i smażyć razem przez około pięć minut. Następnie dodaj do nich mielone mięso, dopraw solą, przyprawami i ziołami i gotuj na miękko. Rurki nadziewane i wkładane cannelloni nadziewane mielonym mięsem z grzybami w naczyniu do pieczenia. Połączyć ketchup ze śmietaną i wlać rurki do tego sosu i posypać serem na wierzchu. Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, 20-25 minut.