Azu in Tatar - 8 receptur potraw narodowych
Wschodnie tradycje kulinarne, tworzone przez więcej niż jedno pokolenie, wchłaniały różnorodną kuchnię. Azu in Tatar - popularne danie mięsne, żywy przykład współpracy narodu tatarskiego z Europejczykami. Klasyczna receptura azu została zmodernizowana, budząc zainteresowanie fanów domowych potraw.
Azu in Tatar - przepis
Azu in Tatar - klasyczna receptura, oparta na soczystej wołowinie i warzywach zrumienionych w tłuszczu, po czym długo duszona w tradycyjnym kotle. Zastosowanie takiego pojemnika pozwala na równomierną proto- koję produktów przez długi czas, dzięki czemu będą miały czas na wymianę zapachów, dostarczając wysokiej jakości potrawę.
Składniki:
- cielęcina - 550 g;
- ziemniaki - 520 g;
- marchewki - 55 g;
- cebula - 65 g;
- pomidory - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- woda 270 ml.
Przygotowanie
- Cielęcinę cielę w cienkie paski.
- Zastawem odpowiednio wykonanej receptury jest dobrze rozgrzany palenisko, w którym znajduje się pierwsza brązowa cielęcina.
- Ciało cielęciny i niektóre warzywa, razem.
- Pokrój bulwy na kawałki i umieść je we wspólnym naczyniu. Gotuj przez 10 minut.
Jak gotować aza w tatarskim z wołowiny?
Dzięki zdobywaniu uznania dla smakoszy z całego świata, Azu w Tatar zyskał różne interpretacje, dostosowując się do gustów konsumentów różnych narodów i produktów rosnących na ich ziemiach. Biorąc bazę mięsa i sezonowych warzyw, możesz stworzyć własną wersję domowego przepisu, nie bojąc się odejść od autentycznej opcji na rzecz kulinarnych eksperymentów.
Składniki:
- wołowina - 540 g;
- ziemniaki - 470 g
- Ogórek w puszce - 230 g;
- woda 145 ml;
- garść rodzynek;
- duży pomidor;
- skrobia - 15 g;
- olej roślinny - 65 ml.
Przygotowanie
- Kawałki wołowiny na maśle, wlać płyn, przykryć i pozostawić na półtorej godziny.
- Włóż do krochmalu, wymieszaj, połącz z ogórkami.
- Rozłóż bulwy oddzielnie i wyślij je do gulaszu. Połóż rodzynki.
- Wypuść Azu w Tatar z kiszone ogórki kilka minut.
Jak gotować aza w tatarskiej z wieprzowiny?
Biorąc pod uwagę nowoczesne opcje międzynarodowe, można zrobić azu z wieprzowiny. Zwłaszcza, że popularna orientalna receptura nieco przypomina europejski gulasz. W przypadku bogatej potrawy nie jest konieczne kupowanie najdroższej polędwicy, dość tłustej, ale nie można również stosować zbyt mocnych cięć budżetowych.
Składniki:
- wieprzowina - 560 g;
- ziemniaki - 380 g;
- ogórek - 90 g;
- tłuszcz roślinny - 55 ml;
- koncentrat pomidorowy - 33 g;
- mąka - 25 g;
- cebula - 45 g;
- ogórki kiszone - 145 g;
- garść zielonej pietruszki;
- czosnek - 3 zęby.
Przygotowanie
- Zanim przygotujesz azu w tatarskim, przygotuj składniki: ogórki kratowe, pokrój bulwy w paski, cebulę - kostki i wieprzowinę - w małe plasterki.
- Opłucz wieprzowinę, a następnie prototypuj z mąką i makaronem, aż ugotujesz.
- Posyp cebulę i ziemniaki, a następnie wyślij je do wieprzowiny.
- Dodaj pozostałe składniki, trzymaj ogień przez kwadrans i podawaj w towarzystwie zieleni.
Azu w tatarskim z kurczakiem
Klasyczne przygotowanie Azu w Tatari obejmuje użycie wołowiny lub jagnięciny. Zastępując czerwone mięso delikatnym filetem z kurczaka, można uzyskać przyzwoitą dietetyczną interpretację słynnego tatarskiego jedzenia. Nie jesteś gotowy na alternatywne diety? Użyj czerwonego mięsa z ud i podudzia bezpośrednio ze skórą.
Składniki:
- filet z kurczaka - 640 g;
- ziemniak - 530 g;
- ogórek beczkowy - 290 g;
- sos pomidorowy - 75 g.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz aza w tatarskim filecie z kurczaka, usmaż ziemniaki, a następnie przejdź do ptaka.
- Dodaj do złotego fileta z kurczaka sos z pomidorów, połącz z pokruszonymi ogórkami, smażonymi bulwami i szczyptą czarnego pieprzu. Rozmroź przez pół godziny.
- Obfite danie na każdy dzień serwowane jest niezależnie z dużą ilością zieleni.
Azu z baraniny w Tatar
Jakość i tłuste mięso - podstawa bogatego, pikantnego jedzenia. Resztę części można eksperymentować. Postaraj się zrobić aza w tatarskim bez ziemniaków, a dostaniesz prawdziwe, kolorowe danie z tatarskich nomadów, jeszcze przed ich znajomością z Europejczykami, a także alternatywą o obniżonej zawartości węglowodanów.
Składniki:
- jagnięcina - 290 g;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- skrobia - 5 g;
- czosnek - 1 głowa;
- bulion - 75 ml.
Przygotowanie
- Przed właściwym przygotowaniem aza w tatarskim, rozgrzej piec i utrzymuj maksymalny ogień.
- Wymieszaj jagnięcinę z warzywami, makaronem i skrobią. Wlać bulion.
- Trzymaj pół godziny na dużym ogniu.
Azu w tatarskim na wielowymiarowym
Nowoczesne technologie pomagają początkującym kucharzom nauczyć się nowych sposobów gotowania. Azu in Tatar - przepis na wielowymiarowy nie tylko urozmaica klasykę nowymi smakami, ale także przyspieszy proces gotowania. Ponieważ w tych przepisach ważne jest, aby długo gotować w niskich temperaturach, asystent kuchenny wykona dobrą robotę.
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 630 g;
- ziemniaki - 340 g;
- marchewki - 110 g;
- woda - 480 ml;
- ogórek - 145 g;
- sos z pomidorów - 45 g;
- olej roślinny - 55 ml;
- czosnek - 1 szt.
Przygotowanie
- Pokrój składniki na kostki.
- Opłucz mięso na Baking.
- Umieść pozostałe przedmioty i gotuj przez kwadrans.
- Połóż pokruszony czosnek i pastę, wlej płyn i ugotuj azu w godzinie tatarskiej, w trybie "gaszenia".
Azu w tatarskim garnku
Przygotowanie potrawy przy użyciu rosyjskiej technologii pieczenia potraw w tradycyjnym garnku jest stosunkowo proste, ponieważ podstawa klasycznej receptury obejmuje dostępne i powszechne składniki. Nawet krótka tęsknota za tą technologią pomaga produktom nawykowym ujawniać ich gusta w nowy sposób.
Składniki:
- jagnięcina - 470 g;
- ziemniaki - 430 g;
- marchewki - 85 g;
- tłuszcz roślinny - 45 ml;
- koncentrat pomidorowy - 25 g;
- woda 235 ml.
Przygotowanie
- Przepis azu w Tatar z ogórkami obejmuje małe cięcie każdego z produktów.
- Na dnie pojemnika ułóż cienkie plasterki smażonej jagnięciny.
- Kontynuuj oddzielnie, aby rozproszyć elementy naczynia i rozłóż je warstwami, napełniając koncentratem.
- Piec wszystko w temperaturze 210 stopni przez pół godziny.
Azu w tatarskim z ziemniakami
Azu in Tatar - przepis w doniczkach - jeden z głównych sposobów, który pozwala dobrze ugasić składniki, zachowując chrupką teksturę ziemniaka, dzięki obróbce cieplnej w piekarniku. Aby uzyskać złotą skórkę, opłucz kawałki, wysusz i pozwól im chwycić rozgrzaną patelnię przez dwie minuty z każdej strony przed rozpoczęciem pracy.
Składniki:
- cielęcina - 470 g;
- ziemniaki - 330 g;
- cebula - 45 g;
- czosnek - 3 zęby;
- sok pomidorowy - 145 ml;
- tłuszcz roślinny - 75 ml;
- bulion - 210 ml.
Przygotowanie
- Rozdrobnioną cebulę posypujemy sokiem i układamy do miękkości. Umieść w garnku.
- Smażona cielęcina, przenieś cebulę razem z pozostałymi elementami, napełnij ciecz i gotuj przez pół godziny w temperaturze 210 stopni.