Dolma w liściach winogron - przepis
Dolma to narodowe danie uzbeckie reprezentujące liście winogron nadziewane mięsem mielonym. Dowiedzmy się, jak ugotować to smaczne i oryginalne danie w domu.
Prosty przepis na dolmę z liści winogron
Składniki:
- liście winogron - 30 szt .;
- mięso mielone - 700 g;
- ryż - 1 przedmiot;
- żarówka - 2 szt .;
- świeże warzywa - w razie potrzeby;
- olej roślinny - 30 ml;
- przyprawy.
Gotowanie
Pozostaw liście winogron we wrzącej wodzie i pozostaw na 10 minut. Następnie wyjąć je i delikatnie przyciąć ogony. Drobno posiekaj warzywa i oczyść cebulę, rozdrobnij i odłóż do stanu przezroczystego. Następnie dodaj go do mięsa mielonego, rzucaj zielem, przyprawami i umytym ryżem. Całość dokładnie wymieszaj i rozprowadź nadzienie na arkuszu chłodzonym winogronami. Zawiń w rolkę i rozłóż dolmę na głębokiej patelni. Napełnij wodą, zamknij pokrywkę i gotuj potrawę przez około godzinę.
Jak gotować dolmę z liści winogron?
Składniki:
- mięso mielone - 500 g;
- liście winogron - 150 g;
- ryż - 2 sztuki;
- pomidory dojrzałe - 4 szt .;
- masło - 150 g;
- język wołowy;
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- śmietana.
Gotowanie
Ryż jest dobrze umyta i namoczona. Liście winogron gotować przez 5 minut i gotować osobno, dodając trochę soli. Następnie usuń go z filmu i drobno posiekaj. Spuść całą wodę z ryżu, dodaj mielone mięso, włóż masło, przyprawy i pokrojone pomidory. Rozłóż nadzienie na liściach i szczelnie złożyć. Rozsunęliśmy język na dnie patelni, po czym ułożyliśmy wypchane liście w rzędach, przykryliśmy wszystko talerzem, zalaliśmy wodą i sokiem z cytryny. Zamknąć patelnię pokrywką, doprowadzić do gotowości i podawać ze śmietaną.
Przepis dolmas w liściach winogron
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- gęsiego tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
- ryż - 0,5 sztuki;
- świeże warzywa;
- liście winogron w puszkach - 800 g;
- suszone śliwki i suszone morele - 0,5 st .;
- przyprawy.
Gotowanie
Otwórz słoik z liści, wylej solankę i przemyj ciepłą wodą. Zagotuj ryż do połowy. Wyczyść cebulę, posiekaj drobno i przełóż na patelnię, aż uzyskasz złoty kolor. Mięso jest przekręcane przez maszynę do mięsa i zmieszane z schłodzonym ryżem, posiekaną zieleniną i cebulą. Dodaj trochę farszu i mieszaj, aż będzie gładka. Dla każdego liścia winogronowego włóż farsz i zamień w bułkę. Bierzemy żeliwną patelnię, układamy uszkodzone liście na dnie i rozprowadzamy dolmę w gęstych rzędach, na przemian z suszonymi owocami. Naciskamy na talerz, zalewamy wrzącą wodą i gotujemy przez 35 minut w niskiej temperaturze wrzenia.
Przepis dolma z liści winogron w powolnym kuchenka
Składniki:
- mielona wołowina - 400 g;
- liście winogron - 350 g;
- ryż - 1 przedmiot;
- żarówka - 2 szt .;
- przyprawy;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- bulion wołowy - 2 łyżki stołowe;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- przecier pomidorowy - 1 łyżka stołowa;
- starty kminek - do smaku.
Gotowanie
Zagotuj ryż do czasu ugotowania, a następnie oczyść cebulę i rozdrobnij na pół pierścienia. Wymieszaj z startym kminkiem i solą. Ryż na zimno, dodaj do cebuli, włóż farsz i wymieszaj. Następnie jedziemy jajkiem i doprawiamy przyprawami. Rozrzucamy liście winogron na stole, odcinamy łodygi, rozprowadzamy małe nadzienie na środku każdego z nich i składamy w kopertę. Bułgarski proces pieprzu, pokroić w cienkie pierścienie i ułożyć w misce multicooker. Przesyłamy również przygotowane wcześniej bułki, polewamy rosół, kładziemy przecier pomidorowy i zamykamy pokrywkę. Pokaż program "Hartowanie" i zauważ około 2 godzin.