Jagnięcy kebab z baraniny

Lula-kebab to bardzo oryginalne i smaczne danie, którego receptura niestety nie jest znana wielu osobom. Przysmak mięsny z baraniny doskonale dopełni twój stół, będzie smakiem zapalonych smakoszy, idealnie będzie pasował do krojenia wędzonek, asortymentów warzywnych, ziemniaków czy kaszy gryczanej. Konieczne jest pozbywanie się stereotypów na temat zawartości tłuszczu w tym mięsie, ponieważ zawartość kalorii w jagnięcym kebabie z baraniny wynosi tylko 205 kalorii na 100 gramów.

Lulia-kebab z baraniny na patelni

Składniki:

miąższ jagnięcy - 0,5 kg;
cebula, 1 szt .;
smalec - 100 g;
czosnek - 3 ząbki;
koperek i kolendra - 3 łyżki. l.;
skrobia - 2 łyżki;
olej roślinny - 3 łyżki stołowe. l.;
Sól, pieprz i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Zaczynamy przygotowywać farsz. Aby to zrobić, musimy pokroić jagnięcinę, smalec, obraną cebulę i zielenie i dodać przyprawy. Przekazujemy składniki przez maszynę do mielenia mięsa i wyrabiamy, aż mięso mielone stanie się lepkie. Następnie wykonujemy szaszłyki z mięsa mielonego i kruszimy każdą porcję skrobi. Następnie podsmażyć naczynie mięsne na patelni, przesmarowanej olejem roślinnym, okresowo obracając. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami, a my oddamy nasze "kotlety" naszemu ulubionemu sosowi pomidorowemu i sznurkowi na szaszłykach.

Jeśli ten przepis nie pasuje do kebabu jagnięcego z baraniny, lub nie ma wolnego miejsca na piecu, nie rozpaczaj. Twoja uwaga jest reprezentowana przez inną metodę przygotowania.

Lulia-kebab z baraniny w piekarniku

Składniki:

jagnięcina - 0,5 kg;
cebula -1 szt .;
koperek i bazylia - 1 łyżeczka;
sól i pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Zanim zaczniesz gotować, nie zapomnij zanurzyć drewnianych szaszłyków w wodzie, aby nie zostały zepsute w piekarniku! Używamy tego samego schematu przygotowania farszu, jak podczas gotowania naszego dania na patelni. Następnie zmieszaj mięso mielone, przyprawy i zioła z obraną i posiekaną cebulą. Mięso mielone ugniata się w formie ciasta i wysyła do lodówki na pół godziny. Następnie umieszczamy naszą lyulya-kebab w kształcie i naciągamy na drewniane suszone szaszłyki. W dobrze rozgrzanym piekarniku umieść prawie gotowe danie i pozostaw na 30 minut. Gotowanie jest najlepsze w temperaturze 200 stopni. Jeśli kebab liryczny jest rumiany, można go odwrócić. Tradycyjny sposób karmienia można zmienić, dodając do naczynia trochę pokrojonych warzyw lub sałaty.

Wiesz, jak gotować lub-kebab od baranka, ale nie znają małych tajemnic? Tak więc, w naszej mocy, aby to naprawić.

mięso mielone należy ugniatać tak długo, jak to możliwe, aby nie było problemów z tłoczeniem;
podczas formowania teraz, a następnie zmoczyć ręce wodą;
jeśli lawa kebaba rozpadnie się, do farszu można dodać jedno jajo kurze;
szaszłyki najlepiej używać szeroko, na nich mięso trwa dłużej;
podczas gotowania każdy szpikulec należy obrócić co najmniej cztery razy, aby uniknąć nieobrobionych obszarów.

Nadszedł czas, aby rozcieńczyć nasze przepisy na kebab jagnięcy od jagnięciny i podawać danie w bardziej sprzyjającym świetle. Zapoznajmy się z najbardziej uniwersalnym sosem, najlepiej połączonym z naszą delikatnością.

Sos musztardowy

Składniki:

proszek musztardowy - 3 łyżeczki;
czosnek - 3 ząbki;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
mąka - 3 łyżki. l.;
ocet - 2 łyżeczki;

woda - 200 ml;
cukier - 0,5 łyżeczki;
sól i pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Czyścimy czosnek i drobno rozdrabniamy. Następnie rozgrzej patelnię i gotuj mąkę w oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie zalać wodą, doprowadzić do wrzenia. Po zagęszczeniu mąki włóż do blendera razem z cukrem, octem, musztardą i czosnkiem. Nie zapomnij o przyprawach i soli.

Z takim samym sukcesem można podać danie sos tatarski z kiszonymi ogórkami i zieleniną.