Stromboli - przepis

Za tajemniczą nazwą "stromboli" nie ma nic podobnego do pizzy w formie bułki. Receptura i składniki stromboli nie różnią się od tych z ich płaskiego "progenitora", ale z techniką gotowania rzeczy wyglądają inaczej.

Przepis na stromboli z pizzy z szynką i serem

Przepis na idealne ciasto do pizzy omawialiśmy więcej niż jeden raz, ponieważ istnieje wiele godnych opcji. Poniższy przepis różni się od jego odpowiedników w obecności mieszanki różnych rodzajów mąki, co pozwala uzyskać idealną konsystencję.

Składniki:

Do testu:

mąka (gatunek 00) - 150 g;
mąka zwykła - 150 g;
sól - 4 g;
suche drożdże instant - 7 g;
oliwa z oliwek - 15 ml.

Do wypełnienia:

każda szynka - 85 g;
twardy ser - 70 g;
pikantne salami - 30 g;
jajko;
sos pomidorowy .

Gotowanie

Zanim przygotujesz steku, wyrabiaj ciasto na bazę, technologia jego przygotowania jest elementarna i na pewno ci znana: drożdże rozpuszczają się w 200 ml ledwo podgrzanej wody (możesz ją osładzić), po czym nalewamy do nich mąkę, w naszym przypadku obie odmiany są dokładnie przesiane wcześniej , sól i wlać olej. Ugniatamy składniki przez 8-10 minut, pozostawiamy ciasto ciepłe przez godzinę.

Po wyznaczonym czasie rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach 20x30 cm i przykryć jego powierzchnię bardzo cienkimi plasterkami pikantnego salami zmieszanymi z szynką i serem. Jedna z krawędzi prostokąta wysmarowuje jajko i zwija wszystko w rulon. Lepiej jest pokryć powierzchnię rolki stromboli jajkiem, aby uzyskać większą złotość po upieczeniu. Stromboli będzie musiał być przygotowany nieco dłużej niż zwykła pizza, a dokładnie 25-28 minut w 200 stopniach. Rolka do pizzy podawana jest również w bardzo oryginalny sposób - pokrojona w plasterki z sosem pomidorowym w osobnej misce.

Stromboli: pizza roll z kurczakiem

Ponieważ przygotowaliśmy już doskonałe ciasto na stromboli w poprzedniej recepturze, zajmiemy się wypełnianiem tego. W sercu jednej z najpopularniejszych kombinacji - kurczaka i grzybów.

Składniki:

ciasto do pizzy;
sos beszamelowy ;
kurczak - 260 g;
grzyby - 130 g;
tarty ser - 130 g;
mieszanka włoskich ziół (oregano, bazylia).

Gotowanie

Kurczak na przepis może być gotowany w dowolny sposób: piec, gotować lub, najlepiej, pokroić w paski i spasserovat z grzybami i suchymi włoskimi ziołami. Rozwałkuj ciasto na tym samym 20x30 cm, przykryj cienką warstwą sosu beszamelowego i sera. Rozłóż nadzienie na wierzchu i skręć. Pizza Stromboli powinna być pieczona przez pół godziny przy 180 ° na służbie.