Crostat z dżemem
Krostat - To dobrze znane włoskie danie, które jest otwartym ciastem z różnymi nadzieniami. Dowiedzmy się dzisiaj, jak zrobić to niesamowite ciasto z dżemem.
Crostat z dżemem truskawkowym
Składniki:
Do testu:
- masło - 85 g;
- cukier - 0,5 sztuki;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 50 ml;
- esencja migdałowa;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- mąka kukurydziana - 0,5 st .;
- płatki owsiane 0,5 st .;
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- twaróg - 150 g;
- truskawka - 1 łyżka.
- skrobia - 1 łyżeczka;
- dżem truskawkowy - 350 g.
Gotowanie
Naoliw się z cukrem, dodaj jajko, wyciąg z migdałów i dodaj śmietanę. Wymieszaj wszystkie suche składniki oddzielnie za pomocą trzepaczki i stopniowo wylewaj do mieszaniny oleju, mieszając łyżeczką do uzyskania gładkości. Następnie ułóż ciasto na posypanym mąką stole, delikatnie wrzuć do kiełbasy i pokrój w 2 nierówne części. Umieść mniejszą część w lodówce i równomiernie rozłóż pozostałe ciasto, tworząc małe boki.
Następnie nałóż cienką warstwę twarogu na dnie. Połącz jagody ze skrobią, dżemem i rozprowadź nadzienie masa twarogowa . Wyjmujemy ciasto z lodówki, kroimy w cienkie talerze i rozprowadzamy na dżemie. Pieczemy bułeczkę z dżemem i jagodami przez 35 minut, aż do zrumienienia.
Crostat z dżemem morelowym
Składniki:
- mąka - 350 g;
- mleko - 125 ml;
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- cukier - 150 g;
- dżem morelowy - 150 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- skórka cytryny.
Gotowanie
Przesiać mąkę za pomocą szkiełka i zrobić małe zagłębienie w środku. Następnie dodaj cukier, proszek do pieczenia i 
startą skórkę cytryny. Roztopiamy masło śmietankowe w kąpieli wodnej i schładzamy, a następnie wlewamy mleko i mieszamy. We wnęce piekarniczej łamiemy żółtka i delikatnie wylewamy mieszaninę mleka i oleju. Zagnieść ciasto do uzyskania gładkości.
Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, równomiernie rozprowadzamy ugotowane ciasto, pozostawiając niewielki kawałek do dekoracji ciasta. Tworzymy ręce o niskich bokach, a następnie równomiernie rozprowadzamy dżem morelowy na całej powierzchni. Pozostałe ciasto wyrabia się, kroi na cienkie paski i układa siatką na wierzchu dżemu. Teraz wyślij ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 170 stopni.