Krostat to piaszczysty tort kuchni włoskiej z różnymi nadzieniami (orzechowe, owocowe, czekoladowe, serowe, twarożkowe, a nawet roślinne). Ciasto może być otwarte, a może z siatką pasków ciasta. Rzućmy okiem na niektóre z domowych przepisów kulinarnych croutta.

Truskawkowy Krostat

Składniki:

Do testu:

  • mąka - 200 g;
  • cukier - 100 g;
  • masło - 100 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • sól - do smaku.

Do kremu:

  • jajko - 2 szt .;
  • cukier - 3 łyżki. łyżki;
  • mąka - 30 g;
  • mleko - 250 ml.

Do wypełnienia:

  • świeże truskawki - 100 g;
  • konfitura morelowa - do dekoracji.

Gotowanie

Najpierw przesiej mąkę na stole ze zjeżdżalnią, dodaj cukier, startą cytrynę startą na drobnej tarce, kawałki masła, sodę, hartujemy octem i szczyptą soli. Tną masę wykonujemy nożem, aby uzyskać jednorodną ziarnistą masę. Dodaj jajko i ugniataj ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1,5 godziny.

Na razie przygotowujemy krem. Aby to zrobić, ubij dobrze żółtka, dodaj cukier i mąkę. Mieszaj do gładkości i wlej ciepłe mleko. Wstawiamy słaby ogień i gotujemy, aż masa zgęstnieje.

Teraz rozwałkuj ciasto i rozłóż je równomiernie w naczyniu do pieczenia, przykryj folią i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 20 minut. Następnie ochłodzić, posmaruj krem ​​i ułóż warstwę truskawek. Konfitura morelowa lekko rozcieńczona wodą i posmarować tłuszczem wszystkie jagody.

Apple Krostat

Składniki:

Do testu:

  • mąka - 2 łyżki.
  • cukier - 50 g;
  • sól - szczypta;
  • skórka cytryny do smaku;
  • masło - 200 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • woda - 2 łyżki. łyżki.

Do wypełnienia:

  • jabłka - 5 szt .;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Przesiej dobrze mąkę, wymieszaj z cukrem, skórką z cytryny, solą, dodaj schłodzone masło i krusz go nożem. Dodaj żółtko, przepis crostat zimna woda i ugniatać jednorodne ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

Teraz bierzemy jabłka, odcinamy skórkę, kroimy w plastry i posypujemy sokiem z cytryny.

Rozwałkować ciasto cienką warstwą, rozprowadzić na wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia, posmarować nim dmuchawę i posypać cukrem. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 °. Możesz eksperymentować i przygotować szydełkowe ciasto z serem, kiełbasą, suszonymi owocami itp.