Crostini
Crostini to klasyczna włoska przekąska, która idealnie pasuje do wina. Jest to mała kanapka z chleba tostowego z różnymi nadzieniami. Przyjrzyjmy się przepisom na to danie i wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie!
Crostini z pomidorami
Składniki:
- biała bagietka - 200 g;
- dojrzałe pomidory - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- bazylia - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- Ocet balsamiczny - do smaku;
- przyprawy
Gotowanie
Pomidory umyć i pokroić na małe kostki. Wyczyść cebulę i czosnek, a następnie rozdrobnij. Basil opłukany, potrząśnięty i posiekany nożem na małe kawałki. Następnie wkładamy wszystkie przygotowane warzywa do miski, mieszamy, napełniamy oliwą, przyprawami i octem balsamicznym. Bagietkę pokroić na kawałki nożem, lekko usmażyć na suchej patelni, a następnie na każdym plasterku ułożyć farsz warzywny i podać crostini na stół.
Crostini z tuńczykiem
Składniki:
- puszkowana tuńczyk w swoim własnym soku - 150 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 szt .;
- cebula - 0,5 szt .;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- Pasta pomidorowa - do smaku.
Gotowanie
Ruszaj skórkę cytrynową na małej tarce, połącz z tuńczykiem i mieszaj wszystko w maszynce do czasu uzyskania jednorodnej pasty. Następnie wlać olej i ubić ponownie. Wyczyść cebulę, posiekaj drobno i wymieszaj z pastą pomidorową i kaparami. Doprawić do smaku przyprawami i podawać na gorącym opiekanym pieczywie, natrzeć czosnkiem i posypać oliwą z oliwek.
Crostini z łososiem
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- ryż - 250 g;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- wasabi - 2 łyżki. łyżki;
- wędzony łosoś - 300 g
Gotowanie
Żarówka jest obrywana z łuski, drobno rozdrobniona i włożona do przezroczystego masła śmietankowego. Następnie dodaj do niego ryż, wlej białe wino i przefiltrowaną wodę. Gotowanie, mieszanie, aż do pełnej gotowości, a następnie wprowadzić krem i umieścić wasabi. Wyjmij naczynia z pieca i pozostaw do ostygnięcia. Teraz rozpływamy się na kromkach wędzonego łososia i ugotowanych farszów i podajemy na stół.
Przepis na Crostini z sosem Pesto
Składniki:
- ciasto francuskie bezdozhzhevoy - 200 g;
- Pomidor - 5 szt .;
- Ser mozzarella - 350 g;
- oliwa z oliwek;
- bazylia
Do sosu:
- orzechy cedrowe - 100 g;
- Ser parmezan - 100 g;
- bazylia - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - 200 ml;
- przyprawy
Gotowanie
Rozmrażaj ciasto w temperaturze pokojowej. W tym czasie przygotuj sos: orzechy cedrowe, starty ser, bazylię, przyprawy i bat oliwy z oliwek w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozwałkować ciasto, wyciąć prostokąty, natłuścić każdy sos pesto, rozłożyć pomidory, pokroić w cienkie plasterki i przykryć talerzami sera. Posypać bazylią, posypać masłem i wysypać, aby piec w piekarniku przez około 20 minut.
Crostini z wędzoną rybą i kremowym serem
Składniki:
- chleb żytni - 300 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- wędzony łosoś - 200 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- koperek - 1 pęczek;
- ser śmietankowy - 120 g;
- świeży ogórek - 1 szt.
Gotowanie
Podgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu na patelni, rozłóż kromki chleba i usmaż je z jednej strony, aż będą chrupkie. Ryby z widelcem układamy na małe kawałki widelcem i drobno siekamy koper za pomocą noża. Następnie połącz łososia ze śmietaną i koprem. Dokładnie wymieszaj i ułóż mieszaninę ryb na chlebie, dekorując plasterki ogórka.