Julienne z ziemniakami
Najczęściej jest to francuska potrawa z kurczaka z serem i pieczarkami. Teraz powiemy ci, jak gotować julien z ziemniakami.
Julienne z grzybami i ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- cebula - 300 g;
- grzyby - 250 g;
- filet z kurczaka - 250 g;
- majonez - 200 g;
- marchewki - 100 g;
- twardy ser - 200 g;
- cytryna - połowa;
- olej kuchenny do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieloni.
Gotowanie
Moje pieczarki i cienkie plasterki. Cebula drobno rozdrobniona, marchewka tarta. Umieść cebulę na patelni z olejem roślinnym, smaż przez 2-3 minuty, następnie dodaj marchewkę, smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie dodaj grzyby i gotuj razem przez kolejne 10 minut.
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Następnie włóż do głębokiej miski, dodaj sok z cytryny, łyżkę majonezu, posiekane zioła i sól z pieprzem. Wymieszać i pozostawić na 2 godziny w chłodnym miejscu.
Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki. Następnie posyp je solą, pieprzem i wymieszaj. Do przygotowania julienne potrzebują głębokich szklanych lub ceramicznych naczyń. Nasmarować powierzchnię olejem roślinnym i ułożyć warstwę ziemniaków, a na wierzchu grzyby z marchewką i cebulą, a następnie filet z kurczaka. Wypełnij górkę majonezem i wyślij do piekarnika. W temperaturze 200 stopni kurczak z julienne pieczarki i ziemniaki piecze się przez 40 minut, a następnie posypujemy julienne startym serem i gotujemy kolejne 10 minut.
Przy okazji, zamiast kurczaka można użyć mielonego mięsa. Smaż je na patelni do czasu ugotowania, a następnie przygotuj wszystko zgodnie z recepturą. Julienne z mielonym mięsem i ziemniakami również jest bardzo smaczna.
Przepis julienne w ziemniakach
Składniki:
- duże ziemniaki - 10 szt .;
- gotowana pierś z kurczaka - 200 g;
- cebula - 150 g;
- twardy ser - 150 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- krem o zawartości 10% tłuszczu - 200 ml;
- pieczarki - 300 g;
- masło;
- sól, czarny mielony pieprz.
Gotowanie
Ostrożnie umyć ziemniaki, pokroić je na pół, a następnie ostrożnie wyciąć na środku - powinniśmy mieć foremkę ziemniaczaną dla julienne. Grzyby, pierś z kurczaka, cebula drobno pocięta. Na patelni roztopić masło, ułożyć cebulę i smażyć przez 5 minut, następnie dodać grzyby, smażyć przez kolejne 7 minut. Następnie układamy pierś kurczaka, wszystko dobrze wymieszamy i gotujemy przez 5 minut.
Na koniec wlej mąkę, wszystko dobrze wymieszaj i wlej śmietankę. Wszystko razem protushivaem dwie minuty. Smarujemy blaszkę do pieczenia masłem i umieszczamy na niej ziemniaki, dodajemy sól i wkładamy farsz do środka. W temperaturze 200 ° piec około 1 godzinę, aż ziemniaki są gotowe. Następnie posypujemy julienne ziemniakami startym serem i ponownie wkładamy do piekarnika, aby się rozpuścił. Przed podaniem posyp danie zieleniną.
Julienne ziemniaczane
Składniki:
- pieczarki - 300 g;
- ziemniaki - 500 g;
- twardy ser - 150 g;
- przetworzony ser do smarowania - 100 g;
- cebula - 100 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- jaja - 2 szt .;
- masło - 30 g;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
Zmiel grzyby i usmaż je cebulą w oleju roślinnym. Zagotuj ziemniaki "w mundurze", a następnie oczyść i pokrój w kostkę. Przygotowanie sosu: smażyć mąkę na suchym patelni, aż stanie się złota, dodać masło, a następnie wchłonąć w mące, wlać 50 ml wody i dobrze wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę. Następnie dodać ser, sól, przyprawy i doprowadzić do wrzenia na wadze.
Następnie wyłącz ogień, pozwól sosowi ostygnąć i prowadź 2 jaja. Na dno garnka ułóż ziemniaki, pieczarki z cebulą, posiekany czosnek, polej cały sos i posyp tartym serem. Piec julienów w piekarniku przez około 30 minut.