Kuchnia meksykańska wyróżnia się ostry i pikantny smak, które podawane są do różnych potraw za pomocą różnego rodzaju przypraw, warzyw, owoców i innych lokalnych składników. Obecnie na całym świecie rośnie zainteresowanie kuchnią latynoamerykańską (w tym meksykańską). Wariacje na temat słynnych potraw w meksykańskim stylu znacznie urozmaicą Wasze menu, w dodatku w kuchni meksykańskiej powszechnie stosowane są niektóre produkty zawierające różne bardzo użyteczne substancje.

Oferujemy gotować meksykański gulasz z kurczakiem, ten przepis jest dość prosty. Można oczywiście użyć mięsa z indyka, królika, wieprzowiny lub kozła, a także mięsa innych zwierząt. W tych przykładach wykonania, czas gotowania dla mięsa w celu dodania pozostałych składników, w pewnym sensie, wzrasta.

Meksykański przepis na gulasz z kurczaka

Składniki:

  • mięso z kurczaka (piersi, uda, nogi) - około 600 g;
  • cebula - 1-2 szt .;
  • 2-3 czerwone słodkie papryki;
  • fasola (odpowiednia i mrożona) - 200 g;
  • gałka muszkatołowa z dyni - około 200 g;
  • papryczka chili - do smaku;
  • kakao w proszku - 1-2 łyżeczki;
  • czosnek - 3-5 ząbków;
  • pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
  • cynamon;
  • mielona gałka muszkatołowa;
  • olej roślinny;
  • wapno - 1 szt .;
  • zielenie (pietruszka, kolendra).

Gotowanie

Gotowanie na głębokim patelni, kociołku lub rondlu.

Cebula, pocięta na ćwiartki w pierścienie, słodka papryka - krótkie słomki. Potnij dynię w kostkę i pokrój kurczaka na kawałki nadające się do jedzenia.

Smaż cebulę i mięso na maśle do momentu zmiany koloru, mieszając łopatką. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryj pokrywką, jeśli to konieczne, dodaj trochę wody i mieszaj przez około 20-25 minut. Połóż dynię i zielona fasola , a także kakao w proszku, gałka muszkatołowa i cynamon - te składniki nadają potrawie szczególny smak.

Po 10 minutach dodaj czerwoną paprykę i gotuj razem przez kolejne 10 minut. Możesz dodać pomidorową pastę (wtedy lepiej wykluczyć kakao i cynamon). Doprawić gorącą czerwoną papryką i czosnkiem. Gulasz meksykański Posyp sokiem z limonki. Podawane z zieleniną. Możesz wybierać spośród tequili, mezcali, pulque, cachaca, pisco, piwa w stylu latynoamerykańskim lub stołowych win gronowych.

Należy zauważyć, że jeśli w trakcie gotowania, aby dodać więcej wody, dostajemy pyszne meksykańskie gulasz zupy. Do takiej zupy dobrze podawana jest śmietana.

Potrafię gotować gulasz warzywny Meksykańska, w tej wersji kompozycji przepisu wyklucza mięso. Nawiasem mówiąc, zastąpienie zielonej fasoli dojrzałą gotowaną fasolą (najlepiej czerwoną) i / lub kukurydzą nie będzie zbyteczne w takim naczyniu (możesz używać tych produktów w postaci puszkowanej lub mrożonej).