Gulasz warzywny z kapustą
Latem lub wczesną jesienią, kiedy jest mnóstwo świeżych warzyw, zawsze chcesz ugotować coś lekkiego i smacznego. Powiemy Ci kilka przepisów na gotowanie gulasz warzywny z kapustą. To danie jest nie tylko smaczne, ale także przydatne.
Gulasz warzywny z kalafiorem
Składniki:
- kalafior - 0,5 kg;
- cukinia - 0,5 kg;
- pomidory - 300 g;
- Bułgarska papryka - 350 g;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- zielenie, sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Posiekaj drobno cebuli i marchewki trzy na średniej tarce. Sortujemy kalafior, cukinię, paprykę i pomidory w różyczki w kostkę. Drobno chwast zieleni. Na patelni rozgrzej olej roślinny, połóż cebulę i smaż przez 2-3 minuty, następnie dodaj marchewkę, smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie przez 10 minut rozsypaj kwiatostany kapusty, pieprzu, cukinii i gulaszu pod pokrywką. W tym samym czasie nie jest konieczne dodawanie wody, wystarczy, że płyn uwolni warzywa. Po tym czasie dodaj pomidory, sól i pieprz do smaku, a gulasz pod pokrywką zamknij do końca. 5 minut przed końcem gotowania posyp gulasz z posiekaną zieleniną.
Gulasz warzywny z brukselką
Składniki:
- Brukselka - 300 g;
- kukurydza w puszkach - 1 puszka;
- por - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- zielony groszek - 100 g;
- dynia - 200 g;
- słodka papryka - 100 g;
- zielenie, sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Jeśli brukselka duże, a następnie przecinamy na pół, małe można pozostawić w całości. Obierz dynie ze skóry i nasion. Pokrój ją w kostkę. W ten sam sposób wycinamy marchewkę. Por pokroić w pół pierścienie. Brukselka gotuje się w osolonej wodzie przez 7 minut. Następnie wrzucamy go do durszlaka. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym, po 3 minutach dodać marchewki i dynię, wlać płyn z puszki kukurydzianej i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut pod pokrywką. Następnie dodać pieprz, kostkę i zielony groszek. Łączymy się razem przez kolejne 5 minut, a na koniec rozprowadzamy brukselkę i brukselkę. Sól i doprawić przyprawami do smaku. Na samym końcu posypujemy gulasz zieleniną.
Przepis na gulasz warzywny z białą kapustą
Składniki:
- kapusta biała - 500 g;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- cukinia - 500 g;
- pomidory - 600 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek, sól - do smaku;
- oliwa z oliwek - 50 ml.
Gotowanie
Cienka kapusta. W rondlu z grubym dnem, wlać oliwę z oliwek i położyć na małym ogniu. Umieść go na patelni 
kapustę, aby była bardziej miękka, można ją wstępnie zmielić solą. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię.
Na patelni z olejem roślinnym (można użyć oliwy z oliwek, lub można użyć słonecznika) usmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę. Zagotuj pomidory, obierz i pokrój mięso w kostkę. Umieść je w rondlu z kapustą i cukinią 15 minut od rozpoczęcia gotowania. Po kolejnych 5 minutach dodaj smażoną cebulę i marchewkę, a także posiekany czosnek i sól do smaku. Przed podaniem gulasz warzywny z białą kapustą posypać posiekanym koprem.