Ramen - przepisy na obfite japońskie potrawy z różnymi składnikami
Ramen - przepis na oryginalną zupę z makaronem instant, która obejmuje mięso, owoce morza, ryby, jajka, wszystkie rodzaje solonych i świeżych warzyw, zieleni. Po opanowaniu techniki tworzenia żywności, możesz, nie odwiedzając restauracji, docenić wszystkie uroki kuchni japońskiej.
Jak gotować ramen?
Gotowanie ramen w domu nie jest tak kłopotliwe, jak mogłoby się wydawać na początku, a jeśli masz odpowiedni przepis na rękę, każdy poradzi sobie z zadaniem.
- Zupa będzie potrzebować bulionu mięsnego lub warzywnego, który przygotowuje się wcześniej z dodatkiem korzeni, cebuli, przypraw i przypraw, wśród których koniecznie jest imbir i czosnek.
- Niezmienionym składnikiem japońskiego gorącego są makarony ramen, które są kupowane lub przygotowywane w domu własnymi rękami.
- Ramen - przepis wymagający wypełnienia naczynia zieloną cebulką, jajkami i pikantnym bulionem.
Makaron ramen zrobić to sam
Ramen z makaronem można gotować w domu za pomocą specjalnej maszyny. Aby uzyskać najbardziej autentyczne cechy produktu, należy użyć mąki z pszenicy durum, zastępując ją około połowę całkowitej ilości mąki z pszenicy zwyczajnej przeznaczonej do ogólnego zastosowania lub używając podwójnej porcji masła.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- Yolks - 2 szt .;
- mąka - 300 g;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Wymieszaj jajka, żółtka, sól i masło.
- Przesiej mąkę, dodaj mieszaninę jaj, wymieszaj, zebrać masę w jednym, odstaw na godzinę.
- Ugniataj ciasto aż będzie gładkie, podziel na 2 połówki i jedz 10-15 razy przez walcarkę, trzy razy składając formację za każdym razem.
- Po uzyskaniu gładkości warstwy, zostaje ona przeciągnięta do grubości 1,5 mm, pocięta na cienkie kluski i wylana mąką.
Jajko Ramen - Przepis
Natychmiastowy makaron makaronowy, przepis na domowy, który zostanie zaprezentowany później, w przeciwieństwie do wielu złożonych wersji wieloskładnikowych zupy przygotowywany jest w zaledwie kilka minut. Oprócz papryczek chili można dodać imbirowy mielony, czosnek i inne pikantne i pachnące przyprawy do wyboru.
Składniki:
- makaron ramen - 2 opakowania;
- jaja - 2 sztuki;
- chili - 2 szczypty.
Gotowanie
- Doprowadzić wodę do wrzenia i dodać przyprawy do kluski.
- Połóż makaron, gotuj przez 3 minuty.
- Rozbij jajka na patelni i daj im kilka minut na zaparzenia.
- Serwuj ramen z jajkami w talerzach, dodając zielone, jeśli chcesz.
Ramen z kurczakiem - przepis
Następnie, jak gotować ramen z kurczakiem. Ta wersja gorąca ma dziesiątki odmian, różniących się składem dodatkowych składników, techniką wykonania, ostatecznym smakiem i sposobem podawania. Filet z kurczaka smażonego, w razie potrzeby, jest przyprawiony pikantną mieszanką, której skład jest dostosowany do Twojego gustu.
Składniki:
- Makaron ramenowy - 200 g;
- filet z kurczaka - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- Imbir - 2 łyżki. łyżki;
- bulion - 1,5 l;
- sos sojowy - 50 ml;
- miód - 1,5 łyżki. łyżki;
- Olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz;
- dymka, jajka na twardo, kiełki soi i arkusze nori.
Gotowanie
- W bulionie z kurczaka dodać czosnek, imbir, gotować przez 15 minut.
- Pokroić w kostkę, smażonego kurczaka w oleju.
- Dodaj sos sojowy, imbir, sól i pieprz, smażyć, aż odparuje wilgoć, wymieszać miód i sezam, smażyć przez 2 minuty.
- Porcja gotowanego makaronu, zielona cebula, jajko pokrojone na pół, nori, kiełki soi, smażony kurczak są wkładane do talerza.
- Ramen z kurczakiem wylewa się wrzącym bulionem i podaje natychmiast.
Przepis na Zupa Ramen
Ramen to przepis na zupę, która może jakościowo łączyć różne rodzaje mięsa i owoców morza. W tym przypadku bogaty bulion do nalewania przygotowuje się przez zmieszanie krewetki z bulionem z kurczaka z imbirem i czosnkiem oraz płynną bazą, uzyskaną po ugotowaniu pieczonej wieprzowiny z selerem, cebulą i sosem sojowym.
Składniki:
- makaron ramen - 500 g;
- jajka - 2-3 szt .;
- wieprzowina - 500 g;
- kurczak - 200 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- krewetki - 300 g;
- kawałki tuńczyka - 50 g;
- imbir - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- łodygi selera - 2 szt .;
- sos sojowy - 250 ml;
- olej, zielona cebula.
Gotowanie
- Wieprzowina jest smażona na gorącym oleju, następnie gotowana z dodatkiem warzyw i sosu sojowego przez 40-50 minut, pokrojona.
- Ugotuj kurczaka z imbirem i czosnkiem, a także z kawałkami krewetek z tuńczyka, aż ugotują.
- Wszystkie 3 buliony są filtrowane, mieszane, gotowane.
- Zupa Ramen podawana jest z krewetkami, kurczakiem, wieprzowiną, gotowanymi jajkami, kluskami i dymką, uzupełniając składniki bulionem.
Wieprzowina Ramen - Przepis
Ramen, prosty przepis, który zostanie przedstawiony w następujący sposób, jest gotowany z wieprzowiną, która jest cięta cienko na włóknach, smażona w woku z pikantnymi przyprawami i pokrojonymi warzywami, a następnie uzupełniana gorącym bulionem z kurczaka, gotowanym z korzeniem imbiru i posiekanym czosnkiem.
Składniki:
- makaron ramen - 300 g;
- wieprzowina - 300 g;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- bulion - 1 l;
- sos sojowy, masło, zielona cebula, imbir, papryka, przyprawy.
Gotowanie
- Wieprzowina jest cienko krojona, doprawiana pieprzem, przyprawami i zrumieniona w oleju, dodając sos sojowy.
- Dodaj cebulę i marchew, smażyć do miękkości.
- Rozłóż mięso z warzywami na talerzach, uzupełnij gotowanym makaronem, zieloną cebulką, gorącym bulionem.
- Serwuj ramen z wieprzowiną natychmiast.
Miso ramen
Ramen, japoński przepis na który można opanować czytając poniższe instrukcje, przygotowuje się w bulionie z dodatkiem pasty miso. Nadzieniem do zupy może być gotowane lub pieczone mięso, świeże lub pieczone warzywa, kiełki fasoli, warzywa, jaja, kukurydza i zawsze makaron.
Składniki:
- makaron ramen - 300 g;
- mielona wieprzowina - 120 g;
- bulion - 1 l;
- pasta miso - 3 łyżki. łyżki;
- makaron tobandzhan - 1 łyżeczka;
- cukier - 25 g;
- Sake - 20 ml;
- imbir - 50 g;
- nasiona sezamu - 20 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej sezamowy - 40 ml;
- sól, pieprz, sos sojowy;
- Zielona cebula, jajka, inne dodatki do wyboru.
Gotowanie
- Smażymy olej sezamowy z imbirem, cebulą i czosnkiem.
- Dodaj mięso mielone, smaż przez 2 minuty.
- Wymieszać pastę miso, tobandzhan, puree sezamowe.
- Składają cukier, nalewają sake, bulion z kurczaka, solą bazy, pieprzem, doprawiamy sosem sojowym, gotujemy.
- Misy układają kluski, jajka, zioła i inne farsz i polewamy rosół mielonym mięsem.
Ostry ramen
Prostą recepturę ramen można zrobić ze świeżymi warzywami: cukinią, papryką, chili, kapustą, uzupełnionymi grzybami shiitake lub grzybami, boczniakami, gotowanym kurczakiem lub krewetkami. Do nalewania pasuje bulion pikantny mięsny, gotowany z dodatkiem pikantnych składników.
Składniki:
- Makaron ramenowy - 300 g;
- grzyby - 200 g;
- bulion - 1 l;
- cukinia - 100 g;
- cebula, marchewka i słodka papryka - 1 szt .;
- Papryka chili - 1-2 szt .;
- Sake - 20 ml;
- imbir - 20 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 100 ml;
- zielenie, olej, krewetki lub mięso.
Gotowanie
- W bulionie gotowane posiekane grzyby.
- Podsmażcie warzywa na maśle, dodając na koniec imbir, czosnek i chili, połóżcie w zupie, doprawcie sosem sojowym, pieprzem i zieleniną.
- Zagotuj makaron, ułóż na talerzach, zalej pikantnym bulionem z warzywami, uzupełnij mięsem lub krewetkami.
Wołowina Ramen - Przepis
Ramen z wołowiną - Japoński gorący przepis , które można wykonać szybko i bez gotowania bulionu. Wypełnienie tego przypadku będzie pikantnym bulionem, w którym ugotowano makaron. Tradycyjnie do płynnej bazy dodaje się startego świeżego lub zmielonego imbiru, czosnku, zielonej cebuli i chilli.
Składniki:
- Makaron ramenowy - 300 g;
- wołowina - 200 g;
- woda - 1 l;
- nori - 10 g;
- jaja - 2 sztuki;
- papryczka chili, czarny mielony;
- imbir - 20 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 70 ml;
- zielona cebula, przyprawy do mięsa, olej, sól.
Gotowanie
- Zagotuj w wodzie doprawionej sosem sojowym, imbirem i makaronem czosnkowym.
- Wołowinę pokrojono w cienkie plasterki, doprawiono przyprawami, solą i masłem, marynowano przez 1 godzinę, smażono, aż gotowano.
- Umieszczony makaron, mięso, jajka na twardo, cebula, nori.
- Wlać ramen z ostrym rosołem i podawać.
Owoce morza Ramen - Przepis
Noodles ramen z owocami morza można podawać tylko z sosem bez dodatku rosołu. Jako część danie mogą być krewetki, małże, przegrzebki, kalmary w dowolnych proporcjach. Jeśli chcesz, możesz wziąć gotowy koktajl morski. Towarzyszą im te sugerowane w przepisie lub w jakimkolwiek innym warzywku.
Składniki:
- Makaron ramenowy - 300 g;
- owoce morza - 300 g;
- cukinia, bułgarska papryka, por, marchewka - po 50 g;
- sos sojowy, sake i mirin - 50 ml;
- kolendra, sezam, masło, czosnek, imbir - do smaku.
Gotowanie
- Smażymy na maśle indywidualnie z owocami morza i warzywami, doprawiamy czosnkiem i mielonym imbirem.
- Połącz składniki z lashą, dodaj mieszankę myrinu, sosu sojowego i sake, wymieszaj i podawaj, posypując kolendrą i sezamem.
Kimchi ramen
Specyfika następującego przepisu pod nieobecność składników mięsnych i wykorzystanie jako nadzienia do kluski i bulionu pikantna kapusta kimchi . Ciekłym składnikiem może być zarówno mięso, jak i warzywo, wywar z grzybów. Jaja kurze nie są używane w wegetariańskich wersjach potrawy i są dodawane zgodnie z potrzebami.
Składniki:
- makaron ramen - 400 g;
- Kimchi - 1,5-2 szklanki;
- grzyby - 120 g;
- ser tofu - 400 g;
- Nori - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 2,5 l;
- zielona cebula, papryka chili, olej, sól.
Gotowanie
- Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać makaron, grzyby, kimchi, tofu i chili, gotować przez 3-4 minuty.
- Rozłóż na talerzu wegetariańskie ramen, uzupełnij kimchi, zieloną cebulę i nori.