Bułeczki Julienne
Julienne - niesamowicie smaczne i obfite francuskie danie. Najczęściej jest gotowane w małych puszkach, które są również nazywane kokottami. A teraz damy ci ciekawy pomysł serwowania tego dania i powiemy ci, jak gotować julienne w bułeczkach.
Przepis Julienne w bułce
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- grzyby (grzyby) - 300 g;
- cebula - 150 g;
- twardy ser - 200 g;
- mąka - 50 g;
- śmietana - 150 g;
- okrągłe bułeczki - 8 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, cebulę - pół pierścienie, grzyby - talerze i tarty ser. Odetnij górę bułki, ostrożnie usuń okruchy. Podgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, a następnie grzyby, aż cała ciecz wyparuje.
Na osobnej patelni usmażyć filet z kurczaka, połączyć z grzybami i cebulą, dodać sól, pieprz, mąkę i śmietanę i dobrze wymieszać. Zredukuj ogień do minimum i gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Postaw julienne na bułce, posyp tartym serem na wierzch i wyślij do piekarnika. Gotuj, aż ser się roztopi.
julienne grzyby w bułce
Składniki:
- bułki - 4 szt .;
- świeże pieczarki - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wino - 100 ml;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Za pomocą bułeczek ostrożnie odetnij "pokrywkę" i usuń miękką część. Posiekać cebulę i smażyć, aż będą przezroczyste. Grzyby pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać cebulę, pokrojony czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj, wlej białe wino i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Jak tylko wino wyparuje, rozprowadź kwaśną śmietanę. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Napełnij bułki mieszanką, posyp je startym startym serem i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Bułeczki muffinowe Julienne
Składniki:
- bułki - 5 szt .;
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- kukurydza w puszkach - 200 g;
- pomidory - 1 szt .;
- twardy ser - 100 g;
- majonez - 100 g;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- Zieloni;
- sól
Gotowanie
Potnij filet z kurczaka na małe kawałki i marynuj w mieszance sosu sojowego i musztardy przez około 30 minut, a następnie smażyj, aż ugotuje się w oleju roślinnym. Osobno smażymy pieczarki pokrojone w kostkę.
Przerzucamy filety i pieczarki w głębokim talerzu, dodajemy kukurydzę, pokrojony w kostkę pomidor, posiekaną zieleninę i starty ser (połowę). Dodaj majonez, sól do smaku.
W bułce pokrój wierzch, usuń okruchy i włóż farsz do powstałego rowka. Posyp wierzchnim tartym serem. Piec w kuchence mikrofalowej o mocy 600 W przez 3 minuty.
Julienne z grzybami w bułce
Składniki:
- bułki - 8 szt .;
- filet z kurczaka - 500 g;
- twardy ser - 150 g;
- pieczarki - 300 g;
- jaja - 1 sztuka;
- cebula - 100 g;
- krem - 120 ml;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 400 ml;
- olej roślinny;
- Zieloni;
- sól
Gotowanie
Ostrożnie odciąć wierzchołki bułek. Wyciągamy okruchy, aby ściany pozostały nienaruszone. Filet z kurczaka, pieczarki i cebula pokrojone w kostkę. Rozgrzać olej roślinny na patelni, rozłożyć filet z kurczaka, lekko podsmażyć, a następnie wlać cebulę, 
smażyć przez kolejne 2-3 minuty, a przynajmniej dodać grzyby. Mieszaj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. W międzyczasie przygotowujemy sos dla naszej julienne: łączymy mleko, śmietanę, sól i mieszamy, dodajemy mąkę. Doprowadzić sos do wrzenia, stale mieszając. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni.
Formularz jest wyłożony papierem do pieczenia. Wkładamy w to naszą piekarnię. Napełnij je pieczarkami i farszem z kurczaka, polej sosem i posyp tartym serem. Przykryj bułeczki odciętymi nakrętkami. Piec w piekarniku przez około 10 minut. Podawaj julienne z pieczarkami i kurczakiem w bułce w gorącej formie, poprzednio tłoczonej posiekaną zieleniną.