Eskalopki wieprzowe w piekarniku
Escalope to równy, okrągły i cienki kawałek mięsa smażony lub pieczony po obu stronach. Jako dodatek, wszystko, co pasuje do mięsa, jest świetne: kasza gryczana, ziemniaki, ryż, makaron. Dowiedzmy się, jak zrobić eskalopę w piecu i zadowolić swoich bliskich tym niesamowitym daniem.
Eskalopki wieprzowe w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- ser twardych odmian - 80 g;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- bułka tarta - 100 g;
- olej roślinny;
- pietruszka, liście sałaty - do dekoracji;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Aby zrobić eskalop w piekarniku, dokładnie opłucz wieprzowinę, osusz ją, a następnie pokrój na małe kawałki. Potem pobijamy ich trochę, sól i pieprz do smaku. Następnie każdy kawałek mięsa smażonego na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, przez około 2 minuty.
W międzyczasie potrzyj ser na drobnej tarce, dodaj bułki tartej, posiekany czosnek i trochę oleju roślinnego. Wszystko dokładnie wymieszać i umieścić żółtko jaja. Następnie smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym, rozprowadzamy na niej palone eskalopki, a od góry smarujemy mięso wcześniej przygotowaną mieszanką. Wysyłamy blachę do piekarnika i pieczemy eskalopki przez 15 minut w temperaturze 200 ° C. Podczas serwowania udekoruj potrawę świeżą sałatą i pietruszką.
Eskalopki wieprzowe z pomidorami
Składniki:
- wieprzowina - 800 g;
- twardy ser - 100 g;
- pomidor - 1 szt .;
- zielone pietruszki - do smaku;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Wziąć wieprzowinę, umyć, osuszyć, a następnie pokroić na małe kawałki. Potem odbijemy mięso, sól i pieprz. W misce wymieszaj olej roślinny i ocet winny, trochę solony. Powstała marynata natłuszcza każdy kawałek mięsa i wyjmuje na 2 godziny w lodówce. Następnie usmaż eskalopki na patelni, ale tylko po jednej stronie. Moje pomidory i pokroić w kubki, ser - cienkie talerze. Upiecz mięso w naczyniu do pieczenia, nałóż pomidora i ser. Wszystko wkładamy do piekarnika i czekamy, aż ser się całkowicie roztopi. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Eskalopki wieprzowe z grzybami w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina - 800 g;
- biały chleb - 100 g;
- świeże pieczarki - 200 g;
- masło - 80 g;
- sos pomidorowy - 250 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- Dill - opcjonalnie;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować kotlety wieprzowe z grzybami? Aby to zrobić, weź mięso, dokładnie umyj, wysusz, a następnie pokrój na kawałki o grubości około 1,5 centymetra. 
Następnie wieprzowina jest lekko ubijana, sól i pieprz smakują. Każdy kawałek mięsa smażono na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, aż pojawi się bladobłękitna skórka. Następnie przyjmujemy formę do pieczenia, wkładamy mały kawałek masła, przesuwamy kawałki pieczonego mięsa. Na wierzchu rozstawiamy grzyby pocięte talerzami, przeciskamy czosnek i wlewamy sos pomidorowy lub makaron. Wstawiamy do piekarnika podgrzany do 180 ° i pieczemy przez 30 minut, aż w pełni gotowane. Tym razem pokroić biały chleb na małe kawałki i smażyć na maśle. Rozsiewamy ich piękne danie, kładziemy eskalopki na wierzchu i polewamy sosem grzybowym. Koperek drobno pokroić i posypać na gotowe danie. To wszystko, stek wieprzowy z grzybami jest gotowy!