Azu z Turcji - 4 najsmaczniejsze przepisy kulinarne
Dania kuchni tatarskiej różnią się między sobą nasyceniem, pikantnością i ostrością. Nie jest wyjątkiem i aza z indyka, ale w przeciwieństwie do klasycznego danie z wołowiną ta opcja jest łatwiejsza, delikatniejsza i mniej kaloryczna.
Jak gotować azu z indyka?
Dla tych, którzy zdecydowali się najpierw zrobić azu z indyka, receptury zawierające szczegółowe zalecenia dotyczące wdrożenia procesu technologicznego będą prawdziwym odkryciem. Aby smakować jedzenie w jak największym stopniu odpowiada nazwie, należy przestrzegać kilku prostych podstawowych zasad:
- Mięso i podstawowe składniki należy smażyć oddzielnie dla tłuszczu.
- W składzie potrawy musi być obecny kiszone ogórki i pomidor w dowolnej postaci (pomidory, sos pomidorowy lub makaron).
- Smażone składniki łączy się w jednym pojemniku i sprasowuje się razem do gotowego w pikantnym sosie.
Więcej szczegółów na temat gotowania aza z indyka, dowiesz się dalej.
Azu z indyka - przepisy na patelni
Receptura potrawy w kotle lub na patelni jest najbardziej poszukiwana, ponieważ w podobny sposób została przygotowana od czasów starożytnych. W wersji klasycznej i do dziś dokonuj własnych poprawek, tworząc coraz więcej jej odmian. Następnie przyjrzymy się, jak przygotować azu z indyka na patelni zgodnie z podstawową receptą, którą można przyrządzić i stworzyć własne, niepowtarzalne jedzenie.
Azu z indyka z kiszonymi ogórkami
Najbardziej klasyczny i prosty aza w tatarskim z indyka z dodatkiem ogórków i smażonych ziemniaków. Warzywa są czyszczone, krojone w paski i wstępnie smażone indywidualnie w oleju - ogórki do miękkości, a ziemniaki brusochki do chamstwa. Zestaw przypraw może być wykonany według Twojego gustu z twoich ulubionych przypraw, soli, ale z czosnkiem (świeżym lub suszonym).
Składniki:
- indyk - 495 g;
- ziemniaki - 995 g;
- cebula - 95 g;
- ogórki kiszone - 145 g;
- olej roślinny - 95 ml;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- pod chili - ½ szt .;
- pietruszka (świeże zioła) - 60 g;
- przyprawy, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Brojlery z mięsa i siekanych warzyw smażone są w tłuszczu roślinnym indywidualnie do półgotowości i rouge.
- Połącz wszystkie składniki na patelni, dodaj pomidorową pastę, odrobinę wody, dodaj sól, pieprz i posmakuj wielu przypraw, upuść chili, wymieszaj.
- Przykryj i przykryj, aż ugotujesz, doprawiając w końcu czosnkiem i posiekanymi liśćmi pietruszki.
Azu z indyka w multivarku
Właściciele kuchennego asystenta, chcąc ugotować bogatą i bogatą zupę z indyka, receptury w opakowaniu wielowarstwowym pojawią się na raz. Początkowo będzie trzeba usmażyć mięso, ziemniaki i ogórki na patelni w trybie "Gorąco", a następnie dodać wszystko razem, doprawić przyprawami, ostrą papryką i czosnkiem i kontynuować gotowanie w programie "Hartowanie" przez około godzinę.
Azu z indyka w sosie śmietanowym
Jeśli, dzięki wprowadzeniu w życie poprzednich zaleceń, zbyt ostre i zbyt pikantne dla ciebie azu z indyka, przepisy z kwaśną śmietaną mogą być bardziej dopasowane do twojego gustu. Dzięki kwasowi mlekowemu i dyskretnej kremowej nutie, danie staje się bardziej delikatne i miękkie. Dalej, jak przygotować azu z indyka w multivarku w tej odmianie.
Składniki:
- indyk - 495 g;
- ziemniaki - 995 g;
- cebula - 95 g;
- olej słonecznikowy - 65 ml;
- śmietana - 220 g;
- sok pomidorowy - 120 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- bazylia (zielone) - do smaku;
- przyprawy, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smaż indywidualnie kostki miąższu ptaka, słomki ziemniaków i pół-pierścienie cebuli, dostosowując urządzenie do trybu "Hot".
- Połącz składniki w misce, dodaj mieszaninę kwaśnej śmietany, soku pomidorowego, solone i przyprawione przyprawami do smaku.
- Kontynuuj gotowanie w programie "Quenching" przez czterdzieści minut.
- Dziesięć minut przed sygnałem rzucamy czosnek i bazylię.
Azu z indyka - przepisy w piekarniku
Idealny pod każdym względem, danie może być wykonane poprzez wypiekanie składników w piekarniku. Wszystkie, przy takiej obróbce cieplnej, zachowują integralność plasterków, które wymieniają smaki, aromaty, tworząc w ten sposób unikalny bukiet wspólny. O tym, jak przygotować azu z indyka w piekarniku, można dowiedzieć się z poniższych zaleceń.
Jak gotować azu z indyka i ziemniaków?
Tradycyjny zestaw klasycznych potraw tatarskich zawiera oprócz mięsa, ziemniaków, pomidorów i ogórków kiszonych. I nie ma znaczenia, w jaki sposób produkty zostaną poddane obróbce cieplnej przed podaniem. W takim przypadku użyjemy piekarnika. Jak pyszne gotować azu z indyka w taki sposób i można go poprawnie wyciągnąć z poniższej receptury.
Składniki:
- indyk - 695 g;
- młode ziemniaki - 995 g;
- ogórki kiszone - 120 g;
- majonez i olej roślinny - 55 g;
- pomidor i bulion - 60 g;
- papryka w proszku - 15 g;
- berberys pospolity suszony - 15 g;
- ocet winny - 50 ml;
- mielony imbir - ½ łyżeczki;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- świeże warzywa - do smaku;
- przyprawy, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Kromki mięsa podaje się w misce z papryką, imbirem, berberysą, solą i octem winnym, pozostawiając na kilka godzin.
- Ziemniaki są czyszczone, rozdrabniane arbitralnie, dodawany jest majonez czosnkowy, wszystko wylewane, mieszane i rozrzucane do formy.
- Z powyższej dystrybucji smażyć trochę na ogórkach pre-ground oleju, promarinovannuyu mięsa ptaka i wlać całą mieszankę pomidorów i bulionu, doprawione przyprawami.
- Piec potrawę przez godzinę pod folią lub pokrywką, ustawiając piekarnik na 200 stopni.
Azu z indyka z warzywami
Oprócz klasycznego wykonania, azu z indyka w piekarniku można ozdobić przy użyciu bardziej zróżnicowanego zestawu warzyw. W tym przypadku nie ma konieczności ograniczania się do tradycyjnej listy. Uzupełnij bułgarski pieprz, fasolkę szparagową lub inne składniki i uzyska zupełnie inne cechy smakowe. Ten przepis na azu z indyka pomoże określić proporcje mięsa, warzyw i powiązanych składników.
Składniki:
- indyk - 595 g;
- ziemniak - 995 g;
- ogórki kiszone - 280 g;
- cebula - 240 g;
- marchew i papryka - 180 g;
- fasola szparagowa lub groszek zielony - 160 g;
- majonez, keczup i pomidor - 100 g;
- bulion - 160 ml;
- twardy ser - 160 g;
- olej roślinny - 120 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- świeże warzywa - do smaku;
- przyprawy, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ziemniaki Brusochki, mięso, a także słony, solony ogórek, bułgarskie papryki smażymy osobno na patelni, aż do połowy, doprawiamy i zasypujemy do smaku.
- Półkola cebul i tartej marchwi są również zrumienione.
- W porcjowanych garnkach lub formie do pieczenia ułożyć warstwy masy ogórkowej, mięsa, fasoli szparagowej lub grochu.
- Przykryj składniki mieszaniną majonezu i keczupu, rozprowadź cebulę cebuli i marchew, ziemniaki, czosnek i ser.
- Pomidor miesza się z bulionem, solą i przyprawami i wlewa się do powstałej mieszaniny w postaci.
- Przykryj naczynie pokrywką lub pociąć folię i piec przez czterdzieści minut w temperaturze 200 stopni.
- Przed podaniem upiecz azu drobno posiekane warzywa.