Brizol - przepis na pyszne i obfite danie z jaj
Briocles - przepis na oryginalne danie z mięsa mielonego z jajkami. Apetyczne, rumiane, pyszne naleśniki dopełniają najbardziej zróżnicowane, proste lub wieloskładnikowe nadzienie, składane na pół lub rolowane i podawane na talerzu z zielonymi lub krojonymi warzywami.
Jak gotować brioche?
Przygotowanie wrzosowisk wymaga pewnej zręczności, cierpliwości i bardzo mało wolnego czasu.
- Mielone mięso aromatyzowane, ubijane i dzielone na podawane kulki, które są następnie zwijane do wielkości patelni pomiędzy dwiema sekcjami grubej folii polietylenowej.
- Jajka są ubijane solą, mlekiem, śmietaną lub wodą.
- Na płaskiej płytce wlać porcję mieszanki jajecznej, przenieść na delikatnie walcowane mięso mielone.
- Ruch ślizgowy wylał zawartość płyty na patelnię podgrzaną olejem, smażoną po obu stronach.
- Nadzienie do warzenia można wykonać z warzyw, grzybów z dodatkiem sera, różnych sosów.
Bisol z mięsa mielonego - przepis
Briol, którego klasyczny przepis zostanie przedstawiony później, przygotowywany jest z niskotłuszczowej wieprzowiny wołowej lub mielonej wołowiny. Jako przyprawa, oprócz soli i pieprzu, można dodać mieszankę ziół chmielowo-suneli lub prowansalskich. Dopuszcza się zastąpienie majonezu mieszanką śmietany i musztardy oraz zielonej cebuli z sałatką, cebulą.
Składniki:
- farsz - 400 g;
- jaja - 6 szt .;
- mleko - 100 ml;
- zieloni - 1 pęczek;
- majonez - 150 g;
- ser - 120 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Ubij jajka solą, pieprzem i mlekiem.
- Mieloną sól, pieprz, wymieszać i ubić, podzielić na porcje, zwinąć w kulki (6 sztuk).
- Rozwałkować każdą porcję mięsa mielonego między kawałkami folii, a następnie przenieść na talerz z porcją bazy jajecznej, wlać na patelnię.
- Zmieszaj pokrojone w plasterki ogórki, cebulę, zieleninę i czosnek z majonezem i serem.
- Smażone po obu stronach naparu z farszu z mięsa mielonego, składaj z bułeczkami.
Brioche z filetów z kurczaka
Brizol - przepis, który można wykonać z filetem z kurczaka zamiast mięsa mielonego, znacznie upraszczając zadanie, oszczędzając sobie skomplikowanego i wymagającego talentu do wyciągania. Ważne jest, aby mięso pokrojone na włókno było równomiernie odpychane przy użyciu filmu spożywczego, a następnie przyprawiane przyprawami do smaku.
Składniki:
- filet z kurczaka - 3 sztuki;
- jaja - 6 szt .;
- mąka - 40 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- majonez - 150 g;
- ser - 100 g;
- pory - 1 sztuka;
- grzyby - 400 g;
- sól, pieprz, zioła, olej.
Przygotowanie
- Filety z kurczaka są krojone, rozłożone jak książka, pobity, przyprawiony.
- Ubijaj na przemian 2 jajka, dopraw do smaku, zanurzaj w mieszance mąki w mące, włóż na patelnię, smaż z dwóch stron.
- Wymieszaj majonez, zielenie, ser, usmaż z porów i grzybów.
- Napełnij napar kurczaka z uzyskanej mieszaniny, przełóż na pół.
Pizza briol - przepis
Brizol ze stopionym serem, przygotowanym z farszu wieprzowego, jest jednocześnie delikatny, serdeczny, pożywny i aromatyczny. W nadzieniu, jeśli to konieczne, dodać zieloną, drobno posiekaną zieloną cebulę lub wyciśniętą przez czosnek prasowy i zmielić zmielony lub rozdrobniony mały blender w blenderze.
Składniki:
- wieprzowina - 400 g;
- jaja - 6 szt .;
- mleko - 100 ml;
- zieloni - 1 pęczek;
- majonez - 120 g;
- ser topiony - 200 g;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Zmiel wieprzowinę, dopraw, podziel na porcje, rozwałkuj każdą.
- Ubij jajka, dopraw do pora, wlej do talerza, w którym położona jest warstwa mięsa.
- Przedmioty są przesuwane naprzemiennie na patelnię smażoną po obu stronach.
- Smaruj napar z wieprzowiny z jednej strony z majonezem, suplement z tartym serem, składaj z bułeczkami lub na pół.
Brioche z ryb
Briol to przepis, który można wykonać z rybami. W tym przypadku sugerowany jest wariant danie z dorsza, który można zastąpić mintaja, morszczuka, sandacza. Nawet bez dodatkowych składników danie będzie pyszne i przepyszne, a jeśli uzupełnisz je nadzieniem warzyw z ziołami, serem i sosem, zamień się w przysmak.
Składniki:
- dorsz - 500 g;
- jaja - 6 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- nadzienie (opcjonalnie) - do smaku;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Tressku oczyścił, pozbył się kości, pokroił filet razem z cebulą i czosnkiem.
- Dodaj jajko, przyprawy, zwiń części podstawy między folią.
- Pokonaj jajko solą, pieprzem.
- Smażymy briol z dorsza, upuszczając warstwy ryby w części mieszanki jajecznej i wlewając je na rozgrzaną patelnię.
- W razie potrzeby uzupełnij produkty farszem.
Brykiet z indyka
Briocle w rondlu, którego receptura zostanie zaprezentowana później, jest przygotowywany łatwiej niż zwykle, ze względu na oddzielne smażenie mieszanki jajecznej i mięsa, ale nie ustępuje to smakowi oryginału. Zamiast pasty pomidorowej, często używamy pikantnego sosu pomidorowego lub pikantnego keczupu, a zamiast kwaśnej śmietany naturalny gęsty jogurt .
Składniki:
- filet z indyka - 500 g;
- jaja - 6 szt .;
- woda 50 ml;
- śmietana - 300 g;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- kiszony ogórek - 2-3 szt .;
- cebula - 200 g;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Filet z indyka jest pocięty na warstwy, ubity, a następnie pokrojony w paski, przyprawiony.
- Usmaż cebulę w oleju, połóż mięso, brązowy.
- Dodaj kwaśne pomidory, przyprawy, smaż przez 5 minut.
- Beat jajka z wodą, solą, pieprzem, smażyć w naleśnikach z patelni jajka.
- Jedna połówka naleśnika jest wypełniona nadzieniem z indyka, dodając ogórek kiszony, przykrywając drugą połowę.
Wołowina wołowa
Wyśmienita wołowina z wołowiny, której receptura jest przedstawiona w poniższych zaleceniach, jest zgodna z nadzieniem świeżych pomidorów, która jest uzupełniana tartym serem twardym lub topionym, majonezem, zielenią i czosnkiem w razie potrzeby. W farszu można dodać jedno jajko dla uzyskania gładkiej tekstury.
Składniki:
- filet z indyka - 700 g;
- jaja - 6 szt .;
- pomidory - 2-3 szt .;
- ser - 150 g;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- zielenie i czosnek - do smaku;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Rozdrobniona wołowina jest solona, zasypywana, uzupełniana jajkiem, mieszana i porcjowana zwinięta między folią.
- Wymieszaj jajka z dodatkiem soli i pieprzu.
- Porcje mieszanki jajecznej łączy się z warstwami mięsnymi, wlewa do ogrzewanej patelni, rumiane.
- Podawać briol z pomidorami, które należy kroić, włożyć na pół naleśnik, dodać ser, majonez i zieleninę. Produkty są składane na pół lub zwijane za pomocą rolki.
Brykiet z grzybami - przepis
Briol z grzybami jest przygotowywany z nieco innej technologii, ale dla wielu gospodyń domowych, które przeraża fakt toczenia mielonego mięsa, może to być dar niebios. Jako podstawa mięsna można stosować wieprzowinę, wołowinę, kurczaka lub indyka, a grzyby zastąpić grzybami leśnymi, wstępnie je uwarzyć.
Składniki:
- farsz - 500 g;
- jaja - 8 sztuk;
- pieczarki - 300 g;
- mleko - 200 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- majonez - 6 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz, zioła, koperek, olej.
Przygotowanie
- Wymieszaj jajka z mlekiem, dodaj sól i pieprz, ugotuj naleśniki z jajek, pozwól im ostygnąć.
- Mielone przyprawy do smaku, dodając odrobinę mleka, rozłożone na naleśnikach, z góry rozprowadzić warstwę majonezu z koprem i czosnkiem.
- Rozdrobnij produkty posiekanymi grzybami, złóż bułeczki i piecz w piekarniku przez 20 minut.
Bisol z kiełbasą i serem
Łatwe i proste w ciągu kilku minut można przygotować napar na śniadanie, dodając masę jajeczną bezpośrednio na patelni, plastry kiełbasy i tartego sera. Majonez w mieszance jajecznej można zastąpić kwaśną śmietaną, śmietaną lub po prostu mlekiem, a także uzupełniać potrawę podczas smażenia lub serwowania z zieleniną lub dowolnymi warzywami.
Składniki:
- kiełbasa - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- ser - 30 g;
- majonez - 1 st. łyżka;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Ubij jajka solą, pieprzem i majonezem, wlej na rozgrzaną patelnię z masłem.
- Jedna połówka omletu składa się z kiełbasy i sera puree pokrojonego w kufle.
- Po minucie przykryj nadzienie drugą połówką i smaż briola z kiełbasą przez 2 minuty z każdej strony.
Lazy briol - przepis
Leniwy briol może być przygotowany w istocie z dowolnym wypełnieniem, innym niż proponowany. Grzyby można zastąpić smażoną cukinią lub bakłażanem lub konserwy, a także kwaśną śmietaną i musztardą z majonezem. Podawaj potrawę wyłącznie w gorącej formie, zraszając drobno posiekane zioła.
Składniki:
- mięso mielone - 200 g;
- jaja - 4 sztuki;
- pieczarki - 200 g;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- mleko - 40 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- ser - 100 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Jajka są bite solą, pieprzem i mlekiem, dodajemy mielone mięso, mieszamy i pieczemy 2 naleśniki.
- Smażyć grzyby w oleju, ostudzić.
- Dodaj paski ogórka, ser, śmietanę, musztardę, wymieszaj, napełnij gorącym nadzieniem brioche.
Bryza w piekarniku
Podstawowy i łatwy do przygotowania napar w piekarniku. W nadzieniu mięsnym można dodać, w razie potrzeby, posiekane warzywa, tarty twardy ser, plasterki warzyw wstępnie ugotowane na patelni, wzbogacając w ten sposób charakterystykę żywności. Możesz podać danie ze świeżymi warzywami, ziołami i sosem.
Składniki:
- farsz - 400 g;
- jaja - 6 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- mleko - 150 ml;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka z dodatkiem mleka, soli i pieprzu, upiecz naleśniki z uzyskanej bazy.
- Wymieszaj farsz z posiekaną cebulą, strąkami, pieprzem.
- Nasmarować mieszaninę naleśnikami z jajek, złożyć bułeczki i włożyć do formy.
- Kęsy są wysyłane do pieczenia w piekarniku przez 25 minut.
Brosol w multivarku
Jeśli masz urządzenie wielofunkcyjne, możesz przyrządzić z niego pyszny briol. Poniżej znajduje się pełna wersja świeżych warzyw, które można zastąpić mieszaniną kiszonego ogórka z majonezem, serem i świeżymi ziołami, wypełnienie grzybowe lub jakikolwiek inny twój wybór i gust.
Składniki:
- farsz - 500 g;
- jaja - 6 szt .;
- ogórki i pomidory - 2 szt .;
- majonez - 120 g;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Zaprawiony farsz dzieli się na porcje, a także jajko ubijane solą i pieprzem.
- Porcję farszu zanurzono w mieszance jajecznej, włożono do miski z olejem, sprasowano w celu uzyskania płaskiego ciasta, polano jajami, ugotowano na "Bake", aby rumienić się po obu stronach, obracając dwoma ostrzami.
- Smażone naleśniki z majonezem z czosnkiem, uzupełnione pokrojonymi pomidorami i ogórkami.
- Podawać briol z warzywami na talerzu z zieleniną.