Amerykańskie naleśniki
Amerykańskie naleśniki, w obrzęk i konsystencji, przypominają nasze placki, ale można je przygotować według kilku różnych technologii, w zależności od pożądanego blasku końcowego produktu. W tym materiale zamierzamy zdemontować od razu kilka rodzajów punków, z różnymi składnikami kompozycji.
Amerykańskie naleśniki - przepis
Zacznijmy od klasycznej wersji punkcakes, która jest rodzajem bazy, którą można urozmaicić do smaku za pomocą różnych dodatków. Lush punky stają się ze względu na dodatek obfitości proszku do pieczenia.
Składniki:
- mąka - 310 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cukier - 45 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 470 ml;
- olej roślinny - 55 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj pierwsze kilka suchych składników. Jajka biją razem z cukrem i niewielką ilością oleju roślinnego, co pozwoli później na gotowanie naleśników na suchej patelni. Wlać ubite jajka do suchej mieszanki składników, następnie dodać mleko i wszystko wymieszać. Zbyt długo i ostrożnie ciasto na grube amerykańskie naleśniki nie jest bito, więc nie okazują się gumowe, ponieważ nawet niewielka ilość bryłek jest nawet mile widziana. Rozpocznij smażenie natychmiast po wymieszaniu.
Amerykańskie naleśniki na jogurcie - przepis
Jeśli do Twojej dyspozycji jest porcja zepsutego kefiru, to znalazłeś idealną bazę dla bujnych amerykańskich naleśników. Ze względu na obfitość kwasu, taka baza doskonale reaguje z sodą i proszkiem do pieczenia, aktywnie podnosząc ciasto podczas pieczenia.
Składniki:
- kefir - 295 ml;
- Dojrzały banan - 1 sztuka;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 15 g;
- mąka - 155 g;
- soda - 5 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- miękisz czekoladowy - 65 g.
Przygotowanie
W tym przypadku dojrzały banan doda do naszego testu. Zagniatamy go widelcem, a powstałe puree bito jajami i roztopionym masłem. Osobno połączyć mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Do powstałej mieszaniny dodać puree bananowe z jajkiem i wlać kefir. Mieszając jednorodne ciasto, dodać je z kawałkami czekolady i natychmiast rozpocząć smażenie.
Naleśniki z kremem w amerykańskim stylu
Amerykanie bardzo lubią dodawać ser do swoich wypieków, a kolejnym dowodem na to jest prosty przepis na tandetne naleśniki z skórką z cytryny.
Składniki:
- mąka - 220 g;
- cukier - 55 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- krem - 230 ml;
- mleko - 180 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- masło - 45 g;
- twarożek - 95 g;
- skórka z jednej cytryny.
Przygotowanie
Zanim zrobisz amerykańskie naleśniki, wymieszaj wszystkie suche składniki z listy (poza cukrem) razem. Bicie cukru z jajkiem i skórką z cytryny, dodać do niego ser twarogowy i roztopione masło. Dodaj mleko i wymieszaj wszystko suchą mieszanką składników. Oddzielnie ubij śmietankę i ostrożnie wlej powstałą piankę do gotowego ciasta. Smażaj ciasto partiami, aż zacznie zarumienić się po obu stronach.
Amerykańskie naleśniki z mlekiem i czekoladą
To ciasto czekoladowe przygotowuje się z dodatkiem kakao, ale jeśli masz ulubioną markę czekolady, możesz bezpiecznie uzupełnić ją miksturą, wstępnie ją topić lub kruszyć.
Składniki:
- mąka pełnoziarnista - 175 g;
- kakao - 35 g;
- proszek do pieczenia, soda - 5 g;
- cukier - 55 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 230 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj razem trzy najlepsze suche składniki. Osobno ubij jajka i cukier, aż na powierzchni pojawi się twarda piana. Połączyć suchą mieszankę z mlekiem, wlewając ją porcjami, aby uniknąć tworzenia się dużej ilości grudek. Wymieszaj powstałe ciasto z ubitymi jajami i natychmiast usmaż.