Odzhahuri to przepis, dzięki któremu zwykłe ziemniaki i mięso zamieniają się w soczyste, aromatyczne, gruzińskie rodzinne jedzenie. Hojnie doprawiony tradycyjnym chmielu-suneli, dojrzałymi pomidorami i świeżymi zieleniami, ma bogaty smak, apetyczny wygląd i należy do rzadkiej kategorii dań, które mogą oddawać domową atmosferę.

Jak gotować Ojahuri?

Gruziński Ojahuri to wysokiej jakości mięso i warzywa, przyprawy i świeże zioła. Zgodnie z przepisami używają tłustej wieprzowiny i cielęciny. Dla miękkości i smaku mięso marynowane jest w winie lub sok z cytryny. Naczynie jest przygotowane w prosty sposób: mięso i ziemniaki są smażone osobno, składane, przyprawiane przyprawami, pomidorami i natychmiast podawane na stole.

Składniki:

  • karkówka - 450 g;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej - 50 ml;
  • sok z cytryny - 80 ml;
  • ząbek czosnku - 3 sztuki;
  • Pomidor - 1 szt .;
  • chmiel-suneli - 5 g;
  • czarny mielony pieprz - szczypta;
  • kolendra i bazylia - za garść.

Gotowanie

  1. Marynuj kawałki wieprzowiny w maśle i soku z cytryny przez 3 godziny.
  2. Plastry smażonego ziemniaka w głębokim tłuszczu.
  3. Smażyć mięso cebulą.
  4. Dodaj ziemniaki, czosnek, przyprawy i pomidorowe kliny.
  5. Następnie przykryj przez 3 minuty.
  6. Ojahuri z wieprzowiną udekorowano zielenią i podano natychmiast.

Ojahuri na ketsi - przepis

Ojahuri na ketsi to tradycyjny sposób gotowania i serwowania potraw. W przeciwieństwie do zwykłej patelni, gdzie mięso jest po prostu duszone lub parzone, w glinianym konserwuje się soki mięsne, tworzy się aromat przypraw i chrupkości. Należy pamiętać, że mięso w glinianym ketsi gotuje się jeszcze przez kilka minut po usunięciu z ognia.

Składniki:

  • żeberka wieprzowe - 1,5 kg;
  • ziemniaki - 600 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • pomidory - 2 szt .;
  • chmiel-suneli - 5 g;
  • czerwone wino - 100 ml;
  • sucha adżika - 5 g;
  • kolendra - garść.

Gotowanie

  1. Pokrój mięso i marynatę w winie i przyprawach przez 6 godzin.
  2. Gotuj ziemniaki w głębokim tłuszczu.
  3. Podgrzej ketsi i usmaż mięso i krążki cebuli.
  4. Dodaj ziemniaki i pomidory.
  5. Odzhahuri - przepis, który zakłada marnienie na ketsi nie więcej niż 7 minut

Ojjahuri z grzybami

Gruzińskie naczynie z danierem może zmienić się w odchudzone, jeśli mięso zastąpią grzyby. Są doskonale połączone z ziemniakami i pomidorami, szybko ugotowane i sprawiają, że danie jest pożywne i niskokaloryczne. Wystarczy tylko usmażyć je cebulą do rouge i połączyć z ziemniakami, pomidorami i przyprawami, które dodadzą potrawie gruzińskiej.

Składniki:

  • pieczarki - 200 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • cebula - 2 kawałki;
  • Pomidor - 1 szt .;
  • czarny pieprz mielony - szczypta.

Gotowanie

  1. Przed gotowaniem Ojahuri, smaż ziemniaki w głębokim tłuszczu.
  2. Grzyby pokroić na 4 części i smażyć z cebulą.
  3. Dodaj ziemniaki i plastry pomidora, dopraw.
  4. Ojahuri to przepis na grzyby, który "dojrzewa" na kuchence przez kolejne 5 minut.

Ojjahuri z wołowiną - przepis

Cielęcina Ojahuri pomoże zamienić codzienne, proste produkty w soczyste danie. Osobliwością przepisu jest to, że mięso w gotowej formie doprawiane jest pomidorami i przyprawami. W ciągu kilku minut produkt zyskuje niezwykły smak i aromat, z którymi się dzieli smażone ziemniaki . Podczas serwowania Odzhahuri są dekorowane ziarna granatu.

Składniki:

  • cielęcina - 350 g;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • pomidory - 4 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • adjika - 5 g;
  • ząbek czosnku - 2 szt .;
  • olej - 40 ml;
  • kolendra - garść;
  • Nasiona granatu - 20 g.

Gotowanie

  1. Smażyć kawałki cielęciny.
  2. Wymieszaj pokrojone pomidory, adżykę i czosnek.
  3. Doprawić mięsem.
  4. Ziemniaki i cebula potu, dodać mięso.
  5. Ojahuri to przepis, w którym ziarna granatu i warzywa podkreślają gruziński smak.

Ojahuri Pork Recipe

Wieprzowina Ojahuri ma swoją własną charakterystykę: aby mięso stało się miękkie i delikatne, jest ono marynowane w gorących przyprawach przez pół godziny. Następnie usmażyć na patelni, dodać surowe ziemniaki i doprowadzić do gotowości. Dzięki takiej technice danie zachowuje soczystość, aromat i jest w stanie zadowolić każde gospodarstwo domowe, zgodnie z gruzińskimi tradycjami.

Składniki:

  • wieprzowina - 430 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • cebula - 2 kawałki;
  • chmiel-suneli - 5 g;
  • adjika - 20 g;
  • świeża pietruszka - garść.

Gotowanie

  1. Marynować wieprzowinę i cebulę w przyprawach przez pół godziny.
  2. Smaż, dodaj ziemniaki i gulasz, aż ugotują.
  3. Umieść pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Kurczak Ojahuri

Ojjahuri to gruziński przepis, dzięki któremu możesz rozpieszczać swoją rodzinę prostym i obfitym posiłkiem. Mięso z kurczaka jest zawarte w codziennej diecie prawie każdej rodziny i jest idealne do gotowania. Wszechstronny produkt, który doskonale łączy się ze wszystkimi komponentami i szybko się przygotowuje. Jakakolwiek część kurczaka będzie odpowiednia do dania, z wyjątkiem fileta.

Składniki:

  • tuszka z kurczaka - 1/2 szt .;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • cebula - 2 kawałki;
  • pomidory - 3 szt .;
  • 3 ząbki czosnku;
  • świeża pietruszka - garść;
  • chmiel - suneli - 5 g

Gotowanie

  1. Kurczak dzielimy porcjami, doprawiamy i smażymy.
  2. Dodaj ziemniaki.
  3. Ojahuri to domowa receptura, w której ziemniaki i kurczak duszone są przez 20 minut pod przykryciem.
  4. Wprowadź pomidory, czosnek i zioła, a następnie pot przez 10 minut.

Ojahuri z jagnięciną

Ojahuri wytwarzany jest z dowolnego rodzaju mięsa, ale szczególnie pachnący i soczysty jest uzyskiwany z jagnięciny. Takie mięso jest specyficzne, więc przed gotowaniem ojahuri w języku gruzińskim musi być marynowane. Przygotuj marynatę jest prosta: musisz wymieszać przyprawy, przyprawy, ocet winny i olej, a mięso i cebulę włożyć do mieszaniny na dwie godziny.

Składniki:

  • jagnięcina - 1,3 kg;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • cebula - 3 szt .;
  • ocet - 40 ml;
  • olej - 80 ml;
  • kolendra - 5 g;
  • chmiel-suneli - 5 g;
  • adjika - 20

Gotowanie

  1. Marynuj mięso z cebulą w przyprawach, occie i oleju przez 2 godziny.
  2. Smażyć, dodać czosnek i ziemniaki i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
  3. Wprowadź pomidory, a następnie kolejne 10 minut.

Ojahuri w piekarniku - przepis

Ojahuri w piekarniku - zbliżony do procesu gotowania na ketsi. Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej składniki marnieją we własnym soku, równomiernie upieczone i wymienione smaki. Aby zapobiec zamienianiu się potrawy w owsiankę, należy wstępnie usmażyć mięso na patelni i przed wysłaniem do piekarnika dodać surowe ziemniaki i pomidory.

Składniki:

  • wieprzowina - 500 g;
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • sos pomidorowy - 40 g;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • ocet winny - 40 ml.

Gotowanie

  1. Marynuj mięso z octem przez godzinę.
  2. Smażyć, dodać cebulę, paprykę.
  3. Umieść w formie, przykryj plasterkami ziemniaków i pomidorów.
  4. Polać sosem i przykryć folią.
  5. Piec 30 minut w 180 stopniach.

Ojahuri na stosie

Ojjahuri w kotle na stosie należy do kategorii dań, które korzystają tylko z lekkiego aromatu mgły. Gruziński pieczone mięso i warzywa , palone w otwartym ogniu, nie pozostawi obojętnym nawet wybrednym domownikom. Przy takiej technice gotowania ważne jest, aby dostosować intensywność ognia, aby nie przesycić mięsa.

Składniki:

  • karkówka - 500 g;
  • ziemniaki - 120 g;
  • cebula - 35 g;
  • ząbek czosnku - 2 szt .;
  • woda - 100 ml;
  • chmiel-suneli - 5 g;
  • olej - 60 ml.

Gotowanie

  1. Podgrzej kocioł, dodaj olej i usmaż kawałki wieprzowiny.
  2. Dodaj ziemniaki, wodę i gotuj przez 15 minut.
  3. Umieść cebulę, czosnek i pomidory i trzymaj w ogniu przez 5 minut.

Ojahuri w wielu odmianach

Ojahuri z indyk w powolnej kuchence uzupełnić zbiór zdrowej i zdrowej żywności, ponieważ ma wiele zalet. Mięso z indyka jest pożywne, jest wartościowym produktem dietetycznym i nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania. Leniuchowanie w powolnym naczyniu sprawia, że ​​danie jest bardziej miękkie, delikatniejsze i dostosowuje się do codziennego menu domowego.

Składniki:

  • filet z indyka - 380 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • cebula - 1 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • adjika - 20

Gotowanie

  1. Smażymy indyka i cebulę w trybie pieczenia przez 15 minut.
  2. Dodaj ziemniaki, gotuj przez kolejne 10 minut.
  3. Umieść adzika, paprykę i pomidory.
  4. Gotuj potrawę w godzinie "Zupy".