Funchoza z krewetkami
Funchoza - tradycyjny produkt kuchni panazjatyckiej, tzw. Szklany makaron, po ugotowaniu staje się półprzezroczysty. Zwane także potrawami z tym produktem, są bardzo popularne w Chinach, Korei, Japonii, Wietnamie i innych krajach regionu Azji i Pacyfiku.
Zrobić "szklany" makaron ze skrobi z fasoli mung, rzadziej używane skrobie innych roślin lub ich mieszanek (ziemniaki, ignam, maniok, kukurydza, ale nie ryż). Funchoza podawana jest z różnymi dodatkami, może to być warzywa, grzyby, owoce morza.
Powiemy Ci, jak gotować funchozę z krewetkami.
A same "szklane" kluski i krewetki będą gotowane osobno.
Na wybór krewetek.
Krewetki sprzedawane są świeżo mrożone, już lekko ugotowane lub surowe, rzadziej świeże. Kupując ten produkt, upewnij się, że jest świeży, podążaj za wyglądem, zapachem i etykietami na opakowaniu.
Gotuj lub grilluj krewetki przez 5-10 minut, aż z pewnością porozheniya, jeśli ugotujesz - możesz wydobyć mięso z chitynowej muszli, smażone zazwyczaj podawane nietraktowany .
Pikantna sałatka z krewetek i warzyw z warzywami - przepis
Obliczenie dla 2 porcji
Składniki:
- fachoza - 150 g;
- średnie krewetki (obrane ze skórki) - 10 szt.
- słodka papryka - 1 szt .;
- awokado - 1 sztuka;
- ogórek - 1 szt .;
- nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- dziki czosnek - 5 liści lub 2 pędy młodego czosnku;
- dymka - 3 pędy;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- sok z limonki;
- sos sojowy ;
- czerwona ostra papryka;
- zielone (kolendra, pietruszka, bazylia, trawa cytrynowa).
Gotowanie
Ogórek pokroić w cienkie bloki, papryka w paski, a mięso awokado w kostkę. Posiekaj dziki czosnek, cebulę i resztki zieleni. Połącz wszystkie te składniki w misce i wymieszaj.
Wymieszaj sos: połącz olej sezamowy z sokiem z limonki, dodaj sos sojowy i zmiażdżony czosnek, dopraw do smaku ostrą papryką.
Wlać zimną wodę na funchozę, gotować w wrzącej wodzie przez 4 minuty, szybko wrzucić do durszlaka i umyć ponownie zimną wodą.
W każdej płytce ułożyć porcję fuchozy, a na górze lub na końcu - mieszaninę warzyw. Wszystko polejcie sosem. Najlepsze pięknie układają się krewetki. Podawane z ryżową wódką lub winem owocowym.
Funchoza z krewetkami w kremowym sosie
Składniki:
- Funchoza sucha - 80 g na porcję;
- gotowane krewetki - 5 szt. za porcję;
- bazylia, kolendra, rozmaryn;
Do sosu:
- krem 80 ml;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- Madera silny lub lekki wermut - 1 łyżeczka;
Opcjonalnie:
- żółtka z 2 jaj przepiórczych;
- czosnek - 1 ząbek;
- musztarda - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zmieszaj śmietankę, sok z cytryny, wino, jeśli chcesz, dodaj żółtka, musztardę i zmiażdżony czosnek.
Myjemy makaron zimną wodą, zanurzamy w rondlu z wrzącą wodą i gotujemy przez 4 minuty, następnie w durszlaku i ponownie spłukujemy zimnem.
Rozsypujemy porcję funchozy na talerzu, polewamy sosem, a na wierzchu krewetkami. Robimy zieleń. Podawane z lekkim winem.