Amerykańskie punkcakes - przepis
Dania, takie jak naleśniki i placki znane są od starożytności wielu narodom w różnych krajach świata, kraje Ameryki Północnej nie są wyjątkiem. W USA i Kanadzie popularne są naleśniki - piekarnia, której praktyka została opracowana dzięki emigrantom ze Szkocji. Według składu testu, wielkość i blask tych amerykańskich punków jeszcze bliżej nasze placki , niż naleśniki. Naleśniki są jednym z najczęstszych śniadań w Ameryce Północnej, zwykle podawane są z syropem klonowym.
Powiedz, jak gotować bujne amerykańskie naleśniki - punkcakes.
Ciasto naleśnikowe
Zwykle ciasto na naleśniki wytwarzane jest na mleku, śmietanie lub płynnych fermentowanych produktach mlecznych. Kompozycja testu koniecznie zawiera trochę oleju, ponieważ zwykle są one pieczone na suchej patelni. Również w teście powinny być jajka, są one ubijane (lub ubijane samo ciasto), tak aby naleśniki okazały się wspaniałe. Drożdże nie są używane, zastępuje je proszek do pieczenia. Do ciasta można dodawać różne dodatki smakowe (czekolada, owoce itp.).
Amerykańskie punkcakes - przepis
Składniki:
- mąka pełnoziarnista - 1 szklanka;
- mleko o średniej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia (soda spożywcza, wygaszony sokiem z cytryny) - 2 szczypanie;
- sól - 1 szczypta;
- masło naturalne lub olej roślinny - 25 g (lub 2 łyżki stołowe).
Przygotowanie
Oddziel żółtka jaj od białek. Wmieszaj do miski mąkę, mleko, cukier, żółtka i zmiękczone masło. Dokładnie wymieszaj. Białka z dodatkiem szczypty soli są odbierane przez mikser do stanu stabilnej wysokiej pianki.
Delikatnie wrzuć wiewiórki do ciasta. Możesz ubić ciasto jeszcze bardziej mikserem.
Dobrze rozgrzewamy patelnię i pieczemy naleśniki z niespodzianką, aż pojawią się po obu stronach charakterystycznych złocistobrązowych odcieni.
Możesz podawać naleśniki nie tylko z klonem, ale także z różnymi syropami owocowymi, dżemami, dżemem, śmietaną, jogurtem, krem czekoladowy .
Po mniej więcej tym samym przepisie (patrz wyżej), możesz przygotować amerykańskie naleśniki na kefirze - wystarczy wymienić mleko na kefir, w tej wersji sody nie można zgasić.
Jeśli sos jest niesłodzony, można użyć mąki pszennej na pół z żyto, aby przygotować punkakes. Aby ponownie przemyśleć ogólną ideę robienia naleśników, można nawet użyć mąki owsianej lub gryki, otrzymasz naczynie amerykańskie, że tak powiem, w znanej formie. Dla większej wygody i świetności możesz dodać skrobię do mąki.
Chocolate American punkcakes - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 2/3 szklanki;
- skrobia kukurydziana - 1/3 szklanki;
- śmietankowy - 30 ml (lub kawałek masła 25 g);
- mleko - 1/2 szklanki;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- wanilia lub cynamon - 2 szczypanie;
- czerwona ostra papryka - 1 szczypta;
- rum, tequila lub cachasha - 2 łyżeczki.
- soda żywności gaszona sokiem z cytryny - 2 szczypta.
Przygotowanie
Oddziel żółtka jaj od białek. Wymieszaj cukier z kakao w proszku, dodaj żółtka i dokładnie je potrzyj. Wlać mleko, dodać śmietanę lub zmiękczone masło, następnie skrobię, mąkę, napoje gazowane, ostry pieprz, wanilię, rum. Wszystko dokładnie wymieszaj. Białka oddzielnie pobudzają mikser do stabilnej wysokiej pianki i ostrożnie wkładają do ciasta. Nadal możesz go pokonać mikserem. Upiecz naleśniki na suchej patelni lub na roztopionym maśle (lub natrzyj rozgrzaną patelnię z plasterkiem smalcu przed każdym transportem naleśników).
Naleśniki czekoladowe podaje się z kremem niesłodzonego jogurtu z dodatkiem syropów owocowych.