Wspaniała szwajcarska bułka na twoim stole
Bułka szwajcarska to rozkosznie pyszna bułka z kremem, dżemem lub dżemem. Nikt tak naprawdę nie wie, dlaczego tak się nazywa, ale wciąż znajdźmy przepisy na jego przygotowanie.
Szwajcarska bułka z truskawkami i mascarpone
Składniki:
Na ciasto:
- jajko - 3 szt .;
- mąka - 100 g
- cukier - 100 g;
- woda - 1 łyżka. łyżka;
- wanilia - do smaku.
Do wypełnienia:
- świeże truskawki - 250 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- Marsala - 2 łyżki. łyżki;
- Ser mascarpone - 250 g;
- ekstrakt waniliowy - 2 krople.
Gotowanie
Umyć jagody truskawki, usunąć łodygę i przeciąć na pół. Następnie z całkowitej ilości truskawek oddziela się nieco ponad połowę i umieszczamy w blenderze. Dodaj trochę cukru i uderzaj do gładkości. Umieść trochę Marsali, wylej resztę truskawek, wymieszaj i wstaw na pół godziny do lodówki. Tym razem mieszamy ser "Mascarpone" z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
A teraz idź do ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj dobre jajko z cukrem i wanilią, aby uzyskać lekką gładką piankę. Następnie wylej mąkę delikatnie i bardzo ostrożnie i powoli wszystko wymieszaj. Aby ciasto nie pękało podczas składania, dodaj do ciasta niewielką ilość ciepłej wody. Następnie weź paletę, przykryj ją papierem do pieczenia, wlej ciasto do foremki i rozłóż je gałką. Następnie wyślij biszkopt na 15 minut w piekarniku i piecz w temperaturze 190 stopni.
Gotowy biszkopt delikatnie przesuń na papier do pieczenia, posyp cukrem, usuń górną warstwę papieru i poczekaj, aż ciasto ostygnie. Nasmarować powierzchnię kremem serowym, ułożyć farsz lub dżem truskawkowy i rzucić rolką.
Szwajcarski rzut w 5 minut
Składniki:
- jajo kurze - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- wanilin - do smaku;
- cukier puder;
- dżem lub dżem - do smaku.
Gotowanie
Wcześniej włączamy piekarnik, ustawiamy temperaturę na 190 stopni i pozostawiamy do rozgrzania. Beat jajka z mikserem z cukrem przez 15 minut, tak aby masa stała się wystarczająco gruba. Dodaj wanilię i stopniowo dodaj przesianą mąkę. Powoli wymieszać ciasto do uzyskania gładkości i ułożyć w jednolitą warstwę na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy ciasto przez około 20 minut bez otwierania drzwi piekarnika. Posypujemy spory kawałek pergaminu cukrem pudrem i ostrożnie przekładamy na niego biszkopt. Następnie obficie nasmaruj powierzchnię dżemem i delikatnie zwiń wałek ciasta. Ostudzić delikatność ciastek, ułożyć na talerzu z "szwem" i posypać sproszkowanym cukrem.
Szwajcarska bułka z czekoladą
Składniki:
- mąka pszenna - 40 g;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- jajo kurze - 3 szt .;
- krem - do smaku;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Mąka i kakao przesiewają. Jajka z cukrem biją, aby uzyskać jednolity kolor jasno-cytrynowy, a następnie połączyć z mąką. Ugnieść elastyczne miękkie ciasto, rozwałkować na kwadratowe ciasto i smarować olejem. Ciasto pieczemy w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie ostrożnie przenieś gotowy biszkopt na papier, sproszkowany cukrem pudrem i przykryj wilgotnym ręcznikiem na wierzchu. Następnie ostrożnie zdejmij tkaninę i zwinąć rolkę wraz z papierem. Ponownie przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut. Po upływie czasu delikatnie rozłóż ciasto, nasmaruj ciasto bitą śmietaną z cukru. Przed podaniem schłodzić potrawę w lodówce i pokroić na małe kawałki.