Risotto w powolnej kuchence
W dzisiejszych czasach takie urządzenie kuchenne, jak powolne urządzenie do gotowania, staje się coraz bardziej popularne, a ponadto jest bardzo wygodne w użyciu, ponieważ oszczędza czas i upraszcza proces gotowania. Istnieją jednak pewne cechy, które należy wziąć pod uwagę przy korzystaniu z powolnej kuchenki, ale na ogół można zaadaptować receptury wielu zwykłych potraw.
Wiele osób interesuje się gotowaniem risotto w powolnym piecu. Uważnie badamy to pytanie.
Jeśli ktoś myśli, że w każdym przypadku możliwe jest umieszczenie wszystkich produktów w misce multicookera i po wybraniu pożądanego trybu, aby uzyskać smaczne danie w szacowanym czasie, to się myli. Takie podejście nie jest możliwe w przypadku wszystkich potraw.
Główna funkcja risotto do gotowania jest stopniowym dodawaniem wody lub bulionu do smażonego ryżu z mieszaniem aż do całkowitego wchłonięcia każdej porcji cieczy. Niestety, dla multicookera ta metoda nie jest odpowiednia. Dlatego w tym urządzeniu do gotowania ugotujemy już smażony ryż i przygotujemy resztę składników osobno.
Przepis na risotto z owocami morza i grzybami w wolnym naczyniu
Składniki:
- ryż biały czysto okrągłe - 300 g;
- tuszki kałamarnicy - 250 g;
- boczniaki lub pieczarki - 250-300 g;
- czerwona cebula - 1-2 kawałki;
- woda - 750 ml
- czosnek - 2 ząbki;
- zielenie (bazylia, rozmaryn, pietruszka);
- czarny pieprz w proszku;
- trochę oliwy z oliwek;
- białe wino - 30 ml;
- ser (najlepiej "parmezański") - 80 g
Gotowanie
Grzyby umyć i złożyć w durszlak, a gdy skończy się woda, pociąć go wystarczająco drobno. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Kałamarnice są czyszczone i gotowane oddzielnie w wodzie przez około 3 minuty (nie więcej), a następnie schładzane i krojone w paski.
Włóż cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i przełóż do lekkiego odcienia. Dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Możesz dodać pożądane suche przyprawy.
Na osobnej patelni usmażyć ryż w oleju i przenieść do miski multicooker. Dodaj wodę, wybierz tryb "pilaw" lub "ryż" i przynieś do gotowości.
Wymieszaj gotowy ryż z zawartością patelni.
Przygotuj sos: dodaj tarty ser do wina i lekko rozgrzej, połóż zmiażdżony czosnek. Rozłóż risotto na talerzach, polej sosem, wymieszaj i posyp posiekanymi zieleniami.
Przepis na risotto z kurczaka z warzywami w powolnym kuchenka
Składniki:
- czysty biały ryż o okrągłym ziarnie - 300 g;
- zielona fasola (można stosować półprodukt) - 200 g;
- słodka czerwona papryka - 2 szt .;
- filet z kurczaka - 300 g;
- bulion - 750 ml;
- cebula - 1-2 szt .;
- białe wino - 30-50 ml;
- czarny pieprz w proszku;
- trochę tłuszczu z kurczaka;
- zielenie (bazylia, rozmaryn, pietruszka);
- czosnek - 2 ząbki;
- masło naturalne - 50 g;
- Ser parmezan - 80 g
Gotowanie
Filet z kurczaka ugotować w niewielkiej ilości wody z przyprawami i cebulą, schłodzić mięso, bulion, filtr.
Rozgrzej tłuszcz z kurczaka na patelni i zachowaj drobno posiekaną cebulę. Dodaj fasolę i polej trochę wodą. Gotować na wolnym ogniu do połowy ugotowanego, a następnie ułożyć pokrojone słodkiej papryki i gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania. Wlać suche przyprawy.
Teraz na osobnej patelni usmażyć ryż i przenieść do miski multicooker, 
Wlać bulion, wybrać "grykę" lub "pilaw" i doprowadzić ryż do gotowości.
Pokroić na średniej wielkości gotowane mięso z kurczaka, wymieszać z gotowym ryżem i dodać warzywa. Wymieszaj i ułóż na talerzach.
Roztop masło, wlej wino i wlej pokrojony ser, rozgrzej go przez krótki czas, ale tak, aby ser się dobrze stopił i dodaj zmiażdżony czosnek. Polej ten sos każdą porcją, wymieszaj i posyp posiekanymi ziołami.
Dobrze jest podawać risotto lekkie lekkie wina stołowe z dobrze wyrażoną kwasowością owocową.