Mięso w sosie sojowym
Podczas interakcji z sosem sojowym, każde mięso staje się bardziej soczyste i uzyskuje niezrównany smak i aromat, ujawniając się w zupełnie nowy sposób. Następnie proponujemy przepis na gotowanie wieprzowiny z sosem sojowym na patelni, uzupełnianie mięsa tą cebulką, a także mówimy, jak upiec plasterki mięsne wstępnie marynowane w marynacie sojowo-miodowej z czosnkiem i musztardą.
Mięso z cebulą w sosie sojowym - przepis na patelni
Składniki:
- łopatka wieprzowa (miąższ) - 520 g;
- sos sojowy - 55 ml;
- cebula - 320 g;
- ocet winny biały - 30 ml;
- słonecznik lub oliwa z oliwek bez aromatu - 70 ml;
- słodka mielona papryka czerwona - 5 g;
- sól (jeśli to konieczne) - szczypta.
Gotowanie
- Przede wszystkim, w celu realizacji przepisu, wycinamy plastry średniej wielkości świeżego mięsa wieprzowego, mielimy mięso zmieloną papryką, odstawiamy na około piętnaście minut, a następnie rozprowadzamy na patelni olej słonecznikowy bez aromatu. Jak tylko ciecz zacznie się oddzielać, przykryj naczynie pokrywką i pozwól wieprzowinie odparować, aż cała wilgoć wyparuje (około 20 minut).
- Obierz połówki cebuli i posiekaj cebulę i przygotuj sos do nalewania mięsa przez zmieszanie sosu sojowego i białego octu winnego.
- Gdy tylko mięso zacznie się rozpalać (wilgoć wyparuje), wlej sos przygotowany do nalania do miski, przykryj pojemnik pokrywką i dusząc wieprzowinę przez trzy minuty.
- Następnie ułóż cebulkowe pół-pierścienie i podsmaż mięso pod pokrywką, aż będą miękkie i przezroczyste plastry cebuli (około siedmiu minut).
Mięso marynowane w sosie sojowym z miodem - przepis w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina lub cielęcina (miąższ) - 520 g;
- sos sojowy - 240 ml;
- miód - 20 g;
- musztarda - 25 g;
- papryka w proszku - 10 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- nasiona sezamu - do smaku.
Gotowanie
- Jeśli ugotujesz mięso w sosie sojowym w piekarniku, najpierw musisz go marynować. Dodaj tym razem do marynaty sojowej trochę miodu, musztardy, mielonej papryki, a także posiekanego czosnku i wymieszaj.
- Pokrój miąższ wieprzowy lub cielęcy na małe porcje, wymieszaj z marynatą i ustaw na półce w lodówce na co najmniej cztery godziny.
- Z czasem ułóż marynowane mięso w naczyniu do pieczenia, wlej na wierzch pozostałą ciecz marynowaną, posyp je na wierzch sezamem, włóż do piekarnika rozgrzanego do 205 stopni i pozostaw na czterdzieści minut.
- Gotowe mięso podawane jest z gotowanym ryżem lub ziemniakami i dodatkiem świeżych warzyw.