Jak zalać indyka do pieczenia?
Niezależnie od tego, jaką część tuszki z indyka postanowiłeś upiec (a może i ją ugotujesz), odpowiednio przygotowana marynata będzie kluczem do smacznego, gotowego dania. Ponieważ indyk nie jest zbyt bogaty w mięso, można go uzupełnić prawie dowolnymi dodatkami, a zatem odmiany marynaty są niezliczone. Więcej informacji na temat marynowania indyka do pieczenia znajdziemy w tym materiale.
Marynata na filet z indyka w piekarniku
Filet z indyka zawiera najmniej tłuszczu, a co za tym idzie, smak, dlatego wymaga najbardziej wyraźnej marynaty smakowej. Klasyczne smaki Azji w tym przypadku są mile widziane.
Składniki:
- sos sojowy - 45 ml;
- lemoniada - 15 ml;
- ocet winny - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- miód - 10 ml.
Gotowanie
Przed marynowaniem filetów z indyka do pieczenia, wymieszaj wszystkie składniki z listy w małej misce. Wlej marynatę do plastikowego worka (najlepiej jest marynować mięso), a następnie wyślij umyć i osuszyć indyka. Podana ilość marynaty wystarczy do ugotowania połowy fileta. Pozostaw ptaka w marynacie przez co najmniej godzinę, a następnie kontynuuj degustację.
Marynata do indyka w piekarniku w folii
Zalety pieczenia mięsa w folii zmniejszają się do faktu, że owijka foliowa jest w stanie zachować maksymalną wilgotność, dzięki czemu mięso jest soczyste. Używając tego, indyk można natychmiast upiec marynatą, a drugi można celowo zrobić z wody.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 115 ml;
- sok z cytryny - 45 ml;
- białe wytrawne wino - 135 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- gałązki tymianku i rozmarynu 2 szt.
Gotowanie
Pokonaj płynne składniki marynaty: wino, sok z cytryny i olej. Sól składniki hojnie i dodać puree czosnku. Razem z czosnkiem w przyszłej marynacie wyśle i posiekane warzywa. Umieść wybraną część tuszki z indyka w gotowej marynacie i zostaw wszystko na okres do pół dnia.
Marynowany indyk zapiekany w piecu
Jeśli odetchniesz nierównomiernie na ostrych i pikantnych sosach, to ta marynata oparta na sosie srirach będzie twoim najlepszym przyjacielem. Ta metoda marynowania jest idealna do skrzydełek z indyka, ale może być również używana do marynowania całego ptaka, chociaż w tym celu lepiej jest wstrzyknąć mieszaninę do miazgi za pomocą strzykawki.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 255 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- Sos Sriracha - 25 ml;
- cukier - 10 g;
- suszony czosnek - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Lekko podgrzej bulion i rozpuść szczyptę soli razem z odrobiną cukru. Wlać gorący sos do ledwie ciepłego bulionu i wymieszać, dodać suszonego czosnku i wysłać indyka w marynacie przez 3-8 godzin.
Jak ubić pierś z indyka przed pieczeniem?
Kolejny świetny przepis marynaty na tuszkę z polędwicy.
Składniki:
- jogurt - 85 ml;
- Gotowe mieszanki przyprawowe dla drobiu - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 10 ml;
- szczypta płatków chili;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
Wymieszaj jogurt z gotową mieszanką przypraw i dodaj sól, jeśli to konieczne. Wlać trochę miodu, wlać płatki chili i dodać posiekany czosnek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i używaj do marynowania ptaków.
Przepis na marynatę na podudzie z indyka w piekarniku
Składniki:
- kawałek imbiru - 5 cm;
- czosnek - 4 ząbki;
- sos sojowy - 45 ml;
- olej roślinny - 35 ml;
- czerwone wino - 135 ml;
- bulion - 135 ml;
- miód - 10 ml.
Gotowanie
Zetrzyj kawałek imbiru i wymieszaj go z puree z czosnkiem. Rozpuść pachnącą mieszankę sosu sojowego i oleju, dodaj wino i bulion, a następnie wlej miód i ponownie zamieszaj.