Dynia Draniki
Wszyscy znamy i lubimy naleśniki z tartych surowych ziemniaków i smażone w formie oladi na patelni. Proponujemy odsunąć się od zwykłych i ugotować je z dynią, a nie tylko w formie smażonej, ale pieczonej w piekarniku. Uwierzcie mi, nie zawiedziemy was, ale wręcz przeciwnie, zostawiamy was i wszystkich członków waszej rodziny zachwyconych. Ponadto chcemy przedstawić Państwu przepisy, dzięki którym pachnące naleśniki z dyni będą gotowane dość szybko i bardzo smaczne.
Przepis na naleśniki z dyni w piekarniku
Składniki:
- Obrana dynia - 600-700 g;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- mielony czarny pieprz - na czubku noża;
- sól - do smaku;
- mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy (kminek, kolendra) - 0,5 łyżeczki;
- kremowa margaryna - 30 g;
- kwaśna śmietana (domowej roboty) - do smaku.
Gotowanie
Pocierać w głębokiej misce oczyszczonej dyni tartej z otworami średniej wielkości. Oddziel jajka od skorupy, umieść je w pojemniku z dynią i natychmiast zamieszaj je z warzywami. Soląc tę mieszankę do smaku, chociaż nie można w ogóle soli, dodać zmielony pieprz, przyprawy w postaci mielonego ziri, kolendrę na czubku noża, a następnie mieszać do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodać skrobię ziemniaczaną, mąkę pszenną i jeszcze raz powtórzyć procedurę mieszając.
Blachy do pieczenia pokrywamy pergaminem, który smarujemy miękką kremową margaryną. Łyżka na papierze nakłada ciasto z dyni, gotowane na naleśniki, układając ciasto na patelni na placki. Wystawiamy ten arkusz z naleśnikami w piekarniku, który jest już dobrze rozgrzany do 190 stopni. Piec je przez 35 minut.
Z powodu dyni, draniki są dość słodkie. Dlatego też, jeśli nie przesadzasz z przyprawami i przyprawami, można je jeść przy filiżance herbaty i kwaśnej śmietanie.
Przepis na naleśniki z dyni i ziemniaków
Składniki:
- świeża obrana dynia - 250 g;
- ziemniaki (średnie) - 4 szt .;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- drobna sól i mielony pieprz - do smaku;
- świeże warzywa (pietruszka, kolendra, koper) - po 5-10 g;
- olej roślinny - 80 ml.
Gotowanie
Świeże obrane ziemniaki z dyni i surowe ziemniaki są rozdrabniane za pomocą tarki z dziurami średniej wielkości. Pozostaw warzywa na 5-10 minut, a następnie w miarę możliwości połącz wydzieloną ciecz. Posyp całą drobno zmieloną solą, zmielonym pieprzem, dodaj jajka oddzielone od łupiny i zamieszaj mieszaninę łyżeczką. Drobno posiekaj świeże warzywa i połóż je na masę warzyw. Następnie wlej mąkę pszenną i jeszcze raz wymieszaj przygotowane ciasto na naleśniki. Smażymy nasze naleśniki w formie małych, cienkich pastylek z każdej strony przez 8 minut, w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Jeśli nie włożysz jajek do takich naleśników z dynią i ziemniakami i dodasz więcej mąki, będą one chude i stanie się darem niebios dla nadchodzącego Wielkiego postu.