Brokuły - przepisy kulinarne
Kapusta brokułowa ma jasny, bogaty zielony kolor i bogatą kompozycję witaminową. Można go ugotować jako dodatek, przygotowując pyszną sałatkę lub pieczoną w piekarniku. Oferujemy kilka ciekawych przepisów z kapusty brokułowej.
Przepis na brokuły i zupę brukselską
Składniki:
- Brukselka - 385 g;
- kalafior - 345 g;
- brokuły - 295 g;
- pomidor - 490 g;
- marchewki - 65 g;
- słodka papryka - 95 g;
- ryż - 95 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- przyprawy;
- przegotowanej wody - 1,5 l.
Gotowanie
Przepis na zupę z kapusty brokułowej jest bardzo prosty. Najpierw ugotuj ryż i wylej go w durszlaku. Pomidory są spłukiwane, parzone wrzącą wodą i obrane, a miąższ kruszy się w kostkę. Posiekaj marchewki w paski na największej tarce, przetwórz papryki i pokrój je w cienkie paski. Na patelni rozgrzewamy olej i smarujemy marchewkę. Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj pieprz i zrumień wszystko razem. Brukowana, kalafiorowa i brokułowa kapusta była myta i podzielona na różyczki. W rondelku zagotuj wodę, ułóż pieczeń warzywną, rzucaj pomidorami, gotowaną kapustą, ryżem i doprawiaj przyprawami. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zupę z kalafiora i brokułów według przepisu przez 15 minut na słabym ogniu.
Przepis na gotowanie przekąsek z brokułów i kalafiora
Składniki:
- brokuły - 105 g;
- kalafior - 105 g;
- tymianek - 2 gałązki;
- Migdały - 55 g;
- przyprawy.
- Do sosu:
- bazylia - 1 pęczek;
- majonez - 35 ml.
Gotowanie
Brokuły i świeży kalafior dzieli się na małe kwiatostany i wkłada do parowca. Sól do smaku i smaż przez 10 minut, aż będzie miękka. Mielone migdały z nożem i smażyć na suchej patelni, stale mieszając. Aby przygotować sos bazyliowy, opłucz, potrząśnij i delikatnie rozdrobnij. Następnie zmiksuj zielenie z majonezem. Rozprowadzić kapustę na ciepłym płaskim naczyniu, zalać zielonym sosem, posypać migdałami i udekorować liśćmi tymianku.
Przepis na gotowanie duszonych brokułów z grzybami
Składniki:
- kapusta brokułowa - 605 g;
- Chińskie grzyby - 35 g;
- cebula - 95 g;
- świeży imbir - 10 g;
- twaróg - 195 g;
- ciemny sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- migdały - do smaku;
- skrobia - 10 g;
- bulion warzywny - 1,5 art.
- olej roślinny;
- przyprawy.
Gotowanie
Suche grzyby wstępnie napełnij wodą i pozostaw na kilka godzin. Następnie osusz ciecz i pokrój grzyby na małe kawałki. Cebula i imbir są czyszczone i cienko rozdrobnione. Brokuły myją, suszą i dzielą na różyczki. Wlać olej na żeliwną patelnię, podgrzać, ułożyć wszystkie warzywa, z wyjątkiem grzybów i smażyć przez 5 minut. Następnie dodaj ser, posiekany na kostki, rzucaj grzybami, polej sosem sojowym i wymieszaj. Po 2 minutach dodaj bulion warzywny, przykryj naczynia pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Tymczasem w zimnej wodzie rozcieńczyć skrobię i wlać na patelnię, mieszając. Rozdrobnij migdały, zmocz je osobno, a następnie dodaj do gotowego dania. Gotowany ryż jest idealny jako dodatek.
Przepis na sałatkę z kapusty broccoli
Składniki:
- brokuły - 355 g;
- kalafior - 345 g;
- Bułgarska papryka - 55 g;
- pomidory koktajlowe - 495 g;
- jajko na twardo - 3 szt .;
- majonez;
- przyprawy;
- gotowana kiełbasa - 195 g.
Gotowanie
Brokuły i świeży kalafior są przetwarzane i dzielone na różyczki. Papryka i pomidory są drobno posiekane, a kiełbasy i obrane jajka pokrojone w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce sałatkowej, zalej majonezem i doprawiaj ulubionymi przyprawami.