Mięso "Akordeon" - najlepsze przepisy na uroczyste menu

Mięso "Akordeon" będzie oryginalnym dodatkiem do każdego świątecznego stołu lub zachwyci bliskich, urozmaicając nudne menu w dni powszednie. Niezwykły design i doskonałe właściwości smakowe dania sprawią, że znajdzie się on na liście domowych przepisów.

Jak gotować mięso "Akordeon"?

Do pieczone mięso "Garmoszka" była sukcesem, konieczne jest przestrzeganie prostych i przystępnych zaleceń w procesie jej przygotowania, które każdy może spełnić:

1. Jako podstawę użyj całego kawałka węglanu wieprzowego z kością lub bez kości. Kawałek jest pocięty na kawałki w wentylatorze na kawałki o grubości około jednego centymetra, bez wykończenia.
2. Marynata do mięsa "Akordeon" może być zwięzły z soli, pieprzu, zestawu przypraw lub wieloskładnikowego, w tym różnych sosów i niezwykłych mieszanek pikantnych.
3. Podczas przygotowywania potraw pomidory, ser, grzyby i inne warzywa są pakowane w kawałki.
4. Piec naczynia w piekarniku w folii lub rękawie. 15 minut przed zakończeniem procesu opakowanie jest otwierane, a danie jest rumiane.

Akordeon mięsny z pomidorami i serem

W wersji klasycznej mięso "Accordion", którego receptura zostanie przedstawiona poniżej, przygotowywane jest z pomidorami i serem, które są krojone w krążki i talerze. Najważniejsze, aby przygotować mięso do marynowania, pozostawiając je na zimno przez co najmniej 8 godzin. Jeszcze półtorej godziny, na projekt i pieczenie - a pyszny gulasz jest gotowy.

Składniki:

• kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
• pomidory - 4 szt .;
• ser - 150-200 g;
• czosnek - 2 zęby;
• olej - 20 ml;
• sok z cytryny - 30 ml;
• suche zioła - 250 ml;
• pieprz mix - 2 łyżeczki;
• sól - 1,5-2 łyżeczki.

Gotowanie

1. Przygotować Carbonade, naciąć.
2. Wymieszaj olej z sokiem, czosnkiem, papryką, ziołami, solą, przetrzyj mięso mieszanką, pozostaw w opakowaniu na noc.
3. Pokrój pomidory i ser, włóż w kawałki.
4. Umieść obrabiany przedmiot na folii, pieczęć i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
5. Krawędzie arkuszy są odwracane, a mięso miesza się z nadzieniem "Akordeon" przez kolejne 15 minut.

Mięso "Akordeon" z grzybami

Szczególnie smaczne i aromatyczne mięso otrzymuje "akordeon" z grzybami i serem. Często pomidory dodaje się jako nadzienie, tak jak w poprzednim przepisie. Warzywo daje specyficzną kwaskowatość, przyjemny smak i dodatkową soczystość. Idealnie, lepiej jest użyć grzyby leśne , ale w przypadku braku odpowiedniego i grzyby.

Składniki:

• kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
• pomidory - 3 szt .;
• ser - 150-200 g;
• grzyby - 200 g;
• cebula - 50 g;
• czosnek - 2 zęby;
• majonez - 50 g;
• przyprawy, sól, pieprz.

Gotowanie

1. Przygotuj mięso, przetrzyj majonezem z przyprawami, solą i czosnkiem.
2. Pokrój pomidory, pieczarki, cebulę i ser, włóż w kawałki.
3. Umieść obrabiany przedmiot w folii i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
4. Wyłącz brzegi folii i przyrumień mięso "Accordion" na 15 minut.

Mięso "Akordeon" z ziemniakami

Przygotowując mięso "Akordeon" z ziemniakami do stołu, nie będziesz musiał myśleć o towarzyszącym im naczyniu. Uzyskana w ten sposób samowystarczalna kompozycja gastronomiczna wystarcza, aby wyżywić wystarczająco dużo do czterech gorących przekąsek. Plastry ziemniaków są przesiąknięte sokami mięsnymi i są niezwykle smaczne.

Składniki:

• kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
• pomidory - 3 szt .;
• ser - 150 g;
• ziemniaki - 1 kg;
• olej, musztarda i sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 2 zęby;
• przyprawy, sól, pieprz.

Gotowanie

1. Wymieszaj olej z musztardą, sosem sojowym, solą, przyprawami i czosnkiem.
2. Pocierać mieszaninę plasterkami, dać do marynowania.
3. Rozłóż kawałek mięsa na arkuszu folii, napełnij go pokrojonymi pomidorami i serem, następnie ułóż ziemniaczane plastry przyprawione do smaku.
4. Przykryj cały drugi arkusz folii i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
5. Zdejmij górny arkusz i wróć mięso z ziemniakami "Akordeon" w piekarniku przez 15 minut.

Mięso "Akordeon" w folii w piekarniku

Mięso "Garmoshka" w folii przygotowuje się z wołowiny zgodnie z następującym przepisem, ale zgodnie z cechami smaku nie jest gorsza od tej przygotowanej z wieprzowiny carbonada. Tajemnica sukcesu w korzystaniu z mieszanki octu balsamicznego i sosu sojowego, który zmiękcza włókna wołowe i plasterki tłuszczu, co nadaje soczystej potrawie.

Składniki:

• polędwica wołowa - 1-1,2 kg;
• smalec - 150 g;
• pomidory - 3 szt .;
• ser - 150 g;
• sos sojowy - 50 ml;
• Ocet balsamiczny - 40 ml;
• czosnek - 2 zęby;
• olej, sól, przyprawy.

Gotowanie

1. Kawałek mięsa pokrojonego w wentylator wciera się w masło, przyprawy, sos sojowy i ocet balsamiczny i marynuje.
2. Plasterki są wypełnione plastry pomidora i sera, a kawałki tłuszczu są wkładane.
3. Zawiń blank folią i piecz przez 90 minut w temperaturze 180 stopni.

Mięso "Garmoszka" w rękawie

W tym samym pysznym i apetycznym mięsie okazuje się "akordeon" w piekarniku podczas pieczenia go w rękawie. W ten sposób można przygotować danie marynowane w dowolnej marynacie i uzupełnić pożądaną kompozycją produktów do nadzień, wśród których mogą być tradycyjnie pomidory i sery lub w połączeniu z grzybami, warzywami, boczkiem.

Składniki:

• kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
• boczek - 5-7 talerzy;
• pomidory - 3 szt .;
• ser - 150 g;
• musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 2 zęby;
• olej, sól, przyprawy.

Gotowanie

1. Rozetrzeć kawałek mięsa, pokroić w wentylator, musztardę, sól, pieprz, czosnek i masło.
2. Napełnij mięso kuflami pomidorów, kawałkami sera i bekonem.
3. Przymocowują konstrukcję za pomocą szaszłyków lub wykałaczek i pieczą w rękawie przez 90 minut w temperaturze 180 stopni.

Mięso "Akordeon" z warzywami

Zawsze delikatny, miękki i soczysty można piec mięso "Garmoshka" z musztardą i warzywami. Oprócz tradycyjnych pomidorów z serem w tym przypadku, jako wypełniacz, użyj bułgarskiego pieprzu, cukinii, marchwi i innych warzyw do wyboru. Plastry warzyw można wstawiać do kawałków i umieszczać na bokach "kłód" mięsnych.

Składniki:

• kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
• cukinia - 0,5-1 szt .;
• pomidory - 3 szt .;
• Bułgarska marchew i papryka - po 1 szt .;
• ser - 150 g;
• musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• imbir - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 zęby;
• sos sojowy i masło - 3 łyżki. łyżki;
• sól, przyprawy.

Gotowanie

1. Przygotuj wieprzowinę.
2. Zmieszaj sos sojowy, musztardę, olej, imbir, czosnek, przyprawy, przetrzyj mięso i zostaw na noc.
3. Pokrój warzywa i ser, umieść w szczelinach i na każdej stronie, kładąc kawałek na arkuszu folii.
4. Przykryj drugim arkuszem i piecz przez 90 minut w temperaturze 180 stopni.

Mięso "Akordeon" w multicookerze

Smaczne mięso "Garmoshka" można gotować nie tylko w piekarniku. Korzystanie z wielowymiarowego do realizacji procesu, wynik nie będzie gorszy. Mięso piecze się w trybie "pieczenia" bezpośrednio w misce, uprzednio smarowane niewielką ilością masła lub, podobnie jak w wersji klasycznej, umieszczane razem z towarzyszącymi komponentami w folii.

Składniki:

• kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
• pomidory - 3 szt .;
• ser - 150 g;
• czosnek - 2 zęby;
• sól, przyprawy.

Gotowanie

1. Mięso wcierane jest w przyprawy, marynowane, faszerowane pomidorami i serem.
2. Przygotuj mięso "Accordion" w folii w wolnym naczyniu przez 1,5 godziny.

• ← Mięso stekowe
• Mięso pod futrem →