Świąteczne przepisy kulinarne

Naczynia na świąteczny stolik różnią się od tych, które serwujemy w naszym codziennym menu, z nietrywialnością. Dlatego w tym wyborze świątecznych przepisów postanowiliśmy odejść od stereotypowych kombinacji i przygotować oryginalne, ale proste potrawy.

Przepis na chudą świąteczną potrawę

Jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania ciasta pasterskiego z dużą ilością mielonego mięsa, ale w tej wersji dania zastąpi go wielkopostny składnik - soczewica.

Składniki:

Por - 110 g;
marchewki - 90 g;
ząbki czosnku - 4 szt .;
zielona soczewica - 1 łyżka stołowa;
łodygi selera - 90 g;
bulion warzywny - 980 ml;
na gałęzi tymianku i rozmarynu;
pasta pomidorowa - 35 g;
ziemniaki - 900 g;
zielony groszek - 140 g

Gotowanie

Wymieszaj bulion z pastą pomidorową i przykryj mieszanką soczewicy. Pozostawić do wrzenia, równolegle z przejściem pokrojonych warzyw: pora, marchew, łodygi selera. Dodaj do warzyw gałązkę rozmarynu i tymianku, a następnie pomijamy szczypiorek. Dodaj narybek do soczewicy i gotuj do miękkości. Posyp zielonego groszku na samym końcu gotowania.

Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je z odrobiną oleju roślinnego. Rozłóż soczewicę na patelni i przykryj warstwą ziemniaków. Pozostaw zapiekacz w piekarniku na dosłownie 5 minut, aż do zrumienienia.

Świąteczne danie rybne

Składniki:

filet z łososia - 670 g;
cukier trzcinowy - 5 g;
szczypta skrobi;
woda - 25 ml;
syrop z granatów - 55 ml.

Gotowanie

Połóż filet z łososia na patelni po obu stronach. Rozpuść skrobię i wymieszaj ją z cukrem. Dodaj do mieszaniny syrop granatu i rozprowadź powstały sos na miazdze rybnej. Pozostaw łososia w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 12-15 minut.

Kurczak uroczysty przepis

Składniki:

tuszka z kurczaka - 2,5 kg;
papryka - 1 łyżeczka;
gałązki tymianku - 2 szt .;
cytryna - 1 sztuka;
masło - 55 g;
główka czosnku;
cebula - 240 g

Gotowanie

W moździerzu pocieramy solą gałązki tymianku i dodajemy paprykę. Otrzymaną mieszaninę przecieramy umytą i wysuszoną tuszę ptasią. Wewnątrz tuszy włóż cytrynę i pokruszoną główkę czosnku. Podziel cebulę na duże półpierścienie i umieść ptaka na wierzchu. Piecz kurczaka w temperaturze 180 stopni przez półtorej godziny.

Przepis na świąteczne danie mięsne w piekarniku

Składniki:

polędwica wołowa - 1,3 kg;
suszone oregano, tymianek - 1 łyżeczka;
sucha musztarda - 2 łyżeczki;
papryczka chili - do smaku;
masło - 35 g;
ocet balsamiczny.

Gotowanie

Polać polędwicę wołową na rozgrzanym maśle. Rozpuścić musztardę z octem balsamicznym na pastowatą konsystencję. Otrzymaną pastę rozprowadza się na powierzchni polędwicy wołowej i pozostawia ją pieczoną w temperaturze 210 stopni 15 minut, a następnie kolejne pół godziny w temperaturze 150 stopni. Przygotowanie naszego świątecznego dania zostanie zakończone, gdy temperatura w środku sztuki osiągnie 55 stopni.

Świąteczne Sałatki

Składniki:

majonez - 115 ml;
jogurt - 115 ml;
ser śmietanowy - 130 g;
suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
ocet winny - 15 ml;
ser feta - 80 g;
gotowany kurczak - 180 g;

garść suszonej żurawiny;
garść zielonej cebuli;
garść płatków migdałowych.

Gotowanie

Przygotuj sos sałatkowy, mieszając majonez z jogurtem, twarogiem i suszonym czosnkiem. Dodaj ocet winny do sosu. Kurczak w kostkę i wymieszać z żurawiną i cebulą. Przypraw sos sałatkowy i posyp je żurawiną i płatkami migdałów przed podaniem. Podawaj sałatkę w ten sposób lub jako część kanapki, na rogaliku.