Manty z dynią i mięsem
Manty przypominają duże pierogi , tylko z dużo większą ilością wypełnień. Wraz z dynią dodają mięso, smalec, warzywa, ser, ziemniak . Pamiętaj, aby dodać dużo cebuli i ziół. Nie przyjmuje się umieszczania zbyt wielu przypraw w manti, ale trochę pachnąca trawa nie uszkodzi naczynia.
Manty z dynią przygotowywane wyłącznie dla pary. Aby to zrobić, użyj dowolnych urządzeń (mantovarki, podwójny kocioł lub zwykła patelnia). Podawaj je w pikantnym sosie lub kwaśnej śmietanie, jako samodzielne danie.
Manty z dynią i mięsem w uzbeckim - przepis
Składniki:
Do nadziewania:
- jagnięcina (miąższ) - 540 gr.,
- dynia - 220 gr.,
- słodka papryka (papryka) - 3 szt .;
- duża cebula - 4 szt .;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- świeża pietruszka - 1 mała pęczek;
- gruboziarnista sól i mielony pieprz;
Do testu:
- Mąka w / s - 320 gr.;
- woda oczyszczona - 1 szklanka.;
- jajko selektywne - 1 szt .;
- sól jodowana.
Gotowanie
Myjemy jagnię, przecinamy żyły, siekamy na małe kawałki. Salve i pieprz. Daj mięso stać. Posiekaj pietruszkę, słodką paprykę. Drobno posiekaj czosnek. Łączymy wszystko.
Dynia melenko cięcia lub trzy na grubej tarce. Daj sok do ociekania. Dodaj jagnięcinę i mieszankę warzyw. Znowu wszystko jest mieszane. Nasze wypełnienie jest gotowe.
Ugniataj ciasto całkiem fajnie, pozwól mu wstać i ugniataj ponownie. Rozwałkować ciasto na cienki placek, pokroić w kwadraty o wymiarach 7 x 7 cm, w środku każdego ułożyć farsz.
Przechodzimy bezpośrednio do formowania manti: łączymy krawędzie kwadratu, tak że koperta wychodzi, szczypiąc ją bardzo ostrożnie. Rogi wynikowej koperty, umieszczone obok siebie, są połączone parami, tak, że ciasto okazuje się być pierścieniem.
Wlać wodę do kuchenki, podpalić, doprowadzić do wrzenia. Nasmaruj ruszt olejem, ułóż glebę. Przykryj pokrywką. Gotuj manti przez co najmniej czterdzieści minut. Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną i ziołami.
Jak gotować manti z dynią i mięsem?
Składniki:
- dynia (miąższ) - 220 g;
- mąka w / s - 310 g;
- filtrowana woda - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- jajko selektywne - 3 sztuki;
- mięso (jagnięcina) - 270 g;
- ziemniaki - 220 g;
- żarówki - 4;
- sól - 3 łyżeczki;
- Olej "chłopski" - 55 g;
- suszone suszone zioła (opcjonalnie);
- przyprawa do smaku.
Gotowanie
Pokroić w małe kostki, wstępnie obrane ziemniaki, cebulę i dynię. Pokrój mięso w kostkę, 
lub przewiń przez maszynę do mięsa. Połącz wszystkie składniki w pojemniku, dopraw solą i suszonymi ziołami, dodaj ulubione przyprawy.
Łamiemy jajka w głębokim talerzu, dodajemy wodę, dodajemy i trochę ubijamy. Wsyp mąkę do oddzielnej miski, na górze szkiełek ułóż małą "studzienkę" i wylej tam mieszaninę jaj. Ostrożnie wyrabiamy ciasto i zwijamy w cienką warstwę. Podzielić ciasto na kwadraty. Wewnątrz każdego leżał przygotowany farsz, rzeźbiony manty.
Gotuj przez kilka 40 minut, szczotkując pojemnik masłem.