Miętówka z mięsem i ziemniakami
Obfity, gorący manty - świetne danie na zimną porę roku, zdolne do przezwyciężenia głodu przez długie godziny. Ponadto, w czasie, gdy pyszne świeże warzywa znikają ze sprzedaży, te przepisy stają się prawdziwym dobrodziejstwem, które można zrobić z mizernego asortymentu zimowych owoców. Nadzienie Cole może być bardzo różnorodne, ale zdecydowaliśmy się zatrzymać na mieszance mięsa i ziemniaków, która jest powszechnie dostępna nawet na zimno.
Manty - przepis z mięsem i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- woda 235 ml;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 540 g
Do wypełnienia:
- jagnięcina lub wołowina - 640 g;
- cebula - 440 g;
- ziemniaki - 3-4 szt .;
- kminek mielony - 1/2 łyżeczki;
- woda - 410 ml.
Gotowanie
Połącz mąkę z kilkoma szczyptami soli i ułóż "dobrze w środku". W otworze wlej wodę, następnie ubij jajka i zacznij wyrabiać ciasto widelcem, zbierając mąkę z brzegów. Zagnieść i zebrać ciasto w pomieszczeniu, odstawić na bok, po owinięciu folią.
Nadzienie do manti z ziemniakami i mięsem jest jeszcze łatwiejsze: po prostu pokrój mięso i cebulę tak małe, jak to możliwe, a następnie wymieszaj je z plasterkami ziemniaków, kminku i soli. Rozcieńczyć mieszaninę wodą, aby nadzienie było soczyste po ugotowaniu.
Rozwałkuj wypiekane ciasto i pokrój w równe kwadraty. Umieść dużą porcję nadzienia na środku każdego kawałka ciasta i przymocuj krawędzie w dogodny sposób. Manty z mięsem mielonym i ziemniakami są gotowane w specjalnych mangrewach, które można zastąpić podwójnym kotłem lub tradycyjnym durszlakiem umieszczonym na wierzchu wrzącej wody i przykrytym pokrywką. Gotowanie powinno trwać około 40 minut, podawane z masłem i obfitością świeżo zmielonego pieprzu.
Jak gotować tureckie Manti z ziemniakami i mięsem?
Składniki:
- ciasto na manti - 340 g;
- mięso mielone - 320 g;
- woda - 90 ml;
- cebula - 170 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- masło - 115 g;
- mielona papryka - 2 łyżeczki;
- suszona mięta - 2 łyżeczki;
- ostra papryka - do smaku;
- jogurt - 460 ml.
Gotowanie
Aby ułatwić proces gotowania, można użyć gotowego mięsa mielonego zamiast mięsa mielonego. Do mielonego mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulę i ziemniaki, zalewamy wodą, dodajemy pastę z czosnku i soli, mieszamy. Ciasto powinno być zwijane tak cienko, jak to możliwe i pokrojone na małe kwadraty. Rozmieść środek nadzienia, połącz brzegi i wyślij manties z mięsem i ziemniakami, aby zagotować przez kilka 7-10 minut.
Roztop masło i wymieszaj z papryką, miętą i pieprzem. Połóż kilka łyżek jogurtu na wierzchu mant i napełnij go przyprawionym masłem. Delicious Manti z mięsem i ziemniakami są spożywane na gorąco.