Jak zbić srebrnego karpia w domu?

Należy zauważyć, że to właśnie srebrne karpie (od wszystkich Karpowów) zbliżają się do takich gatunków jak śledź, makrela i łosoś. Miąższ srebrnego karpia jest gruby, delikatny i smaczny. Ta ryba może być uważana za bardzo przydatny produkt dietetyczny.

Gotowanie karpia

Możesz srebrnego karpia gotować na różne sposoby: gotować, piec, gotować, parować, gotować na wolnym ogniu, palić, suszyć i marynować.

Marynowanie to jeden z najlepszych sposobów przyrządzania ryb (i wszelkich innych produktów), ponieważ wszystkie użyteczne substancje są zachowane prawie niezmienione.

Jak szybko i smacznie skosztować srebrnego karpia w domu, opowiemy o najlepszej drodze.

Kupujemy ryby, tylko świeże, najlepsze ze wszystkich, żywe, najlepiej hodowlane, przed kontrolą weterynaryjną i sanitarną przed sprzedażą.

Marynowany karp w occie z cebulą

Składniki:

karp (możliwe oddzielne kawałki) - nie więcej niż 2 kg;
ocet owocowy naturalny - 50 ml;
Nierafinowany olej słonecznikowy - 50 ml;
cebula średniej wielkości - 2 szt .;
czosnek - 5 ząbków;
przyprawy ( goździk , ziele angielskie, kolendra, koper, liść laurowy (jeśli chcesz, kminek, anyż);
sól gruboziarnista - około 1 łyżka. łyżki;
cytryna

Gotowanie

Naczynia do marynowania odpowiedniego pojemnika szklanego, emaliowanego, ceramicznego lub plastikowego. Kroimy oczyszczoną rybę za pomocą wygodnych oddzielnych kawałków. W tym przypadku lepiej jest wyciąć mięso z grzbietu. Obrane cebule są krojone w cienkie pierścienie, czosnek stosunkowo duże kawałki i plasterki cytryny. Połóż w pojemniku (lub w misce, innym roboczym pojemniku) kawałki ryby, krążki cebulowe, plasterki cytryny i czosnek, posyp sól i drobno zmielone przyprawy. Wlać ocet i masło. Delikatnie wymieszaj, zamknij pojemnik i połóż na półce w lodówce. Silver Carp to ryba słodkowodna, poza tym nie jest drapieżna, dlatego marynujemy ją przez co najmniej 24 godziny. W procesie kilkakrotnego marynowania w odstępach czasu, mieszaj wszystko w pojemniku. Następnie możesz przechowywać ryby w pojemniku, ale nadal zaleca się je w ciągu 3-5 dni.

Możesz ubiegać się o kiszony srebrny karp świeże sałatki warzywne lub marynaty domowej roboty, gotowane ziemniaki, fasola, ryż lub polenta. Wino pod tym daniem może służyć do dowolnego stołu (biały, różowy lub nawet czerwony).

Marynowane srebrne carpum bez octu można przygotować według tego samego przepisu, po prostu zastąpić ocet sokiem z cytryny. Więc możesz tylko gotować hodowlę stawów rybnych, po inspekcji weterynaryjnej i sanitarnej. Musisz być pewien, że ryby nie są zarażone pasożytami.